Kylskåp look bok sarah matheny

Sarah Matheny, en advokat vände vegetarisk matblogger, befaller en lojal följd av att arbeta mammor som höjer veggie barn på sin blogg, ärtor och tack, och hon debuterade bara sin första kokbok med samma namn.

Mathenys vegetariska och veganska recept är avsedda att vara snabba, enkla och näringsrika och syftar till att tillfredsställa smaklökarna hos vuxna och barn (hennes är Lulu, 3 och Gigi, 6). Lyckligtvis är de också perfekta för friska New Yorkers som inte har tid att förbereda snygga 24-stegs måltider.

Vi tittade in i hennes kylskåp för att ta reda på vad hon håller till hands.

Hur länge har du varit vegetarian? I cirka tre år och vegan i cirka två och en halv.

Är dina barn också vegan? De är 100 procent vegetariska. De äter lite ekologisk ost eller glass. Om de går till en födelsedagsfest kommer de att ha kaka oavsett om det är vegan eller inte.

Jag vet att Lulus fortfarande är för ung, men förstår Gigi att hon äter annorlunda än andra barn? Kommer hon hem från skolan och tigger om kycklingklumpar? Egentligen gör hon det inte. Jag är verkligen känslig för det. Jag vill inte att hon ska uteslutas. Jag frågar henne om det så att om det fanns något hon ville, kunde jag skapa det igen. Men hon är rolig, hon säger nej. Mina barn är båda så självsäkra och säkra. Barnen kommer att fråga henne om det, och hon säger: "Det här är tofu, jag älskar det."Jag vet inte länge som kommer att hålla, men jag ska rida ut så länge jag kan.

Vad finns på den övre hyllan bredvid limonaden och sojamjölken? Det är mandelmjölk. Jag roterar den med ekologisk sojamjölk eftersom det finns alla dessa rapporter om soja. Jag byter bara mycket så att min familj inte får all sojamjölk.

Det är många äpplen och morötter. Är de häftklamrar för alla? Ja, mina barn älskar att mellanmål, och det gör jag också. Vi har planerat snacks, men när de är hungriga däremellan kommer jag bara att låta dem komma in i produkterna. Baby morötter är trevliga eftersom jag inte behöver klippa eller skala dem, de kan bara ta dem när de vill.

Vilket objekt i ditt kylskåp använder du mest i din matlagning? Du kan inte se detta men vi har dessa enorma bulkburkar på räknaren från Ikea. De är alltid fulla av de saker jag använder alla tidsvariga utformade havre, mandlar, mörka chokladchips.

Jag har också alltid greener på hand-spinach, grönkål, romän-bara så att jag kan kasta snabba sallader. Och kyckling ärtor!

Ditt liv handlar uppenbarligen om att laga mat i dag. Lagar du bokstavligen tre måltider om dagen, varje dag, för familjen? Jag lagar ständigt, men det är typ av skönheten i de recept som jag skapar. De måste vara snabba, gjorda med saker som redan finns i mitt skafferi, och alla i min familj måste gilla dem. De är inte alltid detaljerade, men jag försöker ha en speciell måltid om dagen där vi får sitta ner tillsammans, och det är något riktigt bra som jag har skapat. -Lisa Elaine höll