De mest pressande debatterna om kvinnor och mat från Cherry Bombes utsålda toppmöte

Förra lördagen, Körsbär, Den två gånger årliga tidningen publicerad av redaktör Kerry Diamond och Art Director Claudia Wu, höll sin jubileum, en samling av kvinnor i mat. Inställningen var ett massivt industriellt utrymme i South Street Seaport-distriktet i Lower Manhattan och de utsålda evenemangsoptiklarna prissattes till $ 350 per pop-funderade paneler, tal och intervjuer med några av de största kvinnliga namnen i branschen.

Naturligtvis fanns det gott om utsökt mat också: en frukost som tillgodoses av hela livsmedel (vårfrittata med persisk rosrispudding och hibiscus horchata), lunch av Dig Inn (Poached Wild Salmon, Herb Rostad kyckling och grillad organisk tofu) och en Cocktailfest med smaskiga bitar som tillhandahålls av Sweet Laurel, Hot Bread Kitchen och andra.

Kombucha flödade hela dagen, liksom rättvist kaffe och lysande konvo om uppvärmda ämnen som sexuell trakasserier i köket (borde vi alla bojkotta restauranger som stöds av Mario Batali och de människor han hjälpte till att ta upp, som Mary Giuliani och april Bloomfield?) och vad betyder det verkligen att vara en "badass" -kock (är att en manlig-ism?).

Preeti Mistry, en Oakland-baserad kock- och kokbokförfattare, höll ett hjärtkänt tal om hur hennes misslyckanden (som tävlande på Chefskock, till exempel) bidrog till hennes framgång. ”Jag är välsignad eftersom alla förväntar mig att jag misslyckas. Det faktum att du är en kvinna med driver en ambition innebär att det finns människor där ute som kommer att säga "vem tror hon att hon är?'”Sa Mistry till den trollbundna publiken. ”Och när du misslyckas kommer de att vara där för att säga” Jag sa till dig det.'Du kommer inte att visa dem genom att inte f-ge upp, för du kommer att göra det. Du kommer att visa dem genom att plocka upp dig själv, damma dig själv och visa dig själv vad du verkligen är gjord av.”

"Kvinnor känner att de har tillstånd att mata människor men inte att äta." - Nigella Lawson

Troligtvis kom dagens höjdpunkt i slutet, när den brittiska superstjärnan Nigella Lawson tog scenen. Lawson, som intervjuades av kocken och författaren Samin Nosrat, svarade först på en fråga om varför hon inte anser sig vara en kock, utan snarare en hemmakock: "Min uppfattning om en kock är något mobbning och egodriven," sa Lawson, som kvalificerade sin inställning till matlagning som ”mindre konfronterande” och mer om att ”hitta en relation med mat.”

På det ämnet var Lawson särskilt animerad. ”Kvinnor känner att de har tillåtelse att mata människor men inte att äta. Min mamma åt aldrig, ”sa Lawson, som uttryckte sin önskan om kvinnor att sluta tänka på vad de äter när det gäller moralisk bedömning, jag.e. ”Jag var bra idag” eller ”Jag var dålig idag." Resultatet? "Du slutar äta saker som inte ens ger dig nöje," sa Lawson. ”Jag äter inte en skål med grönkål för att vara bra.”(Hon äter grönkål eftersom hon verkligen älskar det.)

Förutom att hantera att äta för hälsa kontra nöje, tog Lawson också uppfattningen om att laga mat som en form av egenvård och påpekade att kvinnor ofta faller i fällan "det är bara jag så jag kommer inte att bry sig" när jag piskar upp något för själva hemma. "Matlagning är en handling av generositet och vänlighet," sa hon. När vi äter med entusiasm och glädje (snarare än skuld eller skam) bekräftar det att vi är "värda att ta hand om och upprätthålla"-oavsett om det vi begär är en skål med grönkål eller en stor skiva kaka.

Blir självvård att bli för självisk? Dessutom den del av wellness som ofta förbises.