Receptet en enkel, kryddig spridning för att sätta på *allt *

Om du är en frisk ätare som ofta besöker Washington DC har du troligen skapat dina egna greener och kornskålar med kryddig lammköttbullar och rostad röd paprika hummus på Cava Grill. Om inte, kanske du kan göra det i din egen stad, snart.

Medelhavet Healthy Fast Casual Spot tar fart. Grundades av tre grekiska vänner-like Grigoropoulos, Dimitri moshovit och Ted Xenohristos (vars namn inte ger bort sitt arv alls)-de har åtta platser i DC med fyra till i utveckling. Västkustbutiker kommer också att öppna snart, och deras populära spridningar och dopp-från Quinoa Tabouleh till Crazy Feta-säljs på Whole Foods över hela landet.

Varumärkets överklagande, säger VD Brett Schulman, är engagemanget för öppenhet (jag.e. Öppna kök och publicerade näringsfakta), kvalitetsingredienser och deras signaturmetod av "Medelhavs- och grekiskinspirerade med en hälsosam etos."

"Vår mat är väldigt balanserad", säger Schulman. "Det är tillfredsställande men fyller dig inte, så folk gillar att säga att de inte behöver en tupplur klockan tre och de behöver inte ett mellanmål klockan tre."(Med de senaste nyheterna om Medelhavets dietens hälsofördelar har restaurangen mer än en forskningsstudie att stå på också.)

Om Cava Grill inte är på väg till din huva snart, bad vi dem dela receptet för en av deras mest populära spridningar, deras signatur tar på sig den kryddig chili -pastan Harissa. Det är en hälsosam måltid smak-booster du kan göra på fem minuter och använda på allt. Varsågod. -Lisa Elaine höll

Cava Grill's Harissa

15 oz kan tomatpasta
1/2 kopp olivolja
1/2 kopp krossad röd paprika
1/3 kopp persilja
1 msk salt
1 msk vitlökspulver
1 msk lökpulver
2 tsk svartpeppar
1 vitlöksklyftan, malet

Blanda alla ingredienser i en matprocessor och njut!

För mer information, besök www.kavagrill.com