Dessa två typer av ost äts oftast över blå zoner, alias världens bästa livslängds hotspots

Medan omega-6 är inte i sig "dåliga", per en 2021-granskning, är överkonsumtiva dem medan de har ett lågt intag av omega-3 "är mycket associerad med patogenesen för många moderna dietrelaterade kroniska sjukdomar.”Läs: Rätt balans är nyckeln. "Näringsinnehållet hos gräsmatad ost är också högre i antioxidanter, vitaminer, mineraler och är en kvalitetskälla för protein jämfört med konventionella alternativ," tillägger Fazio.

Är getost och fårost betydligt friskare än koost?

Vid denna tidpunkt kan du ha gjort en mental anmärkning för att handla den gräsmatade versionen av din favoritkoost på din nästa livsmedelsutrustning. Även om detta kan vara en värdig uppgradering, kan det fortfarande vara värt att ta en ledtråd från de blå zonerna för att prioritera olika sorter. Enligt den officiella Blue Zones -webbplatsen "är getmjölk och fårmjölkprodukter" framträdande i de traditionella menyerna för både de Ikarian och sardinska blå zonerna ", om än i relativt små mängder och bara några gånger i veckan, snarare än dagligen.

”Get och fårost tenderar att ha en något hälsosammare näringsprofil än koost. Till exempel har getmjölk ett något högre proteininnehåll och innehåller friska fettsyror och vitaminer, säger Fazio. Hon ropar också den attraktiva fördelen med dess lägre laktosinnehåll, vilket gör det mer matsmältningsvänligt för många människor. (I själva verket påverkar laktosintoleransen så många som 65 till 70 procent av den globala befolkningen.) Och per en översyn 2014 har getmjölk "visat sig utlösa medfödda och adaptiva immunsvar i ett in vitro-mänskligt system, som också hämmar den endotoxininducerade aktiveringen av monocyter," vilket kan uppmuntra immunhomeostasis.

”Get och fårost tenderar att ha en något hälsosammare näringsprofil än koost. Till exempel har getmjölk ett något högre proteininnehåll och innehåller friska fettsyror och vitaminer, säger Fazio.

"På liknande sätt innehåller fårost vitaminer och mineraler som är viktiga för hälsan och anses vara en högprotein matkälla," fortsätter Fazio. Enligt en artikel 2021 i International Journal of Molecular Sciences, De bioaktiva ämnena i fårmjölk "har antibakteriella, antivirala och antiinflammatoriska egenskaper" och kan ha djup påverkan på människors hälsa, vilket kan hjälpa till att skydda mot "förekomsten av typ 2-diabetes, Alzheimers sjukdom och cancer.”

Så lika imponerande som forskningen om mjölk från getter och får dyker upp, det faktum att osten är jäsad kan ge ännu större hälsovinster. "Fermenterade livsmedel som ost och yoghurt erbjuder levande mikrober som gynnsamma bakterier och jäst som stöder tarmmikrobiomet och förbättrar matsmältningen," förklarar Fazio. (Hon konstaterar också att fermenteringsprocessen kan minska laktosen, som återigen kan främja bättre matsmältning hos de med till och med en mild laktosintolerans.) "Att ha en mängd fermenterade matalternativ i din diet är absolut nödvändigt för tarmhälsa, immunitet, till och med humörstöd," säger Fazio. Detta beror på att gynnsamma bakterier främjar tarmdiversitet och därmed fysiskt och mentalt välbefinnande.

Takeaway

Ost kan vara en häftklammer i en väl avrundad diet som stöder livslängd-även om du prioriterar det från gräsmatade getter och får, kontra konventionellt matade kor. Som sagt, Fazio tar hand om att notera att bytet inte bör misstas för en en-och-gjort-lösning för att förbättra din livslängd, eftersom otaliga variabler bidrar till de positiva hälsoutfallet över de blå zonerna. "Dagliga vanor som att vara konsekvent aktiva, konsumera hela livsmedel som odlas från lokala områden och äta i måttlighet och med mindfulness-along med en känsla av samhälle i dessa utrymmen spelar en stor roll i allmän hälsa," säger Fazio.

Fazio säger att närvaron av get- och fårost i vissa blå zoner "troligen är mer en associerad positiv kostfaktor snarare än orsakande.”

Dessutom säger Fazio att närvaron av get- och fårost i vissa blå zoner ”troligen är mer en associerad positiv kostfaktor snarare än orsakande.”Med andra ord, dessa ostar är bara en liten (om än välsmakande) del av ett mycket större pussel och kan komplettera rather än direkt resultera in-pro-longevity förmåner.

”Fördelen med en näringsbeständig mat med hög protein som get- och fårost, tillsammans med en växt-framåt-diet, är principer som vi alla kan följa för att leva ett mer hälsosamt liv. Get- och fårost kan lätt läggas till rätter för ett protein och näringsämnet boost, tillsammans med en avskyvärd konsistens och smak som efterliknar vanorna med blå zoner, ”avslutar Fazio.

Wellness Intel du behöver utan BS som du inte registrerar dig idag för att ha de senaste (och största) välbefinnande nyheterna och expertgodkända tips som levereras direkt till din inkorg.