Hur man gör kaffe Kombucha, det tarmvänliga sättet att njuta av koffein

TL; DR: Om du inte känner dig 1 000 procent säker i din förmåga att höja din egen SCOBY, kan du överväga Frankensteining denna dryck tillsammans med uppköp En flaska 'buch och kombinerar den, försiktigt, med redan prepped is eller kallbryggt kaffe. Om du råkar vara en av de människor som känner sig bekväma att växa jäst (det är coolt för dig), gå vidare och köp ditt husdjur, SCOBY.

För att komma igång delar James Kilpatrick, bloggare bakom Beanie Coffee, sitt noggrant utformade recept för franska vaniljbönkaffe 'Buch.

Hur man gör fransk vaniljbönekaffe Kombucha från grunden

Ingredienser

• 1 till 2 koppar organiskt vanligt kaffe
• 1 kopp vaniljbönekstrakt
• 1 kopp socker
• 12 koppar vatten
• 1 kopp kombucha -starter

1. Först Brew 2.8 liter kaffe genom att kombinera 1-2 koppar organiskt vanligt malt kaffe och 12 koppar vatten.
2. Rör i 1 kopp vaniljbönekstrakt och 1 kopp socker i din blandning
3. När den är helt kyld, överför denna blandning till en jäsningsfat eller burk som är tillräckligt stor för att innehålla minst tre liter vätska.
4. Rör i en kopp kombucha -starter.
5. Täck burken med ostduk, säkra den runt munnen med gummiband. Förvara i ett mörkt rum av direkt solljus.
6. Vänta i två veckor på att jäsningsprocessen är klar.
7. När ditt kaffekombucha är redo, häll den i en annan behållare och förvara täckt i kylen.
8. Du kan servera kombucha förkylning eller rumstemperatur. Låt bli Värm upp det när det kommer att döda de levande bakterierna som gör kombucha så frisk.
9. Lägg gärna till en klocka med grädde eller lite mjölk om du vill dricka ditt kaffe på detta sätt! Du kan till och med lägga till en skopa vaniljglass om du vill.

Hur och hur länge du lagrar din kombucha

Som nämnts ovan vill du lagra den färdiga kaffekombuchen i kylen eller vid rumstemperatur i en glas Kombucha -burk (som den här). Men det är verkligen viktigt att inte låta kombucha komma över 82 grader, vilket kan förstöra de gynnsamma bakterierna och göra dig sjuk.

I allmänhet kan hemlagad kombucha hålla mellan fyra och fem månader i kylen. Men du måste "burp" kombucha varje månad genom att öppna locket och släppa trycket. Detta kommer att hindra kombucha från att explodera över hela den vita skjortan du säkert har på dig den dagen du bestämmer dig för att knäcka flaskan öppen.

Kort sagt, om du letar efter en kaffekick som kommer att fördubblas som en god-för-din-tarmdryck, är kaffe Kombucha typ av, bra, Det. Endast de mest patienten bland oss ​​kommer att göra det genom den två veckors långa processen som krävs för att försiktigt vårda SCOBY till drickbara organismer, och du måste också budgetera tid för att leverera de leveranser du kan behöva. För allt ditt hårda arbete kommer du att avveckla med kaffekombucha som du kan smutta i månader framöver-du har några nya vänner i form av den symbiotiska kulturen för bakterier och jäst.