Hur man säkert skickar hemlagade matgåvor till nära och kära denna semestersäsong

"Vänta tills du är symptomfri i minst 24 timmar innan du förbereder mat," tillägger Sedlak. Även om det för närvarande inte finns några bevis för att mat är förknippad med överföring av covid-19, säger hon att det fortfarande är viktigt att vidta försiktighetsåtgärder eftersom andra virus och sjukdomar kan överföras genom mat. Mår bra? Sedlak säger att tvätta händerna och omklämma dem när som helst när du ska arbeta med rå mat, och sedan igen innan du byter till en annan uppgift.

Det finns fler försiktighetsåtgärder att tänka på när du förpackar och skickar mat, så vi är inte klar med att prata säkerhet ännu. Men nästa steg är att veta vilka livsmedel som tål postprocessen och vilka livsmedel som inte kommer att hålla upp.

Vad man ska göra

Monique Johnson, grundaren av Gertie Kay Sweets, har förvandlat hennes sidostyrning av att baka sin mormors hemlagade desserter till ett helt företag. Hon och hennes mamma är upptagna varje dag och gör desserter som sötpotatispajer, citronkaka och mörka choklad brownies och skickar dem sedan till människor över hela landet. Genom processen har de definitivt lärt sig vilka typer av desserter som reser bra och vilka som inte gör det.

Det bästa för frakt, säger Johnson, är pundkakor, pajer och brownies eftersom de är tätare och mindre ömtåliga än andra typer av desserter och kan därmed tåla resan lite bättre. "Pajer med en mer känslig fyllning, som pekannötter, är tricker", säger hon. Kakor och hemlagade godisar är också säkra att skicka, förutsatt att du paketerar dem väl. (Mer om det om en minut.) Samtidigt säger hon att undvika att skicka desserter med färsk frukt, eftersom de kan gå dåligt under transitering om de inte levereras frysta.

Oavsett vilket bakat bra du gör, rekommenderar Johnson att lindas i plast och sedan frysa den tills den är redo att skicka. "Detta håller det friskt och hjälper till att låsa in fukten," förklarar hon.

Letar efter något enkelt och problemfritt att skicka? Prova dessa läckra, glutenfria brödkakor:

Josh Russ Tupper, medägare av den allmänt älskade New York Shop Russ & Daughters-som skeppar över hela landet. Förutom att prioritera hjärtligare livsmedel som kan stå för att skakas runt i postprocessen, säger Tupper att tänka på vad som fortfarande smakar god uppvärmning en dag eller två senare. "Jag tar ofta rester med mig för att arbeta nästa dag och smakerna gifter sig på ett sätt som gör diskarna mer läckra," säger han. Soppor, grytor och kruka pajer är potentiella exempel på detta. Men han säger att allt krispigt (som kyckling eller krispiga potatis) eller gröna sallader inte är postvänliga alternativ, eftersom de blir fuktiga och går dåliga snabbt.

Men korrekt förpackning av dina hemlagade livsmedel är lika viktigt som att veta vad du ska göra, annars kommer all den noggranna ansträngningen att välja vad du ska skicka.

Hur du paketerar din mat

Förpackning. Är. Allt. "Packa allt med antagandet att leveranskillen kommer att låtsas att han är Jim Carey i Ace Ventura,"Tupper säger. "Gör det så säkert som möjligt och om det är känsligt lägg det i en burk eller i en styv lagringsbehållare."Han gillar att använda glasbehållare och packa dem i bubbelpap. Det gör inte bara presentationen trevlig, utan personen du skickar maten till kan återanvända glasbehållarna när de är klara och njuter av maten. "För fulla kakor och pajer, linda in de i plast och linje behållaren med bubbelfolie. Tejp sedan behållaren ner, "tillägger Johnson.

Se till att inkludera ispaket eller på något annat sätt för att hålla ditt paket svalt så länge som möjligt, säger Sedlak. Du vill inte frysa något för att det ska tina i mitten av posten. "Wrap Your Ice Packs i Bubble Wrap för att förhindra att den smälter och skadar kartongen," föreslår Johnson. Sedlak rekommenderar också Food Safety App Foodkeeper, som tillhandahåller förpackningstips för specifika matvaror. (Det finns också några användbara riktlinjer från USPS att överväga för att leverera olika typer av mat.)

Om du vill att din mat ska komma fram till en viss tid är det något annat att tänka på med din förpackning och frakt också. "Medan du skall Packa maten som ska levereras på två dagar eller mindre, det är inte exakt realistiskt just nu eftersom USPS är överbelastad, säger Johnson. "När du packar förgängliga är det alltid bra att överföras och kanske överskatta. Få förstklassig post. Packa den för att förbereda sig för en vecka. Frysa, packa med isförpackningar och massor av bubbelförpackning- det är den heliga treenigheten."Hon rekommenderar också att märka paketen som" bräcklig "och" förgänglig."

Sedlak rekommenderar att du gör vad du kan för att förhindra att maten sitter ute under en lång tid-särskilt om mottagaren bor någonstans varm. Så om du till exempel skickar mat till dina morföräldrar i Florida, är det bäst att ringa dem så att de har en heads up för att se upp för ditt paket. Eller ännu bättre, skicka dem spårningsnumret.

Medan du definitivt måste vara medveten och vidta försiktighetsåtgärder när du skickar mat, är alla experter överens om att det alltid är en gest som uppskattas, nu mer än någonsin. "Till och med att skicka en del av måltiden och hålla en del av den att dela med en älskad över FaceTime eller Zoom låter som ett bra sätt att ansluta och dela en upplevelse tillsammans."När allt kommer omkring överskrider smaken gränser.

Oj Hej! Du ser ut som någon som älskar gratis träningspass, rabatter för kult-fave wellness varumärken och exklusivt brunn+bra innehåll. Registrera dig för brunn+, vår online -community av wellness insiders och låsa upp dina belöningar direkt.