Energy-boosting-receptet som denna matblogger svär vid

Alyssa Rimmer från växtbaserad blogg helt enkelt quinoa får den upptagna arbetande kvinnans liv. Hennes dagar är fyllda med receptutveckling, foto- och videobilder, skrivartiklar och mer. Och med tanke på att hennes dag börjar vid 6 a.m., Hon får hela 3 p.m. krasch sak.

Hennes tips för att hålla fokus och avvärja hjärndimma? Allt börjar med bränsle. För Rimmer är det en växtbaserad diet kompletterad av ägg och vildfångad fisk, med tre näringsbeständiga måltider plus ett eftermiddags mellanmål.

Och hennes mellanmål spel är på lås: gooey hemlagade energibollar är hennes go-to under nedgången efter gruppen (eller när hon behöver ladda efter en het yoga eller fysik 57 klass).

"Dessa små bollar smakar ärligt som en fudge brownie, men de är en miljon gånger bättre för dig," säger Rimmer. "Söt med medjooldatum, balanserad ut med nötter och antioxidantrikt kakaopulver, de är ett otroligt mellanmål efter träning eller eftermiddag."

"Dessa små bollar smakar ärligt som en fudge brownie, men de är en miljon gånger bättre för dig."

Stjärningrediensen? Medjooldatum. "Jag älskar att använda datum som bas eftersom de är en underbar form av naturligt socker, men de är också mycket fiber och järn," förklarar hon. "Mina energibollar använder också nötter och frön för protein och friska fetter, så vanligtvis räcker det bara en eller två för att upprätthålla mig för en hel 60-minuters träningsklass."

Att få tid att träna fem gånger i veckan är en annan av Rimmers energigivande hackar, och ja, hon räknar sina "Despacito" danspartier och promenader i parken med sin hund.

"Ett näringsrika mellanmål och rörelse kommer alltid att ge mig den spräng av energi jag behöver för att komma igenom resten av dagen," säger hon. "Att flytta min kropp hjälper inte bara med matsmältningen, utan det hjälper mig också att hålla mig energisk, fokuserad och produktiv hela dagen."

Slutligen: hydrering, hydrering, hydrering. Rimmer börjar varje dag med ett stort glas vatten och håller H2O flödande när hennes dag fortskrider. Allvarligt hon drycker minst 80 uns vatten varje dag, ovanpå grönt te, kombucha och seltzer vatten.

Så häll dig en kall, gå en promenad och nosh på ett datumfylld mellanmål chokladaktig godhet-din energinivåer (och produktivitet) kommer att tacka dig.

Rulla ner för att hålla hennes idiotsäkra recept för en höjning på mitten av dagen.

Oavsett om hon äter dem som ett mellanmål före träning eller en efterrätt, levererar Rimmers energibollar både smak och näring. Vegansk choklad, krispig quinoa och pekannötter hålls tillsammans med medjooldatum för en tryffelliknande konsistens som gör det svårt att äta bara en.

"Medjool -datum är min favorit att arbeta med, särskilt i recept på grund av deras fantastiska struktur. De är mjuka, chewy och har en miljon användning, säger Rimmer. "Näringsmässigt sett älskar jag att Medjool -datumen har mycket fiber eftersom de är enkla på matsmältningen och hjälper dig att hålla dig regelbunden. De naturliga sockerarterna i datum gör dem bra för att öka energin (och tillfredsställa en söt tand)."Klar och gjort.

Sea Salt & Dark Chocolate Energy Balls

Ger 20-24 bollar

Ingredienser
1 ½ Cups Natural Delights Medjool -datum, pittade (cirka 15)
1 kopp pekannötter eller valnötter
3 msk rå kakaopulver
1 msk mandelsmör
1 msk lönnsirap (valfritt)
¼ TSP Sea Salt
¼ TSP -kanel
¼ Cup Quinoa Crispies eller Brown Rice Crispies (valfritt)
3 oz. vegan mörk chokladkaka
Flakat havssalt för att garnera

1. Till skålen med en matprocessor, lägg till datumen. Bearbeta tills de är sönder och klibbiga, cirka 30 sekunder. Lägg till pekannötter och bearbeta tills marken och jämnt fördelas i datumen.

2. Lägg till de återstående ingredienserna (minus krispies och chokladkaka) och bearbeta tills en deg börjar bildas med matprocessorn (minus krispies och chokladkakor tills en deg börjar bildas. Du borde kunna klämma det mellan fingrarna och den kommer att stanna tillsammans. Puls i quinoa -krispierna.

3. Forma degen till tryffel med golfbollstorlek (du bör få 20 till 24 bollar). Placera bollarna på en pergamentfodrad bakplåt och lägg åt sidan.

4. Smält chokladkaketen över en dubbelpanna. När du smält, doppa toppen av varje boll i den smälta choklad och returnera dem till bakplåten. Strö över havssaltflingor medan chokladen fortfarande är blank.

5. Låt energibollar kyla i kylen i 30 minuter tills choklad har ställts in och gräva sedan in. Du kan lagra extra i en lufttät behållare i kylen i fem dagar.

I samarbete med naturliga läckerheter

Foton: Alyssa Rimmer