Glöm aldrig dina rester igen med dessa RD-godkända kylorganisationstips

Detta inkluderar rester från leverans eller datumkväll, eller mat du har förberett dig och vill använda under hela veckan. "Jag lägger allt i tydliga behållare så att jag kan se vad det är direkt," säger Swift. Hon förlitar sig också på ett hack från sina Pro Chef Days för att hålla henne på toppen av resterna. "I ett kommersiellt kök måste vi märka när något köpts, öppnades och löper ut. Jag började göra det hemma, använda små prissättningar och skriva när jag öppnar vissa ingredienser, säger hon. Detta är praktiskt när hon använder en halv burk kokosmjölk eller tomatpasta, till exempel och häller resten i en behållare för framtida användning.

Innerdörr

När det gäller drycker sätter Swift hennes i kylen. Allt överdimensionerat som inte passar där-liknande en brita vatten, gallon mjölk osv.-kan gå på den övre hyllan bredvid de ät-ätliga föremålen. Men om det är en vätska och passar in i dörren, säger hon att flytta den dit.

"Vissa människor kanske undrar om vätskan fortfarande förblir kall om den hålls i kyldörren, men så länge du inte hänger med kylskåpet öppet kommer det att bli bra," säger Swift. Alt-Milks, juicer och andra vätskor kan alla gå hit. Det är också där Swift sätter sina kryddor, även om hon som kock och dietist varnar mot att ha för många. "Att göra dina egna förband och såser med olivolja, vinäger och örter är friskare," säger hon, eftersom många butiksköpta kan laddas med natrium.

Mitthylla

Grekisk yoghurt, mutter, sylt, gräddfil ... allt du köper i en burk eller plastbehållare du gillar att hålla i kylen kan gå hit, enligt Swift. På så sätt är de lätta att ta och använda utan att distrahera dig från de livsmedel som måste användas så snart (du vet, den övre hyllan). Att hålla allt här och inte spridda och spännande flera nivåer hindrar dem från att gå vilse och illaluktande.

Bottennivå

Enligt Swift går ägg och kött hit. "Allt som kan sprida bakterier bör gå på bottenhyllan så att det inte droppar på något under den," säger hon. "Du vill inte ha juice från rått kött av misstag att droppa på dina bär."Även förpackad och täckt, detta är en livsmedelssäkerhetsregel i ett kommersiellt kök, och det är en som hon säger är vettigt att ta hem också. Det betyder också att ingenting ska hållas på en tallrik som inte är upptäckt; Använd glas- eller plastbehållare för säkrare.

Skarpare

Det är här Swift sätter sina produkter, inklusive bär. "Tvätt inte dina bär eftersom det faktiskt kan orsaka mögel", säger hon. Crisper är också där hon behåller sina örter. "Jag gillar att knäppa bort alla dåliga ändar och linda in örterna i en våt pappershandduk innan jag lägger dem i skarparen," säger hon. "Detta gör att de håller mycket längre eftersom det ger dem fukt utan att översvämma dem med vatten."Ju mer du vet, rätt?

Det finns emellertid vissa produkter som inte hör hemma i ett kylskåp, säger Swift, inklusive avokado och tomater. "Du förstör faktiskt tomater genom att sätta dem i kylen," säger hon, eftersom temperaturförändringen kan påverka deras smak och struktur. När det gäller potatis, säger Swift att de kan gå antingen i skafferi eller kylskåp, så länge det är mörkt. "Temperaturen spelar ingen roll så mycket som att se till att de inte får direkt ljus", säger hon.

Frys

Och sedan finns det frysen, hemmet till hälsosamma värme-och-äta måltider, som blomkålskorpa pizza och broccoli bitar. Förutom dessa artiklar, säger Swift att det är här rester du vill pågå i månader och inte bara dagarna. "Jag är inte säker på om det finns en hård och snabb regel om hur länge något kan leva i din frys, men för mig ger jag det en fyra månaders gräns," säger Swift. (En annan plats där de daterade och märkt klistermärken kan komma till nytta.)

Att ha ett välorganiserat kylskåp gör inte bara måltidsförberedare och inte mer jakt på den ena ingrediensen, som, åh vänta, bara skojar, du är helt ute!-men kan också leda till mindre matavfall och hälsosammare val. Och bra, det ser riktigt jävligt bra ut på ditt Instagram -flöde också.

Nu när ditt kylskåp är rent, så här organiserar du ditt skafferi och ditt arbetsdisk.