Krydda varje hälsosam måltid med denna lågsocker hawaiianska tag på Sriracha

Sedan jag återvände till fastlandet har jag pining för Chili Pepper Water Nonstop-Seriously, killar, jag har det dålig. Lyckligtvis för mig (och för er alla som läser detta) är den heta såsen superlätt att DIY hemma. Fortsätt läsa för Watts variation på det traditionella receptet och förbered dig på att bli kär vid första bett.

Travaasa Hāna Chef James Watts Chili Pepper Water Recept

Ingredienser
1/2 kopp skivad gul lök
4 hackade vitlöksklyftor (cirka 2.5 msk)
3 hackade Hawaiian Chili Peppers eller Birds Eye Chilis (alternativ att ersätta 1 Deseded Jalapeño om det behövs)
1 msk svart pepparkorn
1 msk korianderfrö
1 msk senapsfrö
1 msk havssalt
2 koppar vatten
1 kopp äppelcidervinäger
1 tsk socker

1. Svettgul lök med hackade vitlöksklyftor tills de är mjuka.

2. Tillsätt chilipeppar, kryddor och salt.

3. Suté tills det är doftande och tillsätt vatten- och äppelcidervinäger. Sjuda.

4. Ta bort från värmen och tillsätt socker.

5. Antingen blandas på högt, som är Hāna-stil, eller lämna den oblendad och häll i en salladförbandflaska med ett litet hål som gör att vattenvinäger kan ansträngas bort från de ytterligare ingredienserna vid applicering.

6. Låt blandningen svalna till rumstemperatur och kyl sedan i 2 dagar för att låta smakerna gifta sig helt innan du använder.

Varför inte göra lite vegansk vattenmelonpoke för att gå med ditt chilipepparvatten? Det är också en fantastisk match för grillade grönsaker, IMO.