Ner för att komma in i din iska benbuljong era? RDS säger att det är flytande guld för tarmhälsa och hydration-särskilt för sommaren

Dessutom, Dr. Petrucci konstaterar att kollagen innehåller 19 aminosyror, vilket är bra nyheter för hälsan i din tarmmikrobiom. ”Många av aminosyrorna som utgör kollagen, särskilt glutamin och glycin, har kopplats till tarmhälsa. Glutamin kan specifikt hjälpa till att reparera tarmfodret och förbättra matsmältningen, säger hon. En annan tarmförstärkande faktor för benbuljong är överflödet av gelatin, som dr. Petrucci-anteckningar bildas när kollagen som finns i benbuljong är tillagad och har antiinflammatoriska egenskaper.

Slutligen är kollagen en bra källa till vissa viktiga vitaminer och näringsämnen, inklusive kalcium, magnesium och fosfor. Dr. Petrucci belyser också att benbuljong är ett snabbt och enkelt sätt att lägga till lite protein till din diet, samt öka kroppens hydrering.

Varför du ska smutta på yr Benbuljong i sommar

När dagarna blir varmare kan en skål med heta, ångande och svettinducerande benbuljong vara det sista i ditt sinne. För detta ändamål kan vi föreslå yr benbuljong istället? Som vi nämnde tidigare var det är isat eller varmt-fördelarna är lika. Så varför inte ge det en uppfriskande twist? ”Iced benbuljong är ett bra komplement till din diet och är perfekt för sommaren. Det har samma fördelar som vanlig varm benbuljong. Det är tarmläkning, proteinrik och en stor källa till kollagen. Den enda skillnaden? Det är bara konsumerat kallt, säger Amy Shapiro, MS, RD, CDN, en registrerad dietist och grundaren och chef för Real Nutrition.

Men naturligtvis, om din Ick-alert blaring nu, finns det enkla sätt att göra isbuljong mycket mer smaklig så att du skörd. ”Jag skulle lägga till en bit citron eller blanda den i en grön smoothie som inte är söt. Tänk drickbar sallad, säger Shapiro. Ett annat (geni) sätt att göra det? Gazpacho. "Lägg till benbuljong till Gazpacho eller andra kalla soppor för att öka proteinet och tillsätt djupet till ditt recept," säger hon.

Bara en vänlig påminnelse från den registrerade dietisten: ”Kom ihåg att berätta för vegan eller vegetariska vänner att det finns benbuljong där inne!”Shapiro rekommenderar också att köpa gräsmatade eller betesuppfödda benbuljong som inte har några tillsatta ingredienser förutom kryddor.

Naturligtvis finns det oändliga möjligheter när det gäller att servera benbuljong kall. Men om du frågar DR. Petrucci, det bästa sättet, hand-down, är i form av en uppfriskande cocktail (eller mocktail) dryck. Japp, du (troligen?) hörde det här först, folkens.

Rakt ut från DR. Petruccis arsenal av välsmakande, roliga och uppfriskande recept, kommer du att hitta vad hon har myntat som en "brocktail". Eller, om du letar efter ett alkoholfritt alternativ, dr. Petrucci föreslår att man gör en hydratiseringsgurka melonkylare (recept framåt) gjord med ultra törstkylande ingredienser som gurka, honungdew melon, cayennepeppar, citronsaft och ... benbroth.

Den bästa delen? När man kombinerar alla dessa smakfulla ingredienser tillsammans kommer närvaron av den något örtartade benbuljongen att bli helt obemärkt.

Hur kan du säga att du har högkvalitativ benbuljong?

Även om vi har byggt ett väsentligt fall för isbuljong har Bianca Tamburello, RDN, en registrerad dietist, en mycket viktig anmärkning (inte relaterad till näring). Hon påpekar att högkollagen benbuljongliknande azuluna betesmarkering av kycklingbenbonet inte har den bästa strukturen när den serveras kallt och därmed är bättre konsumerad varm om munkänsla är oroande. ”Om din benbuljong inte är tjock när den är kallt är den troligen låg i kollagen och du missar stora hälsofördelar. Tänk på att benbuljong är annorlunda än standardbuljong som finns i livsmedelsbutiken, som är flytande när den kyls, säger Tamburello.

Som sagt, en snabb fix för potentiellt congealed eller gelly-liknande benbuljong? Frysa det! I en ny Tiktok -video, Dr. Petrucci fördjupar de många sätt hon använder benbuljongbulderna som hon håller till hands hela tiden. "Såser, soppor, grytor, cocktails, mocktails, vad som helst," säger hon och listan fortsätter. Benbuljongsmoothies, vem som helst? Fram till dess är här en uppfriskande mocktail för att hålla dig över.

Gurka melonkylare

Ger 2 portioner

Ingredienser
1 kopp hemlagad kycklingbenbuljong eller DR. Kellyanns kycklingbenbuljong
1 kopp mogen honungsdew melon, kyld och grov hackad
1/2 engelska gurka, skalad, utsäde och grov hackad, plus 2 vertikala skivor för garnering
1/4 kopp färsk limesaft, cirka 1 till 2 limefrukter, plus kilar för garnering
3 msk färska korianderblad, plus några blad för garnering
1/4 till 1/2 tsk jalapeño varm sås eller 2 nypar cayenne
Benbuljongis eller vanliga isbitar

1. Placera alla ingredienser utom isen i en mixer och blanda tills den är renad. Fyll två höga glas med is, tillsätt blandad mocktailblandning och rör om. Garnera med en gurkapinne, lime och koriander.

Strax? DIY immunitetsbuljong:

Wellness Intel du behöver utan BS som du inte registrerar dig idag för att ha de senaste (och största) välbefinnande nyheterna och expertgodkända tips som levereras direkt till din inkorg.