Koppar är ett viktigt näringsämne för att upprätthålla ett friskt hjärta, ben och hjärna när du åldras-dessa är de bästa matkällorna

Samma sak gäller immunitet: Koppar hjälper till att räkna med vita blodkroppar, vilket hjälper till att förhindra infektion. Slutligen hjälper koppar att avvärja osteoporos genom att öka din benmineraldensitet, hjälper till med kollagenproduktion och slagsmål inflammation genom att fungera som en antioxidant i kroppen, vilket ytterligare sänker risken för kronisk sjukdom.

En anteckning om kopparbrist

Medan en fjärdedel av amerikanerna inte äter tillräckligt med koppar, konstaterar Smith att en verklig kopparbrist faktiskt är ganska sällsynt i USA. "Som sagt, de med celiaki, Menkes -sjukdom eller individer som tar zinktillskott kan ha högre risk för låga kopparnivåer," säger Smith. En sådan brist är förknippad med anemi, lättare hudplåster, förhöjda kolesterol- eller triglyceridnivåer, försvagade ben eller till och med bindvävssjukdomar. "Dessutom kan vissa uppleva trötthet och förlust av balans," tillägger Smith.

Hur mycket koppar ska jag konsumera varje dag?

Med tanke på fördelarna med koppar och de problem som omger otillräckligt intag, är det att få din dagliga dos av mineralet. Liksom andra mineraler varierar den rätta mängden koppar som behövs från person till person, efter ålder och runt vissa livshändelser, säger Smith. "Rekommenderade kopparintagsnivåer ökar med åldern med de högsta mängder som behövs under graviditet och amning," konstaterar Smith. Till exempel behöver spädbarn upp till ett års ålder 200 mcg per dag koppar, medan dietister rekommenderar barn från en till åtta år gammal konsumera mellan 340 och 440 mcg koppar per dag. Vid tidiga tonåren ökar kopparintag till 700 till 890 mcg, och de flesta vuxna kommer att kräva cirka 900 mcg per dag. Kvinnor kommer att behöva ännu mer koppar över hela graviditeten på cirka 1 000 mcg per dag, och ammande kvinnor kräver 1 300 mcg dagligen, säger Smith.

Livsmedel med mycket koppar

Lyckligtvis behöver du troligen inte jaga för hårt för dina kopparkällor. Faktum är att många häftklammeringredienser är utmärkta källor till detta mineral.

• Blötdjur och skaldjur, som ostron eller hummer
• Shiitake -svamp
• Fullkorn
• Spirulina
• Bönor
• Nötter och frön, som mandlar, cashewnötter och sesamfrön
• Potatisar
• Djurorgan, inklusive njurar och lever
• Mörka bladgrönsaker som grönkål, schweizisk chard och spenat
• Mörk choklad

"Mina favoritkällor till koppar inkluderar cashewnötter, solrosfrön, shiitake -svamp, krabba, ostron och tofu," säger Smith. "Om du är specifikt fokuserad på att öka ditt kopparintag, kan det vara fördelaktigt att hålla en detaljerad matlogg," tillägger hon.

Denna umami-rika doenjang-jjigae-gryta är ett läckert sätt att öka ditt kopparintag, tack vare shiitake-svamp, kelp och potatis:

Oj Hej! Du ser ut som någon som älskar gratis träning, rabatter för banbrytande wellnessvarumärken och exklusivt brunn+bra innehåll. Registrera dig för brunn+, vår online -community av wellness insiders och låsa upp dina belöningar direkt.