Nu kan du bli redo att koka grönsaksnudlar-levererade

Det finns en vegetabilisk Noodle Revolution Brewing, och nu kan du gå med utan att ens äga en spiralisator.

Hungryroot, som lanserades den 1 april, är det första företaget som levererar hälsosamma, färdiga förpackade måltider baserade på "nudlar" tillverkade av zucchini, morötter, rovor och mer.

Idén är baserad på en enkel frisk switch. "Du känner att du äter en stor skål med pasta, men det är faktiskt en stor skål med grönsaker," säger medgrundare Ben McKean, som tidigare grundade Deal-Scouring Restaurant-appen, som förvärvades av Groupon.

McKeans partners inkluderar medgrundare Greg Slag och partner Franklin Becker, en känd kock som långsamt har förvandlat sitt personliga varumärke från Top Chef Masters Stjärna till New York Citys toppförare av god-för-dig, glutenfri mat med den lilla betor, det lilla betoret och hans bok Bra fett matlagning.

Beckers mat var faktiskt McKeans inspiration för hungryroot; Han ville föra den vattniga metoden för att laga grönsaker i människors kök på ett nytt, enkelt sätt.

"Jag hade alltid sett grönsaker som broccoliblommor på sidan av din tallrik som du äter för att du ska," säger han. "Nu blir de i fokus för måltiden. De är craveble."

För att utnyttja den längtan efter att teamet ville ha hungryroots måltider för att känna så mycket som komfortmat som möjligt, därmed betoningen på "pasta."

Becker skapade en meny med sex rätter med en annan rotgrönsak som basen i varje liknande sötpotatisnudlar med krämig cashew Alfredo och Zucchini-nudlar med söta basilika gremolata.

Och näringsprofilen är ganska imponerande. Varje maträtt är under 500 kalorier och innehåller mer än 30 gram protein, plus massor av fiber, vitaminer och mineraler (från alla dessa grönsaker, uppenbarligen). De grönsaker som används för att göra nudlarna är alla organiska (även om såser och kött inte är) och allt är glutenfritt.

Hungryroot paketerar måltiderna i en plastbehållare som har de råa veggie-nudlarna på ena sidan och de ytterligare ingredienserna, vanligtvis en sås, protein och garnering på den andra, i mindre behållare. När du är redo att laga, dumpar du nudlarna i en stekpanna med olivolja och tillsätt sedan de andra förkokta ingredienserna några minuter senare. På sju minuter äter du middag (eller lunch eller ett mellanmål ...).

Jag försökte några av diskarna, och de varierade i termer av smak. Morotnudlarna med tangy Sriracha jordnöt var kryddig, krämig och tillfredsställande; Den rostade valnötpeston på kålnudlarna var ljus och fräsch. Men Rutabaga -nudlarna med rostad svamp pistou kom med en rolig eftersmak min fästman och jag kunde inte hantera. Mix-in-ingredienserna, som förkokad kyckling eller svamp, kom också i små portioner, så om du har en stor aptit och detta är din spelplan för middag, kan du behöva komplettera.

För tillfället levererar hungryroot överallt öster om Mississippi, och deras förpackning håller måltiderna fräscha i upp till två veckor innan du lagar dem. McKean säger att nudlar bara är början på vad de planerar med grönsaker för att få människor att flytta produkter till mitten av sina plattor. "Grönsaker behöver inte vara så perfekt skivad sideshow," säger han. "De kan vara spännande och röriga." -Lisa Elaine höll

För mer information, besök www.hungryroot.com