Det bästa sättet att förvara och hålla ditt bröd friskt längre

Med det i åtanke släppte Raffa oss på en liten hemlighet (några, faktiskt). Kolla in dem nedan.

Hur man lagrar bröd: en bagares bästa praxis

Det bästa sättet att lagra bröd, enligt Raffa, är i en papper, plast eller återanvändbar brödpåse. "Försegla det löst vid rumstemperatur", instruerar hon. Ett brödlagringsfel som hon säger att hon ser att folk gör mycket är att hålla brödet i en förseglad Ziploc -väska. "Detta låser fukten in, vilket gör att mögel kan växa snabbt," säger hon. När det lagras korrekt kommer ditt bröd att förbli så fjädrande och fuktigt som den dagen det kom ut ur ugnen i upp till fyra dagar.

Raffa säger också att olika typer av bröd har något olika hållbarhet. Om du vill göra eller köpa bröd som kan hålla så länge som möjligt, rekommenderar hon att du går för surdej-redan en favorit i wellnessvärlden för sina tarmhälsoupplöpande egenskaper. "De naturligt förekommande enzymerna i surdeigsbröd fungerar som ett naturligt konserveringsmedel och håller hemlagat bröd fräschare längre," förklarar hon.

Tips för att göra lagrat bröd färskt igen

När du värmer upp bröd, erbjuder Raffa sin insider Intel på att föra tillbaka det till sitt bara bakade jag: "Wrap the Loaf in Foil och Bake It at 300 ° F tills den värms igenom," säger hon och tillägger att tidpunkten beror på brödets tjocklek och stil. "Ta sedan bort folien och grädda lite längre för att få skorpan till din smak."

Om du inte planerar att äta ditt bröd nästa vecka, säger Raffa att du alltid kan frysa det, spara det i veckor och till och med månader senare. "Du kan frysa limpa hela eller klippa den i skivor," säger hon. "När du är redo att äta det, avfrosta brödet vid rumstemperatur och värma upp eller rostat bröd för att servera."

Om du tar frysvägen, se bara till att du lagrar ditt bröd i lufttäta behållare för att förhindra att det får frysförbränning. Enligt Amazon Shoppers kan du gå fel med Buddeez Bread Loaf Plastic Keeper Box Airtight Holder ($ 29), som kommer i uppsättningar av två. Som referens är de hårda plastbehållarna utformade för att passa klassiska butiksköpta bröd, så de är inte det bästa alternativet för alla former av nybakat bröd. Som sagt, om du letar efter sätt att lagra fullständiga, runda bröd, kommer en tuff inslagning med Saran Wrap att göra trick-eller, om du hoppas vara mer hållbar, återanvändbar Bee's Wrap är utformad för att motstå frys temps, också. Alternativt, om du hoppas kunna förlänga livslängden för din förbundna hantverkare, kommer att lagra skivor i Ziploc gallon matlagring frysväskor ($ 7) eller miljövänlig stasher stand-up megapåsar ($ 30) kommer att hjälpa dig att göra just det.

Medan frysen kan vara färskt bröds bästa vän, är dess största fiende (tro det eller inte) kylen. Att hålla en limpa i ditt kylskåp kan säkert hjälpa till att begränsa mögeltillväxt, men det torkar också ut ditt bröd, vilket innebär att du kan ta farväl till den härliga mjuka strukturen.

Naturligtvis, om ditt bröd blir gammalt, betyder det verkligen inte att du inte kan äta det. Gammalt bröd kan göra läckra krutonger eller brödsmulor.

Huruvida din limpa bara är bakad eller börjar härda, vad som använder allt kommer till är mindfulness. Att ta dig tid att lagra ditt bröd ordentligt kommer att göra det så länge som möjligt-det är bra råd oavsett hur du skivar det.