Den växtbaserade äter som håller denna SLT-instruktör stark nog för en dags värda klasser

SLT-instruktören Amy Paulin har upplevt första hand den transformativa potentialen för hälsosamt ätande. "Hela mitt liv har jag alltid kämpat med ångest och försökt så många olika saker för att hantera det," säger hon och tillägger att det alltid tycktes komma tillbaka.

"För ungefär ett år sedan började jag undersöka hur sinnet och tarmen är så nära besläktade och fördjupade mig i alla växtbaserade," säger Paulin. Vad hon lärde sig inspirerade henne att gå mot en mer hel mat, växtbaserad diet för att se om det kunde hjälpa till att hantera hennes symtom. "En dag bestämde jag mig för att det var dags", säger hon. "Jag slutade alla animaliska produkter kalla kalkon-ha!-Och såg aldrig tillbaka."Medan olika ätplaner kan påverka olika människor på olika sätt, säger Paulin att detta var livsstilsförändringen som mest djupt påverkade hennes mentala hälsa. "Jag hittade också andra fördelar, inklusive ökad energi och ökad muskelmassa," säger hon.

Det är bra att hon känner sig energisk. Paulin är instruktör på vad många säger är en av de tuffaste träningarna i butikens fitnessvärld. SLT-AN-akronym för styrka, förlängning, tonlanserad 2011 i New York City och har sedan dess expanderat till Connecticut, Massachusetts, Michigan, New Jersey och Pennsylvania. Brands senaste studio är i Raleigh, North Carolina och Paulin flyttade från Chicago för att vara instruktör där.

Trots att söderna inte exakt har ett rykte som ett wellness-epicentrum, har Paulin tyckt om att hitta sina sätt att hålla sig till hennes livsmedel, växtbaserad diet. "Sedan jag flyttade från Chicago till Raleigh har jag definitivt kunnat öka mitt produktspel," säger hon. "North Carolina har så många lokala gårdar med fantastiska färska produkter. Det läggs definitivt till mer smak i köket! För någon som älskar att laga mat och baka så mycket som jag har varit en spelväxlare."

Här visar Paulin hur en provdag för att äta ser ut för henne i sin nya stad, inklusive hur hennes hektiska träningsschema är.

Fortsätt läsa för att se hur en genomsnittlig dag för att äta och träna ser ut för SLT -instruktören, Amy Paulin.

Träningsschema: Inte överraskande är SLT mitt primära sätt att träna. Jag får min styrketräning och konditionsträning i detta allomfattande träning. På senare tid har jag varit i studion mycket och tagit andra instruktörskurser så att vi är redo för den nya studionens stora öppning. Förutom det går jag vanligtvis en promenad efter middagen med min nio månader gamla Labradoodle, Harley och min make, Patrick. Det är fantastiskt att ha den tiden tillsammans som en familj för att inte bara vara aktiv, utan chatta om våra dagar.

Frukost

Jag börjar ganska mycket alltid dagen med kaffe med en stänk av mandelmjölk. Att äta, min go-to-frukost är havregryn toppad med chiafrön och valnötter-för extra fiber och protein-och banan, russin och kanel. Toppningarna steg verkligen upp det, både smaksmässigt och näringsmässigt.

Lunch

En av mina fave luncher är en helvete -wrap med refried bönor, sauterad spenat och majs med cashew queso på toppen.

Mellanmål

Det finns en hälsosam grab-and-go-plats nära SLT Raleigh-studion som heter Kale Me Crazy och jag är en vanlig där. De har fantastiska smoothies! Så snart jag går genom dörren börjar de göra min beställning: "Recovery" smoothie, tillverkad med halva vanilj, halva choklad veganskt proteinpulver, banan, körsbär, cashewnötter, kokosnötsyoghurt och mandelmjölk.

Middag

Den här dagen hade jag en thailändsk kokosnöt currysoppa med bok choy, tofu och risnudlar till middag. Den var laddad med grönsaker, full av smak och absolut utsökt.

Efterrätt

Jag älskar att baka och du kommer aldrig in i mitt hem utan att se en enorm tallrik med något sött jag har piskat upp. Vegan 8 är min favoritblogg för godis. För närvarande på mitt köksbord finns en tallrik med hemlagad vegan kanelrullar.

Om du älskar att se vad olika människor i fitnessvärlden äter, kolla in den här SoulCycle -instruktörens matdagbok och den här från en CrossFit -idrottare.