Jag är en registrerad dietist, och det här är de bästa havsgröna produkterna att lägga till i ditt skafferi
Ätliga alger, alias havsgrönsaker, är en av de största mattrenderna 2022 eftersom det, även om det har ätits i århundraden, är ätliga alger, inklusive tång och kelp, nu erkänns som ett näringsmässigt kraftverk i västerländsk kultur som aldrig tidigare tidigare. Som ett resultat är de bästa Sea Greens -produkterna mer tillgängliga än någonsin och lättare att integrera i någon diet.
För de okända är havsgrönsaker en utmärkt källa till jod, särskilt viktigt för veganer, och innehåller en massa andra väsentliga vitaminer och mineraler tillsammans med löslig fiber, aminosyror och omega-3-fettsyror, som är viktiga för hjärnhälsa och livslängd. Ätbara alger är också en viktig aktör i kampen mot klimatförändringar på grund av dess förmåga att absorbera kol och kväve. (Som Bra+bra Tidigare rapporterade: Forskare från Harvard fann nyligen att kustens ekosystem, som inkluderar Kelp och andra havsgrönsaker, absorberar mer än 20 gånger mängden kol från atmosfären per tunnland som landskogar.)
Förutom den allestädes närvarande tångsallad och torkade tangsnacks som du troligen har sett eller provat nu, finns det dussintals innovativa ätliga alger som finns tillgängliga i hela landet som gör min lista över de bästa havsgrönsakerna. Jag har markerat mina favoriter nedan som har hållbart och inhemskt havsgrönsaker, från det svala, rena vattnet i öst- och västkusten.
De bästa havsgröna produkterna, enligt en dietist
Daybreak Saweed Co. samarbetar med regenerativa havsbönder som producerar hållbart odlade tång i vattnet i Stilla havet, vilket ger deras wakame tång en distinkt smak som är annorlunda än den japanska sorten. Den torkade tången är införlivad i smakfulla blandningar som Golden State tångsalt, kryddig chipotle tångflingor eller min favorit, Shichimi Togarashi med sin kombination av umami -anteckningar, salt, citrus och krydda. Dessa flingor är bra för att lägga till en sallad eller spannmål, nudlar, stekt grönsaker, jammy ägg, popcorn eller använda som en krydda för kött och fisk.
Världens första Kelp-hamburgare, dessa patties är en blandning av havsodling av kelp, svamp, svarta bönor och quinoa med ett extra uppsving av protein från ärtprotein. Och tro mig, det finns inget fiskigt med det! Kombinationen av kelp och svamp och en blandning av växtbaserade kryddor packar Big Umami-smak. Dessutom är hamburgarna också icke-GMO, sojafria och glutenfria.
Shoppa nu
Detta Alaska-baserade företag gör en fantastisk serie unika Kelp-produkter, som kommer och tillverkas i Juneau, med både odlad tjurkelp och skördade Wild Bull Kelp noggrant Wild Bull Kelp. Inte för svag hjärta, de två signaturens heta såser packar lite värme-originalet är gjord med piri-piri peppar och serrano med en kombination av fermenterade serrano paprika och gröna spökpeppar. Kelpsmaken är nyanserad, men definitivt närvarande, vilket gör att dessa heta såser sticker ut.
Shoppa nu
Känd för sina nollavfallsprodukter, bland de 18 varianterna av tomatsås som företaget erbjuder är dess tång marinara gjord med grön kelp som kommer från hållbara havsgårdar utanför Maine-kusten. Denna umami-packade sås innehåller band med färsk kelp och vilda enoki-svampar, tillsammans med organisk miso, vilket ger den den perfekta kombinationen av djup rikedom, såväl som ljus, färsk, havsmak. Det är också förvånansvärt lågt i natrium och tillverkas utan tillsatser eller GMO. Det är bra på egen hand kastad med vanlig pasta, men är också en no-brainer för en skaldjursbaserad pastarätt, Calamari-dopp eller någon annan skaldjursförberedelse där du skulle tänka dig att använda bevarade tomater-Add några röda chiliflingor för att göra en kryddig en kryddig skaldjur arrabbiata eller använd den som en bas blandad med skaldjur för en skaldjursgryta.
Shoppa nuOj Hej! Du ser ut som någon som älskar gratis träning, rabatter för banbrytande wellnessvarumärken och exklusivt brunn+bra innehåll. Registrera dig för brunn+, vår online -community av wellness insiders och låsa upp dina belöningar direkt.
