Den största källan till avfall är inte vad du tycker-och du skapar ett pund av det varje dag

Ekonomiska strategier spelar också en stor roll i att belysa praxis som återvinning medan de till stor del ignorerar kompostalternativ, säger Gardner. "Livsmedelstillverkare och företag har lagt tonvikten på återvinning eftersom det inte distraherar från konsumtion. Kompostering är inte så enkel eftersom det i sig utmanar avfallet i företagets livsmedelsförsörjningskedja. Det är något avsiktligt doldt eftersom det avslöjar problem i hur vi växer, paketerar, skickar, tillverkar, butik, detaljhandel och distribuerar mat."Varje amerikan måste komma till rätta med det pund mat vi slösar upp per dag, men det antalet bleknar i jämförelse med de 72 miljarder pund matavfall som inträffar i varje skede i livsmedelsproduktions- och distributionssystemet (tänk: restauranger, gårdar och fabriker).

Och ändå, bortsett från att använda vår röststyrka för att påverka lokal och nationell politik för avfall, kan majoriteten av amerikanerna inte göra en betydande buckla i hur mycket matavfall som händer bakom kulisserna på matställen och i storskalig matproduktion. Vad vi kan göra är dock att ta bort vårt eget matavfall tills ett pund blir noll. Och eftersom det är jordmånaden, vilken bättre tid än nu att komma igång?

Du är ansvarig för ett kilo matavfall i Amerika varje dag. Så här minskar du ditt ekologiska fotavtryck

Enligt experterna kommer det att göra en tand i din personliga matavfallsproduktion: hur du köper mat och hur du kasserar dem.

Hur man blir en smartare köpare

När du ska köpa produkter, tänk på att de beslut du tar verkligen spelar roll innan du köper dessa apelsiner, grönkål och citroner. "De flesta vet inte att varje typ av produkter som odlas eller importeras till U.S. har en betygshandbok som listar alla möjliga ärr, grop eller andra ytbrister som kan göra det olämpligt för livsmedelsbutiker, säger Abhi Ramesh, grundare och VD för Misfits Market, en leveransbonnemangstjänst för funky-look-råvaror. "Eftersom stormarknader prisar enhetlighet är allt som är för stort eller för litet för livsmedelsdisplayer eller lite missformat också. En ny studie fann att en häpnadsväckande 33 procent av produkterna odlade i u.S. är kvar på fältet vid skörden, främst för att det inte uppfyller livsmedelsbutikstandarder för perfektion."

Prenumerationstjänster som Misfits Market Curb En del av detta avfall genom att köpa "ofullkomliga" varor direkt från jordbrukare och sälja dem direkt till konsumenterna till snittade priser. Och därmed kan du överväga att köpa mat genom dem en poäng för miljön (och din plånbok). Men om du inte letar efter en prenumerationstjänst, säger Ramesh att köpa de fula doftningsprodukterna i din lokala stormarknad kan också hjälpa. Den krullade gurken eller något blåmärken tomat har den högsta chansen att kastas i skräpet om butiken inte kan sälja den. Men egentligen kommer dina smaklökar och kropp inte att kunna se skillnaden.

Slutligen (och den här ska gå självklart), köpa inte det du inte behöver. Om du kommer att sluta kasta bort hälften av avos i avokadosåsen (sorgligt!), då kanske bara av två avokado och kompostera sina gropar och skinn. Vilket, tar oss till ..

Hur man börjar kompostering

Kompostering är inte mycket mer involverad än att sortera din återvinning eller ta ut papperskorgen-och det har en enorm miljöpåverkan. "Tekniskt sett är kompostering den hanterade sönderdelningen av organiskt material till en värdefull markändring," säger Gardner. "Inkorporerad i en trädgårds toppjord förbättrar komposten markstrukturen och kan hjälpa växter att avvärja sjukdomen, samtidigt som växter ger näringsämnen. Ett lager av kompost bara en tum tjockt kommer att ge en trädgård med alla näringsämnen den behöver i ett år.

Naturligtvis, där du bor (och hur mycket utrymme du har) bestämmer den bästa metoden för kompostering för dig. Men hej, om mina rumskamrater och jag kan göra det i vår lägenhet i New York City, är det möjligt var som helst?

Om du har en trädgård: "Det enklaste sättet att kompostera om du har en gård blandar greener-som är färgen på ditt matavfall i allmänhet med Browns. Stapla några centimeter av ditt matavfall mellan gamla pizzaboxar, tidningar eller halm."Kom ihåg att kött, fiskben, husdjurskull, smutsiga blöjor, mejeriprodukter och oljor går i papperskorgen, men i stort sett kan alla andra saker skiktas mellan lådorna. De kommer att bryta ner med maten och bam du har en trädgårdsbädd som kommer att ha färre Ogräs på grund av pizzaboxmaterialet. Magi. Kolla in videon nedan för mer information.

Om din saftiga är det närmaste till en trädgård i ditt liv: Frys dina gröna och bruna matrester i en gammal behållare (som en yoghurtkartong eller en gammal takeout container). Lämna dem sedan vid en drop-off-punkt. "Även på vår urbana gård kan folk släppa av sina matrester i ett självdroppsområde utan att behöva interagera med några ytor, vilket eliminerar någon risk för virusöverföring," säger Gardner. Eller med tanke på att vi är sociala distans och karantäner just nu, kan du lagra dina rester i frysen och ta dem till en samhällsträdgård eller avfallspunkt när världen återgår till det normala. Se bara till att du sopar ditt kött och andra animaliska produkter.

Om din stad erbjuder ett kompostprogram: Många städer, som Milwaukee och Boston, experimenterar inte med oberoende komposteringsprogram. NYC: s Organic Collection -program kan du begära en speciell brun komposteringsfack som plockas upp regelbundet som skräp eller återvinning och till och med tillåter kött och mejeri in i blandningen (som kan antas återuppta tjänsten när pandemisk oro som försäkrat). Staden Portland driver ett liknande program, så gör en liten Google och kolla in denna kompostkarta för att välja den enklaste kompostmetoden för dig, under denna tid och när världen återvänder till sin regelbundna programmering.

Här är hur hälsosam kost ser ut för dig själv och planeten. Och här är varför klimat ångest faktiskt är bra i kampen för att rädda mamma jorden.