Purjolök är så fulla av tarmvänlig fiber, de kan faktiskt sänka ditt kolesterol-här är 8 enkla sätt att laga dem

Tillhörande familjen Allicin, säger Sauceda att purjolök också har många av samma fördelar som lök, scallions, gräslök och vitlök. "Allicin är en växtförening som har undersökts som en antimikrobiell, för anti-cancereffekter och tittas också på sin potential med att hjälpa hjärthälsa," säger hon.

När det gäller att faktiskt ta reda på vad heck att göra med purjolök, säger Sauceda att det finns många smaskiga sätt att laga dem. "Att använda purjolök i en soppa eller snacks på dem som chips kan vara smaskiga sätt att äta ett gäng," säger hon och tillägger att hon också gillar att lägga till dem till grönsaksbestånd. "[När du lagar purjolök], se till att tvätta de vita delarna av purjolökarna riktigt bra," säger hon. "Hur de växer i marken smuts och skräp kan fastna mellan skikten. Svika det i vatten efter att du har klippt bort det för att rengöra det hela."

Inspirerad att få matlagning? Rundas upp här är 8 purjolökrecept. Fortsätt läsa för att kolla in dem och gör dig redo att skörda alla deras tarmstödande fördelar.

1. Smörda purjolök

Om det är första gången du lagar mat med purjolök är detta det perfekta receptet att börja med. Allt du behöver förutom dina purjolök är smör och havssalt. Du kan också använda det som ett basrecept och integrera i dina favoritkryddor.

Få receptet: smörda purjolök

2. Vegan potatis purjolök soppa

Purjolök och potatis soppa är en klassiker av en anledning-det är rent läckert. Normalt är den gjord med tung grädde, men i denna veganversion används kokosmjölk istället. Du får samma uber krämiga slutresultat som du är ute efter.

Få receptet: Vegan Potato Leek Soup

3. Purjolök med svarta oliver och vin

Denna gryta är lite mer oväntad än andra lekrecept och är full av näringsrika ingredienser (och hej, vin). Dill, tomatpasta och lök lägger alla till lager av smak som kompletterar den något söta smaken av purjolökarna perfekt.

Få receptet: purjolök med svarta oliver och vin

4. Sparris och purjolök med getost

Inte bara är denna brunch -maträtt full av fiber, den är också en bra proteinkälla. Du vet hur ibland efter en stor frukost känner du dig rakt tillbaka till sängen? Det kommer inte att hända med den här maträtten. Istället blir du sparken för din dag.

Skaffa receptet: sparris och purjolök med getost

5. Vild svamp och purjolökade sötpotatis

Detta recept använder läckra en trifekt av vinterprodukter: sötpotatis, purjolök och vilda svampar. Toppning av det är en enkel hemlagad sötpotatis aioli, gjord med vegansk mayo, vitlök, äppelcidervinäger, citron och salt.

Få receptet: vild svamp och purjolök fyllda sötpotatis

6. Svamp- och purjolökare

Ett annat välsmakande sätt att servera en para lek och svamp är med en stick-to-your-bones närande risotto. Detta recept kräver vegan parmesan och vegan smör och håller det helt växtbaserat.

Få receptet: svamp och purjolök risotto

7. Karamelliserad purjolök, fänkål och lök gratin

Det är en hel allicinfamiljsaffär! Purjolök, fänkål och lök är alla införlivade i detta krämiga, en-pan-gratin. Detta recept är också vegan och chock full av antiinflammatoriska kryddor för massor av smak.

Få receptet: karamelliserad purjolök, fänkål och lök gratin

8. Kyckling och pittsi

Om du älskar kycklingpottpaj är den här middagen precis uppe i din gränd. Purjorna ger en underliggande antydning av sötma som är oväntade men ändå läckra. Toppning av allt är ett lager av ostliknande potatismos, något annat du definitivt inte får med en traditionell kycklingpaka.

Få receptet: kyckling och purjolja

Få mer hälsosamma receptidéer i Well+Good's Cook med oss ​​Facebook -gruppen.