Ju fler ostron du äter, desto bättre får haven hur man ska shuck, shoppa och äta denna järnrika hållbara skaldjur

Slutligen, titta på hur ostron lagras; De borde vara på självdränerande is "och sitter inte i halvmältande is nedsänkt i färskt vatten, vilket kommer att döda dem."

Slutligen bör skalen stängas tätt.

Hur man shuck ostron som en proffs

Shucking ostron kräver lite övning. Adams rekommenderar att du använder en Oyster Knife i New Haven-stil ($ 10) eftersom de är all-purpose. Så här skjuter du dem, steg-för-steg.

1. "Leta reda på det platta toppskalet och det nedre skalet och sätt in kniven mellan de två vid den spetsiga toppen-inte den rundade kanten," säger Adams.

2. "Använd en rörelse som är en del av en motorcykel" och del "Teeter-Totter", med lite drivande action också."Detta kan ta lite att vänja sig, eftersom varje ostron har en annan känsla. Du måste bara hitta den friktionspunkten och sedan tillämpa tryck med hjälp av den nyfikna rörelsen.

3. När du äntligen får åtkomst och hör/känner popen för ostronöppningen, säger Adams att du måste skrapa ostronkniven över det inre taket på ostron för att frigöra adduktormuskeln. Kassera toppskalet.

4. Skjut ostronkniven under ostron för att frigöra adduktorn på botten av skalet. Vänd ostron för att säkerställa att den släpps (och dölj alla mord som du kan ha orsakat när du öppnar toppen).

5. Slurka bort.

Ytterligare tips från Adams: Gå långsamt, var säker och använd samma typ av ostron de första gånger du skakar för att få tag på det.

Hur man äter ostron

"Enkelt är bäst när man äter", tillägger han. "Att servera dem nakna med en kall öl efter att ha arbetat en 12-timmars dag är förmodligen det sätt jag har mest konsumerat ostron i mitt liv, men det är inte mitt favorit sätt," säger han.

För ett steg upp från det, servera dem på halvskalet med en dopp med färsk pepparrotcocktailsås eller en ört- och vinägerbaserad sås.

För kokta ostronrecept rekommenderar han att han går traditionell Rockefeller-stil eller grillar dem med ett chorizo-sammansatt smör. "Och om öl inte är din sak, är ett glas kall champagne eller rosé biljetten," tillägger han.

Hälsofördelar med råa ostron

Trodde inte att vi skulle lämna dig utan en hälsosam anledning att äta ostron, gjorde du? Ostron är full av hälsofördelar. Hitta några av dem nedan.

1. Ostron är en stark källa till många viktiga näringsämnen: zink, vitamin B12, järn, selen och vitamin D.

Var ska man starta. Ostron innehåller mycket zink, vilket är nyckeln till optimal immunsystemets funktion och celltillväxt. A 3.5-ounce servering av ostron ger över 600 procent av RDI för zink. De packar ett starkt vitamin B12-punch, vilket är avgörande för underhåll av nervsystemet och blodcellbildning. Många människor, särskilt äldre vuxna, har brist på detta vitamin.

Ostron är också mycket järn, vilket krävs för hemoglobin och myoglobinproduktion. Dessa proteiner bär syre i hela kroppen. Ostron innehåller också selen, en mineral och antioxidant som upprätthåller korrekt sköldkörtelfunktion och slagsmål mot fria radikaler i kroppen.

Slutligen är de rika på vitamin D-essential för immunhälsa, celltillväxt och benhälsa. Många människor har också brist på detta vitamin, särskilt de som lever i kallare klimat. Ostron hjälper dig att uppfylla dina dagliga krav.

2. Ostron innehåller mycket protein.

En enda ostron kan ha upp till två gram protein, beroende på deras storlek. Det betyder att ett halvt dussin ostron kan ge dig cirka 12 gram protein som motsvarar ungefär två uns kött.

Oj Hej! Du ser ut som någon som älskar gratis träningspass, rabatter för kult-fave wellness varumärken och exklusivt brunn+bra innehåll. Registrera dig för brunn+, vår online -community av wellness insiders och låsa upp dina belöningar direkt.