Det första hyllstabila bobateet kommer och den taiwanesiska drinken är bra för hjärnhälsa

Näringsexpert Asako Miyashita, RD, säger att hon minns att hon först hade boba te på 90 -talet, som tonåring som bor i Japan. Hon förklarar att boba te kan tillverkas med olika typer av te, oftast svart te, grönt te eller vitt te. Förutom teet är de andra ingredienserna mjölk, is och naturligtvis de chewy tapioca -pärlorna.

Miyashita säger att när bubbelte är tillverkad med dessa enkla ingredienser är det fullt av näringsfördelar. Hon förklarar att svart, grönt och vitt te är mycket med antioxidanter, som är kopplade till stödjande hjärnhälsa. Antioxidanter minskar inflammation, vilket hjälper till att skydda mot vissa cancerformer och sjukdomar och är också kopplade till livslängd. Antioxidanter skyddar hjärnan genom att minska oxidativ stress, vilket är skadligt för hjärnfunktionen.

Miyashita säger att alla tealternativ har näringsmässiga fördelar, så boba tedrinkare bör känna sig fri att gå med vad de vill smaken av. Med det sagt, belyser hon några specifika fördelar med att välja grönt te. "Grönt te innehåller en katekin som heter EGCG," säger hon. Denna specifika typ av katekin har visat sig hämma tumörtillväxt. Vitt te har också visat sig skydda mot neurodegenerativa sjukdomar (åtminstone hos råttor) och båda teerna har kopplats till att stödja immunsystemet. Mer av en svart tedrinkare? Svart te är särskilt bra för tarmen samtidigt som man skyddar mot inflammation och stödjer immunsystemet. I grund och botten kan du inte gå fel.

Nyfiken på dessa tapioca -pärlor? Miyashita säger att medan de verkligen inte är ohälsosamma, är deras näringsfördelar minimala. "Tapioca härstammar från kassava -knölar och består av stärkande kolhydrater men färre fibrer. Kassava själv innehåller näringsämnen som C-vitamin och kalcium, järn-men lite, säger hon. "När kassava tillagas [som de är när de gör boba te] förstörs de flesta näringsämnen. Det är därför Tapioca -pärlor har färre hälsofördelar."Så medan pärlorna är en del av essensen av bobate, är de inte exakt näringsrika.

Mjölk är också en avgörande del av boba te-och om du går med standardklockmjölk får du goda mängder kalcium, protein, vitamin D och vitamin A. När fler människor vänder sig till växtbaserade mjölk har alternativ som havre och mandel blivit tillgängliga i fler bubbla teaffärer. Medan alternativa mjölkar har vissa näringsfördelar, är de främst gjorda av vatten, så fördelarna är minimala.

Se videon nedan för att ta reda på vilken alternativ mjölk som är den hälsosammaste, enligt en registrerad dietist:

Ibland tillverkas boba te med kondenserad mjölk, en tillägg miyashita är inte för näringsmässigt. "Kondenserad mjölk innehåller vanligtvis socker", säger hon. Av den anledningen säger hon att det är bäst att lägga till bara en stänk till ditt bobate, om du väljer att lägga till det alls.

Hur man njuter av boba te samtidigt som de hedrar sina rötter

Även om Boba Tea har funnits i årtionden har det inte funnits ett hyllstabilt sätt att njuta av det förrän denna månad. LOCCA BOBA TEA -grundare Emre Yenici säger att det finns några orsaker till att boba te är svårt att ta med till massorna på detta sätt. En anledning, säger han, beror på mjölken; Cow's Milk måste hållas kallt och har ett relativt kort fönster när det måste konsumeras. "Det är därför du kommer att märka att boba te oftare säljs i kit med pulvermjölk för människor att göra hemma," säger han.

Yenici säger att det andra skälet beror på att tapioca -pärlor tar tid att laga mat. "Vissa märken försöker komma runt detta genom att använda Instant Tapioca -pärlor som är lättare att använda, men enligt min mening är inte lika äkta som att använda tapiokapärlorna som kräver matlagning," säger han. Yenici-varumärket säljer en mängd olika boba te-kit-tål ingrediens sourcing är verkligen viktigt för honom eftersom han vill att folk ska göra och njuta av boba te hemma så autentiskt som möjligt. "Vi käller de flesta av våra teer från Taiwan," säger han och tillägger att de andra de använder är från andra asiatiska länder.

Del Monte Foods vice president Mario Difalco säger att skapa ett bobate som hedrade sina taiwanesiska rötter var av yttersta vikt för varumärket. "Vi samarbetade med en taiwanesisk leverantör för Boba Tea -ingredienserna och lägger också mycket på hur drinken skulle förpackas," säger han. Till exempel är detta en drink som de definitivt inte skulle använda en burk för. Istället använder de koppar som levereras med sugrör som är tillräckligt stora för att pärlorna ska passa igenom.

DiFalco säger att det verkligen inte var lätt att ta reda på hur man skapar ett hyllstabilt boba te. Som Yenici framhöll är hinderna mycket verkliga. Att räkna ut kopparna själva, säger han, var ett hinder. DiFalco säger att det var viktigt för livsmedelsföretaget att kopparna var precis som vad du skulle få i en bubblabutik, men sugrören måste inkluderas på ett sätt där de inte skulle bli obehandlade till koppen under fraktprocessen.

Då var naturligtvis arbetet med att skapa boba te -smaker som var äkta och läckra. Medan varumärkets engagemang är hederligt, finns det vissa skillnader mellan Joyba och traditionellt boba te värt att notera. Boba-bubblorna är gjorda av vatten, socker, kalciumlaktat, citronsyra, majsstärkelse och några andra ingredienser-en ingredienslista som liknar de omedelbara tapioka-pärlorna Yenici säger att vissa märken vänder sig till Tapioca-pärlor som måste kokas. Det är också tillverkat med bryggt te och kalciumlaktat, inte mjölk. Dessa förändringar gör att drycken inte kan förstöra lika lätt. I slutändan, säger Difalco, hoppas han att Joyba är ett sätt för människor som redan är bekanta med Boba att njuta av det på gång samtidigt som de introducerar människor som aldrig har provat det till drinken.

Yenici upprepar att om du vill njuta av Boba Tea medan du hedrar sina kulturella rötter, ta reda på var ingredienserna kommer från; Verkligen autentiskt boba te är från Taiwan. Det här rådet är nyckeln för om du dyker in i en lokal boba teaffär, använder ett kit för att göra det hemma eller köpa det i livsmedelsbutiken. Med det i åtanke är det faktum att boba te blir lättare att hitta definitivt ett positivt. Jag menar, hur många drycker som kommer tillbehör med pärlor?

Oj Hej! Du ser ut som någon som älskar gratis träningspass, rabatter för kult-fave wellness varumärken och exklusivt brunn+bra innehåll. Registrera dig för brunn+, vår online -community av wellness insiders och låsa upp dina belöningar direkt.