Hur man bakar antiinflammatoriskt blåbärsbröd med bara 5 ingredienser (och ingen brödtillverkare)

Varför vi är * så * besatta av detta antiinflammatoriska blåbärsbrödrecept

Först är det något så givande med att göra ett bröd med nybakat bröd från grunden. Det är som en ritual av passagen mellan "Ja, jag gillar att laga mat" och "Jag menar, jag är i princip en proffs.”Med det sagt, om att göra bröd låter skrämmande för dig, är vi här för att släppa in dig på en liten hemlighet: det är så mycket lättare än det låter. Till exempel kräver detta blåbärsbrödrecept med den läckra plattan ingen snygg utrustning eller tidigare brödframställning-en riktig win-win i vår bok.

Bortsett från hur lätt det är att baka det här receptet utan knopp, vet att blåbären båda fungerar som en naturlig matfärgad och ger stora antiinflammatoriska fördelar till bordet. De är packade med antioxidanter som antocyaniner, som är kopplade till att öka livslängden.

Anthocyaniner är en underkategori av flavonoider, som är en naturlig växtförening som är känd för att hjälpa till att avvärja oxidativ stress, kardiovaskulära problem och neurodegenerativ sjukdom som Alzheimers. Blåbär är också packade med massor av prebiotisk fiber som är en viktig del av ett balanserat tarmmikrobiom. ”Fibrerna i [blåbär] hjälper till att mata de goda bakterierna i tarmen, som hjälper den att blomstra och vara frisk. Så de hjälper till att stödja tarmbalans och mikrobiom välbefinnande, ”sa Rachelle Robinett, en certifierad växtläkare och grundaren av Supernatural, tidigare berättade Well+Good.

Och som om det ödmjuka blåbäret inte redan hade gjort tillräckligt med benarbete, har detta recept också en blandning av Acai Berry, Blueberry, Black Goji Extract, Maqui Berry och Blackberry Powder från Unicorn Superfoods Packat med antioxidanter som hjälper till att öka kollagenproduktionen och slåss fria radikaler. Denna bärblandning hjälper också till att ge brödet sin livliga mycket peri-liknande nyans som är lika tillfredsställande att titta på som att äta.

Antiinflammatoriskt no-stickad blåbärsbrödrecept

Ger 8 portioner

Ingredienser
2 koppar (300 gram) frysta blåbär, avfrostade
1 msk Berrylicious Blend från Unicorn Superfoods
3 1/2 koppar (425 gram) brödmjöl och mer för dammning
1/2 tsk torrjäst
1 tsk salt
1 msk socker
Vatten vid behov

1. Börja med att blanda dina blåbär och Berrylicious Blend tills den är jämn. Tillsätt vatten tills du har 1 1/2 koppar vätska.

2. Tillsätt de blandade blåbär, socker och jäst i en blandningsskål. Låt den sitta i 10 minuter. Rör sedan in mjölet och saltet med en sked. Degen kommer att vara lös och klibbig. Täck med plastfolie och låt den stiga över natten, cirka 12-13 timmar.

3. Nästa morgon, slå på ugnen till 450 grader Fahrenheit. Placera en holländsk ugn med locket i ugnen för att värma i cirka 30 minuter.

4. Skrapa ut degen på en välsminkad bit pergamentpapper. Degen kommer fortfarande att vara klibbig, så strö över mjöl, så att den inte kommer att hålla fast vid dina fingrar.

5. Vik försiktigt de yttre kanterna på degen till mitten för att bilda en boll. Vänd den runt och täck med en kökshandduk tills den nederländska ugnen är het.

6. Ta försiktigt ut den nederländska ugnen; det blir väldigt varmt. Ta bort locket och lyft försiktigt brödet med pergamentpapperet och placera det inuti. Täck med locket och baka i 30 minuter. Ta sedan bort locket och baka i ytterligare 10 minuter.

7. Låt brödet svalna i cirka 30 minuter innan du skivar det.

8. Bäst ätit nybakad men håller i ungefär två dagar. Skiva och frysa resterna så att du kan njuta av längre.

Bröd, bröd, mer bröd: