Här är hur en vecka med Butcherbox, Sustainable Meat Delivery Service, faktiskt ser ut

Icymi, omega-3-livsmedel är kopplade till en hel värld av fördelar, inklusive att skydda hjärnhälsa, bättre hud, sömnkvalitet och leva längre. Hoffman tillägger att ett högre förhållande av omega-3 är viktigt för hälsotillstånd som är relaterade till inflammation, såsom hjärtsjukdomar och diabetes.

En annan oro kan vara livsmedelssäkerhet. "Det kan finnas lokala, statliga eller federala rådgivningar för vissa fiskar i vissa områden på grund av föroreningar," säger hon. ”Det är särskilt viktigt för barn, äldre personer och de som är gravida eller kan bli gravida för att veta var deras fisk och kött beror på saker som kvicksilvernivåer, hormoner och antibiotika.”Slutligen, säger hon, av etiska och hållbarhetsskäl är det viktigt att veta hur djuren behandlades:” Fabriksodling kan öka risken för livsmedelsburna sjukdomar och påverka smaken på produkten.”

Hoffman påpekar också att "organiskt kött också vanligtvis innehåller mindre kolesterol och fyllmedel som natrium och konstgjorda färgämnen," säger hon. Så om du tittar på din hjärthälsa och blodtryck är det något att notera.

Hur slaktbox fungerar

Det finns två typer av månatliga prenumerationsplaner på Butcherbox: Custom and Curated.

Anpassad plan

Den anpassade planen gör att du kan välja dina egna typer och skär av kött och skaldjur. Det finns mer än 25 olika köttstycken du kan välja mellan, till exempel filet mignon, ribeyes, chuck stekt, fläskfilé, kycklingvingar, kammusslor och vildfångad bukträka. Denna plan finns i två storlekar: Classic, som inkluderar nio till 14 kilo kött, och Big, som inkluderar 18-26 pund.

Kuraterad plan

Med den kuraterade planen väljer Butcherbox nedskärningarna för dig efter att du har valt om du vill ha fläsk, nötkött och/eller kyckling. Ett exempel på Cuts Butcherbox kan välja för dig är fläskkotletter, malt nötkött, platt järnbiff och ben-in kycklinglår. Den klassiska storleken inkluderar åtta till 11 kilo kött, medan Big innehåller 16-22 pund.

Det finns också specialerbjudanden som du kan tacka på din beställning efter att du har valt dina nedskärningar. Några exempel inkluderar en $ 52 hummerbunt, som inkluderar ett 8 oz-paket med hummerklo, knuckkött och två 5-6 oz hummersvansar, ett charcuterie-sortpaket för $ 15, och glutenfria kyckling nuggets för $ 12.

Du kan välja hur ofta (vars frekvens) du får slaktlådan levererad-varje vecka, två veckor, en gång i månaden osv. Det är helt upp till dig.

Butcherbox Meat Delivery Service Shop nu

Hur mycket kostar slaktare?

Om du får den kuraterade planen kostar en klassisk storlek $ 146, medan den stora storleken kostar $ 269. Om du får den anpassade planen och väljer din egen, kostar klassikern $ 169, medan den stora storleken kostar $ 306. Anledningen till att den anpassade planen är dyrare beror på att du får 20 procent mer kött än de kuraterade planerna.

Det finns ofta ganska bra specialerbjudanden för första gången medlemmar. Till exempel gav en affär medlemmar tre kilo frittgående, organiska ben-in kycklinglår i varje låda under ett år, medan en annan special innehöll gratis vildfångad lax i varje låda. Båda är dyr, men mängden kött bör hålla dig mellan två och fyra veckor (det beror verkligen på hur mycket kött du i allmänhet konsumerar).

Kostnad i jämförelse med leverans av hela livsmedel

Jag var nyfiken på skillnaden i kostnad mellan slaktbox och beställning av leverans från hela livsmedel, vilket jag ofta-så jag jämförde de två.

Jag fick 12 oz filet mignonbiffar, tre kilo benfria och hudlösa kycklinglår, två kilo benfria fläskkotletter, två kilo vild Alaskan sockeye-lax, ett kilo vildfångat räkor och två kilo malt nötkött. Att få detta på Butcherbox kostar $ 169, som inkluderar gratis frakt och inga andra avgifter. En leverans av hela livsmedel skulle kosta $ 146.47, som inkluderar en leveransavgift på $ 9.95, och en automatisk tips på $ 7 (så, totalt: $ 163.42). Butcherbox är cirka sex dollar dyrare.

Med just detta exempel kan Whole Foods vara billigare än Butcherbox, men det finns lite att inte information om var köttet faktiskt kommer ifrån. Men i stort sett har jag aldrig haft några problem med Whole Foods köttval.

Testning av slaktare

Butcherbox skickade mig en låda fylld med en mängd kött för att prova. Det fanns många av mina go-to-proteiner, som vildfångad lax, kycklinglår och bröst, plus de som jag aldrig riktigt lagar mat, som fläskskuldra och kammusslor. De kom alla förpackade med torris, i en robust kartong som var lätt att återvinna.

Det första jag tillagade var något från Dolly Partons kokbok, som är en årlig tradition för min-jag gör alltid något på hennes födelsedag. Jag bestämde mig för att göra henne honungsglasad kyckling med slaktkycklingens kycklingbröst, liksom hennes krämiga coleslaw. De kom båda ut bra (mycket bättre än den spaghetti paj jag gjorde förra året).

Jag gjorde också min nuvarande favoritburgare, The Cheeseburger som presenterades i filmen, Menyn. Det är helt otroligt (hemligheten är att lägga tunt skivad rå lök på patty, vända den och låta den koka under köttet).

Butcherbox Ground Beef mer än klarat testet för smak. En annan höjdpunkt i mitt matlagningsäventyr var de hjärtformade mini köttfärslor som jag gjorde med malet nötkött och söt italiensk korv, med Jayne Mansfields recept. Jag växte inte upp med att äta köttfärslimpa och har bara haft det ett par gånger i mitt liv, men det här var en vinnare och söt att starta.

Jag blev också mycket imponerad av kycklinglåren, som jag brukade göra en maträtt med karamelliserade lökar, svampar och Gruyere -ost. Dessa var särskilt ömma och saftiga jämfört med de jag brukar köpa.

Andra rätter som jag gjorde med mina slaktare -proteiner var chili räkor (med en chilisås som min granne gör), biffar med chimichurri -sås och carnitas tacos.

Biffar i fråga:

Och Carnitas tacos:

Min slutliga Butcherbox -dom

Butcherbox är otrolig. Allt kött var uppenbarligen hög kvalitet och välsmakande. Men att ha en prenumerationstjänst inspirerade mig också att vara mer kreativ med recept och utöka mina gränser när det gäller proteinerna jag lagar med. För mig är det värt det att betala lite mer för att inte bara få läckert kött, utan att veta var exakt det kommer ifrån.

Men vänta, det finns mer! Vill vara den första att höra om de senaste (och största) butiksproduktdropparna, anpassade samlingar, rabatter och mer? Registrera dig för att få Intel levererad direkt till din inkorg.