Mexikanska Tajín kryddor packar stora antiinflammatoriska fördelar (och vi har ännu inte hittat en maträtt som vi inte vill duscha på)

Är tajín kryddig?

Som nämnts är den gjord av en enkel blandning av chilipeppar, lime och havssalt. Btw, låt dig inte luras av chilipepparbasen och den ljusröda nyansen som kan få dig att tro att Tajín är spöke-peppar-nivå kryddig-återkallelse, det är inte. Denna Tajín kryddningskryddor är gjord med mild chili paprika som packar alla smaker med en blygsam mängd värme, perfekt för smakämnen nästan vad som helst.

Hur smakar Tajín?

Ingredienslistan för den klassiska versionen av Tajín är enkel: den består främst av havssalt, mild (betoning på de milda) chilipepparna och lime. Även om receptet kan låta ganska grundläggande är kombinationen av dessa smaker som ingen annan. Liksom grunden för många av de bästa recepten har detta populära smaktillsats allt: nämligen salt, syra och värme.

Vid den första biten får du umami -rikedomen hos havet salt blandat med rökningen av chilis. (Det förnekar ingen att Tajín är ganska salt, som bör beaktas när man lägger till det i ett recept.) Men det som gör denna häftklammer ännu mer lockande för smaklökarna är kalken som tillför den perfekta nivån av surhet för att balansera chilisens rikedom och havssaltets salthalt. Kombinationen av dessa tre ingredienser hjälper till att förbättra nästan allt det berör.

Vad som gör Tajín antiinflammatorisk?

En av de primära ingredienserna i denna smaksättning är Chilipeppar, som också råkar vara en av de bästa antiinflammatoriska kryddorna där ute; Det är precis där uppe med gurkmeja, svartpeppar, kryddnejlikor, oregano och rosmarin. Chilis, som får sin värme från en antiinflammatorisk förening som kallas capsaicin, kan hjälpa till med vaskulär och metabolisk hälsa, arbeta för att bekämpa symtom på friradikal skada i kroppen, och vissa fynd tyder på att de kan ha anti-cancercinogena egenskaper. Och enligt American Heart Association Scientific Sessions Rapportera som analyserade diet- och dödlighetsdata från fyra stora internationella studier, konsumtion av chilipeppar kan minska sin relativa risk för hjärt -kärlsjukdomdödlighet med 26 procent.

Åh, och nämnde vi att det är en av de kryddor som gör dig båge? Kan vi älska Tajín ännu mer? jag tror inte det.

Hur man använder Tajín

Även om alla har ett annat * favorit * sätt att använda detta smaktillsats (min är duschad över färska mangaskivor), vet att Tajín kan användas för att krydda både söta och salta rätter lika. Framför delar vi flera sätt att integrera Tajín i din matlagning. Och tro oss när vi säger att det är nästan omöjligt att gå fel med det.

1. Servera Tajín på frukt

Till att börja med kan det göra frukt som apelsiner, vattenmelon, mango och ananas smakar ännu mer livliga och tangy. I Mexiko är det vanligt att hitta små, pop-up-stativ som säljer fruktkoppar fyllda med mango, vattenmelon, ananas och Jícama, för att nämna några, garnerade med massor av tajín. Och för ännu mer krydda och tanginess kommer folk också att droppa Chamoy-sås, som också är ett populärt, ljusrött mexikansk smaktillsats av torkade chili, limesaft och frukt-vanligtvis mango, aprikoser eller plommon. Såsen är söta, tangy, tårta och kryddig smakpar perfekt med surhet och saltighet i tajín; Tillsammans är de det perfekta umami-rika paret. Okej, vi tappar officiellt.

2. Topp färska grönsaker med Tajín

Vi rekommenderar också att du lägger till Tajín till grönsaker som majs på kolven, potatis, avokado, gurkor och morötter för att locka den picky eater i familjen. Har gäster som kommer över? Uppför ante genom att ladda upp en behaglig crudités tallrik med snitt av morot, jícama, gurka och selleri med Tajín som snabbt kan förvandla en intetsägande veggie till ett festklart mellanmål. För att hjälpa till att balansera krydda och krydda, koppla in grönsakerna med ett krämigt dopp för att temperera ner värmen eller en högskål med mild guacamole.

För ett mer traditionellt tillvägagångssätt kan du också göra esquites eller elotes (grillad mexikansk gata majs) med en schmear av något krämigt som mayo, gräddfil eller crema, serverad med mexikansk cotijaost, en pressning av lime och en strö av tajín. Låter det bra eller vad?

3. Krydda dina proteiner med Tajín

I motsats till vad man tror är Tajín inte enbart avsedd för att sprida upp en skål med frukt. Istället är vi starka förespråkare för att bli mycket kreativa med denna smaksättning och använda den för att smaka dina favoritformer av protein. Hur man använder Tajín krydda på kyckling, kan du fråga? Byt ut det för dina go-to-kryddor på kryddstativet (din handlare Joe's Lemon Pepper kan verkligen använda en paus) och använda den på samma sätt som du skulle göra någon annan kryddblandning. Det enda att tänka på är att Tajín har salt, vilket innebär att du inte behöver lägga till för mycket, om någon alls, utöver det. Bortsett från kyckling kan du också lägga till en streck av den till grillade hamburgare (varför inte?!), pan-seared fisk eller till och med grillad räkor. Yum, yum och yum.

Vilken mat är tajín bra på?

Verkligen är valet ditt. Oavsett kombination är det nästan omöjligt att gå fel med Tajín. Oavsett om det är en streck av det på grillad kyckling, fisk, gräddfil, guacamole eller som en toppning på soppa, lägger det alltid till lite je ne sais quoi. Dessutom, om du är på humör för något lite varmare, kan du vara nöjd med att lära dig att den populära smaksättningen finns i andra (Spicier, Ooh la la) smaker också. Säg hellooo till tajín habanero krydda, gjord med habanero paprika som säkert packar den heta, heta, värmen. Eller deras Tajín Clásico -kryddor minskade natrium, gjord med 37 procent mindre salt än deras OG -recept, så att du kan ta full kontroll över din maträtts saltighet. (För att inte tala om den perfekta ursäkten för att lägga till den i desserter.)

Tajín plus dessa tarmvänliga svarta bönor Tostadas? Prata om en match gjord i himlen:

Wellness Intel du behöver utan BS som du inte registrerar dig idag för att ha de senaste (och största) välbefinnande nyheterna och expertgodkända tips som levereras direkt till din inkorg.