Kaffebönor är säsongsbetonade, för här är hur du övergår din koffeinrutin för våren, enligt en kaffekspert

Kaffeanläggningar varierar beroende på tid på året, precis som andra grödor. ”Vi planerar våra inköpsresor baserade på säsonger. Dessa skiljer sig från ett kaffeproducerande land till ett annat baserat på deras plats, men de är alla vanligtvis inom de så kallade "kaffebältet" -områden som är inklämda mellan tropiken av cancer och tropik av kaffer, säger Kappler.

Bortsett från geografisk plats bestämmer många faktorer när kaffekörsbär kommer att nå mognad och bli redo att skörda under året (som varierar från år till år och plats till plats).

Enligt Kappler påverkar fyra huvudsakliga bidragande faktorer kaffesäsonger:

• Höjd: Högre höjder mognar den långsammaste på grund av temperaturen, och de är vanligtvis de mest komplexa aromatiskt med mer kropp och surhet
• Regn: Mängden nederbörd kan göra skörden oförutsägbar, särskilt med tanke på klimatförändringar
• Träd: De olika arterna av kaffeträd har alla olika mognadstid. Mängden skugga de får kommer också att påverka detta
• Klimat: Mikroklimaten på varje plats kan variera dramatiskt i ett enda område.

"Vi måste ständigt hålla reda på dessa element för att planera våra inköpsbesök på de gårdar vi arbetar med," säger Kappler.

När det gäller att köpa de bästa tillgängliga bönorna baserat på deras säsongsförmåga ser Kappler till tre centrala regioner på våren: Karibien (Jamaica), påskfrika (Etiopien) och Centralamerika (Costa Rica, Mexiko och Guatemala). Tidigt på säsongen käller hon Karibiska vuxna Jamaica Blue Mountain Coffee från Clifton Mount Estate. "Det kommer inte bara färskt från ursprunget, utan smaken passar med säsongen-det är ljusa och vackert balanserade, kopparna blommar med citrus, enbär, citronblomning och mandlar," säger hon.

När det gäller att köpa de bästa tillgängliga bönorna baserat på deras säsongsförmåga ser Kappler till tre centrala regioner på våren: Karibien (Jamaica), påskfrika (Etiopien) och Centralamerika (Costa Rica, Mexiko och Guatemala).

Kappler rekommenderar också ett blommigt etiopiskt Guji Uraga-kaffe som är "helt tvättat bearbetat" för att lyfta fram dess "tydlighet, orörda citriska surhet, känsliga blommiga och söta fruktnoter som är lätta och aromatiska.”När säsongen fortskrider ser Kappler sedan att källa bönor från Centralamerika: först från Costa Rica och i slutet av våren, från Mexiko och Guatemala.

Hur man gör den perfekta våren kopp kaffe

Bortsett från att välja kaffebönor som är under säsong, justerar Kappler också hur hon förbereder kaffe hemma på våren. ”Med våren och varmare väder på däck är min kalla bryggutrustning ut," hon säger.

För att göra det använder Kappler en lufttät glasbehållare fylld till toppen med nymalt kaffe och renat vatten, som hon ser till att fylla till toppen för att minimera oxidation. Sedan, efter cirka 24 timmar, anstränger hon blandningen för att njuta av den inom 24 timmar efter att ha förberett den.

På baksidan föredrar Kappler en hällmetod när hon är Dricker hennes kaffe varmt. ”Jag graviterar mer mot tydlighet i koppen för att få fram mer av frukterna och blommor. Så jag använder en hällstil med ett pappersfilter, som en Chemex eller en V60, säger hon. ”Pappersfilterpreparaten tenderar att vara renare eftersom de resulterar i mindre sediment i koppen, färre grunder och en reducerad oljeiness som behålls av papperet. Enkelt uttryckt, på våren handlar jag om en tyngre munkänsla för mer tydlighet. Hon jämför detta med att byta en varm vinterjacka för en lätt, musky parfym för en blommig en eller ett chokladkaffe för en citrusig en kommer våren. "För att sätta saker i perspektiv, på vintern, föredrar jag choklad, karamell och kryddig anteckningar och älskar en mer rik djup tyngre munkänsla som fransk press skulle vara min go-to," säger Kappler.

En RD delar fördelen med att dricka kaffe:

Wellness Intel du behöver utan BS som du inte registrerar dig idag för att ha de senaste (och största) välbefinnande nyheterna och expertgodkända tips som levereras direkt till din inkorg.