Jag är matforskare, och det här är de 5 livsmedel som formar de snabbaste

2. Bröd

Om du verkligen vill skydda ditt bröd från mögel rekommenderar Alibrandi att investera i en brödlåda. Detta, förklarar hon, kommer att förhindra att brödet utsätts för ljus och för mycket luftflöde, som båda kan få det att formas snabbt. "Det hjälper också till att upprätthålla brödets struktur medan att hålla ditt bröd i kylen skulle torka ut det," säger hon.

Om ditt bröd har en liten mögel på sig, säger Alibrandi att det inte finns något behov av att kasta ut hela limpa. "Men bli av med delen med mögel-du kan fortfarande äta resten," säger hon. Som sagt, vad händer om du åt mögelbröd av misstag? Lyckligtvis är oddsen inte för mycket. Phew.

3. Ost

Ostform är förvirrande. "Det finns några typer av mögel på ost som om du äter kommer det att ge dig magvärk, och sedan finns det lite ostform som är okej att äta," säger Alibrandi. Om du ser mögel växa på hårda ostar (som mozzarella eller cheddar), eller ost som är strimlad eller skivad, ät inte den. "I likhet med bröd behöver du inte kasta bort allt," säger Alibrandi. "Bli bara av med den del av osten som har mögel på den; resten är fortfarande säkert att äta."

Liksom med andra livsmedel, säger Alibrandi att nyckeln till att förhindra att ost formas så snabbt är att skydda den från luftflöde och fukt. Täck din ost i plastfolie innan du förvarar den i kylen för att förlänga sitt liv.

4. Matrester

En stor anledning till att rester börjar spira mögel beror på att de inte svalna helt innan de transporteras in i kylen. Om ånga fortfarande kommer från maten när den förseglas i en behållare, kan den fångade ångan (som är fukt) leda till mögeltillväxt. "Rester bör kylas i en lufttät behållare, och ditt kylskåp bör inte ställas in högre än 40 ° F," Samantha Cassetty, MS, RDN, berättade tidigare Well+Good. Och om du inte planerar att äta dina rester inom veckan, lagra dem i frysen istället, där de håller i månader istället för dagar.

5. Kryddor

Klagomål tenderar att leva i kylen i månader i slutet, men Alibrandi säger att de också borde kontrolleras för mögel. "Det är verkligen vanligt att människor dubbelar, använder samma kniv för att skopa ut både gelé och jordnötssmör, till exempel," säger hon. Hon förklarar att detta inte bara kan leda till korskontaminering, det kan också leda till att bakterier sprids, vilket kan skapa en grogrund för mögel. För att förhindra detta, undvik dubbla doppning och se till att locken är tätt förseglade när du inte använder dina kryddor.

Sammanfattningen: Mögel älskar fukt, så om du vill förhindra att mat växer utjiga svampar, se till att allt är torrt och förseglat tätt i kylen (eller brödlådan). På så sätt kommer varje sista bit att hamna i munnen, inte papperskorgen.

Oj Hej! Du ser ut som någon som älskar gratis träning, rabatter för banbrytande wellnessvarumärken och exklusivt brunn+bra innehåll. Registrera dig för brunn+, vår online -community av wellness insiders och låsa upp dina belöningar direkt.