Kylskåp Look Book Kelsey Miller, grundare av Anti-Diet-projektet

När det gäller att främja kroppspositivitet är Kelsey Miller nu en av rörelsens mest kända röster.

Senior Features Writer på Refinery 29 lanserade Anti-Diet-projektet 2013 för att dokumentera hennes personliga resa som slutade bantning, och det blev snabbt en hit. Två år senare går kolumnen starkt och adresserar ämnen som matvanor, kroppspolitik och fitnesstrender och med gästförfattare. Millers första bok, Stor flicka, kommer att debutera i januari 2016. Det dokumenterar hennes resa mot att respektera hennes kropp, och mer specifikt hur hon fixade sin tumultiga relation med mat.

"Liksom många människor hade jag gått igenom den bantningscykeln sedan jag var ung, och det resulterade i mycket störd ätande, stora kroppsbildsproblem, skam och självt avsky," säger Miller. "Jag träffade bara en vägg en dag och bestämde mig för att bli klar."I samarbete med en ättränare lärde hon sig att äta intuitivt; med en tränare lärde hon sig att integrera fitness i sitt liv på ett hållbart sätt; och hela allt bröt hon en ond cykel av negativt tänkande.

Förvånansvärt återspeglar hennes kylskåp översynen. Den är fylld med ett balanserat urval av näringsrika, färska livsmedel under säsongen, som ger skarp kontrast till hennes yo-yo bantningsdagar. Vi fick en titt inuti och pratade med Miller om hennes anti-diet diet. -Amy Marturana

Hur jämför det här fotot med ditt kylskåp för några år sedan? Tidigare fanns det kännetecken för dietläge: gröna äpplen, fettfri salladdressing, massor av diet soda, mycket vinäger. Och när jag inte var på en diet skulle jag missbruka bakningen. Så det skulle finnas kakadeg i kylen och massor av rester från takeout. Nu är det säkert mer balanserat och mångsidigt. Jag har hittat mig själv att äta mer säsongsmat naturligt. Förra sommaren kastade jag mango i allt; Den här månaden äter jag en hel del nektariner.

Vad är dina häftklamrar nu? Det kommer alltid att finnas ägg och smör i mitt kylskåp och Dijon senap. Jag lagar inte mycket kött-inte av hälsa eller etiska skäl, det är i princip latskap. Men ägg är min huvudsakliga proteinkälla, så jag köper alltid god kvalitet.

Gör du mycket matlagning hemma? Jag har varit för upptagen när jag skrev boken, men jag lagar i allmänhet mycket. Min pojkvän och jag gillar att laga mat tillsammans, och jag tar lunch till jobbet så ofta jag kan. Som sagt, jag brukade ha för mycket fokus på matlagning, för mycket av ett livsmedelscentriskt liv. Så jag har varit tvungen att hitta den balansen mellan verkligen, verkligen njuta av mat men inte göra det till det roligaste i världen. Det är bara middag i slutändan, rätt?

Dricker du fortfarande diet soda? Ja ibland, men inte som vatten längre. Jag var en av de människor som skulle öppna en dietkoks först på morgonen. Folk förstod inte, och jag skulle vara som "Det är precis som ditt kaffe men har inga kalorier!"Det var en juridisk övergivenhet. Jag kunde inte äta popcorn, men jag kunde få den största dietkoks i världen och det skulle inte räkna. När jag började äta medvetet och äta det som fick mig att må bra, tyckte jag bara inte så mycket längre.

Är aloe vattnet ett nytt tillägg? Jag har faktiskt aldrig konsumerat aloe vatten i mitt liv. Jag köpte det eftersom jag gjorde en present till någon naturlig munvatten, faktiskt.

Ha! Vad sägs om miso i det bakre hörnet? Jag fick verkligen att göra Udon- och misosoppor på vintern, och till och med kall miso på sommaren är bra. Det är ett av mina favoritbasrecept. Kasta in några grönsaker på väg att gå dåligt, ägg, rester av kött. Dessutom är det ett enkelt protein, och jag är en fan av alla jäsade livsmedel.

På grund av hälsofördelarna, eller så älskar du smaken? Både. En stor hemlighet om mig är att jag inte riktigt äter mejeri. Mozzarella där är lite av en röd sill-jag kom precis tillbaka från Italien och saknade maten, så jag gjorde Orzo med schweizisk chard, tomater, kycklinglår och mozzarella. Men jag har aldrig gillat mjölk eller yoghurt, så jag får inte mycket naturliga probiotika. Jag försöker dricka äppelcidervinäger, en matsked eller i ett glas vatten när jag tänker på det. Men östeuropeisk mat är min favorit-såkerkraut, inlagda rödbetor, allt inlagd jag älskar.

Vad skulle vi hitta om vi öppnade de skarpa lådorna? Lök. Alltid lök. Om jag var tvungen att välja en favoritmat skulle det vara karamelliserade lök. Min lökanvändning är en sak som min pojkvän har varit tvungen att prata med mig om.

För mer information, besök anti-diet-projektet

Mer läsning: Har du en smutsig liten diethemlighet? Och heter det dietkoks?