Organisk vs. Lokala produkter hur man väljer, när du måste

Det är ett borgerligt dilemma, för att vara säker, men det är en många produktälskande friska ätare ansikte: Om din grannskapsbonder marknaden bara säljer lokala blåbär som odlas med bekämpningsmedel och de organiska på din livsmedelsbutik har flög från Chile, som du köper, som du köper? I en idealvärld skulle du alltid ha tillgång till bär som uppfyller båda kriterierna, men det är inte i allmänhet fallet.

"Jag hanterade detta igår med en klient," sa kulinarisk näringsläkare Stefanie Sacks, MS, CNS, CDN, till mig så snart jag presenterade henne med frågan. "Det handlar om att lära sig att förhandla."

Vi pratade med säckar, tillsammans med den lokala lutande juice-grundaren Eric Helms, och Health Coach Urban Detox Club-grundare Jen Morris för ett väl avrundat perspektiv på de många faktorerna att tänka på, plus enkla tips för att hjälpa dig att välja:

Faktorer att tänka på

1. Bekämpningsmedel och näringsämnen. För att undvika bruttonemikalier helt och hållet är organiskt definitivt vägen att gå. Men små jordbrukare som säljer vägkummar kan också använda mindre bekämpningsmedel än en gigantisk industriell operation; De kan till och med vara delvis organiska, men inte upp till USDA-certifieringsstandarder. Och om du köper grönsaker genom en tredje part kan de kontrollera för dig. "Vi tar mycket mycket för att träffa våra jordbrukare och se till att de, certifierade eller inte, de använder hållbara metoder och följer organiska bästa praxis," säger Juice Generation-grundaren Eric Helms, en enorm förespråkare för lokal sourcing. Det är bara svårt att veta. Lokala produkter kommer också att bli rikare på näringsämnen, eftersom det har valts nyligen.

2. Miljö och samhälle. "Om du försöker vara en medveten konsument är lokal vanligtvis bättre", säger Urban Detox Club's Jen Morris. Det är inte bara bättre för planeten, det betyder också att dina dollar går direkt till personen som växer din mat och stöder den lokala ekonomin.

3. Smak och utseende. Som alla som någonsin har öppnat en plastlåda för att hitta redan slapp, våt rucola vet, när det gäller smak och vackra på en tallrik, lokala vinster. "Det säger sig självt att den lokala produktprodukten skördas precis dagen innan den levereras till vår USDA-certifierade ekologiska produktionsanläggningar en livlighet som importerade produkter aldrig kunde tävla," säger Helms.

Tips som hjälper dig att välja

1. Prata med bönderna. "Människorna på marknaden är ofta de som växer maten", säger Morris. "Fråga dem hur deras praxis är."Om de använder GMO -frön och sprayar bekämpningsmedel som det går ur stil kan du alltid artigt gå vidare.

2. Använd det smutsiga dussin. Både Sacks och Morris föreslår att du använder EWG: s lista över de 10 mest bekämpningsmedelbelastade livsmedel som vägledning. För de livsmedel som toppar listan, se till att du går ekologisk, även om det betyder att du inte kan göra lokalt. För dem som tenderar att hålla fast vid mindre rester, som de på ren 15 -listan, håll dig till lokal, även om den inte är organisk. Detta är den typen av förhandlingar om livsmedel som säckar rekommenderar.

3. Tänk på volymen. "Det belopp du äter är viktigt", säger Sacks. Så om du till exempel äter ett äpple varje dag, skulle du bättre köpa den ekologiska väskan. Om du bara äter några skivor med mandelsmör en gång i veckan, köp de New York State som har sprayats. "Om det inte är något du äter mycket, skulle jag inte bli för galen för det."-Lisa Elaine höll