Bokmärke denna uppfriskande sommarsallad från OM & stadens Jules jagar i 100-graders dagar
"En gång vid en frukost med en grupp matar kidnappade de mina pannkakor för en flatlay och jag fick dem inte tillbaka förrän de var kalla. Kalla pannkakor är de värsta!"Säger Hunt. "Jag skulle vara den värsta matbloggeren, för jag är alldeles för otålig för det. Om vi skjuter något matrelaterat, arbetar jag snabbt."
Så vad är hennes hemlighet att få hennes måltider att se så läckra fotogena, utan att spendera timmar på att styla dem? Att hålla hälsosamma häftklamrar på handen för verkliga mat ingredienser gör för bättre smak (och ser) middagar.
"Jag är aldrig utan organisk vildfångad lax, avokado, organisk vårblandning, gröna grönsaker (broccoli, bok choy, rosenkål) och sötpotatis. Det här är mina enkla häftklamrar för läckra skålar, säger hon. "Och jag har alltid stora mängder organiska råa cashewnötter för cashewny mylk, förband och såser."
Eftersom hon handlar om att hålla det enkelt när det gäller måltid, har hon några enkla knep för att höja sin matupplevelse, som att lägga till färskt avokado till en måltidsförberedad sallad, med sin gjutjärnspanna för att ge grönsaker de perfekta krispiga kanterna eller para ihop sina middagar med en uppfriskande naturlig dryck.
"Jag har höga standarder när det gäller mat och dryck, och Spindrift®️ är lika rent som det blir med bara två ingredienser-sparkande vatten och riktiga pressade citroner," säger hon. "I denna 100 -graders Texas Heat längtar jag efter det mer än någonsin. Det är så uppfriskande att det känns som om jag är på semester."
Rulla ner för att snagna receptet för hennes favorit sallad vid poolen plus den uppfriskande slurkningen för att komplettera de tangy smakerna.
Om & stadens sommarräka sallad
På sommaren är Lemon en av Hunts ingredienser för att göra någon måltid mer uppfriskande (hon håller ständigt en hel låda fylld med färska citroner), varför hon är besatt av att servera Spindrift®️ med sin citron-cashew sallad dressing.
"Spindrift®️ tar verkligen hem citronsmakarna i min sommarräka sallad och det håller det att känna sig lätt, uppfriskande och mer spännande än att para ihop med vanligt vatten," säger hon.
Och eftersom hon vanligtvis använder kyckling eller växtbaserat protein i sina sallader och skålar under hela veckan, gillar hon att hålla de spännande vibberna flödande genom att byta upp saker med räkor. "Det är en speciell behandling när jag bestämmer mig för att köpa räkor," säger Hunt. "Det här är en av mina favoritsallader att behandla mig själv med en Spindrift®, och ännu bättre när jag njuter av den vid vår pool!"
Ger 2 portioner
Ingredienser
Salladsbas
1 kopp organisk vit quinoa
1 1/2 koppar vatten
1 msk avokadoolja
2 portioner frysta vilda fångade, MSC-certifierade räkor
1 avokado
Organisk vårblandning
körsbärstomater
Krämig citron-cashewklädsel
1/2 kopp vatten
1/2 kopp extra-jungfru olivolja
1/2 kopp rå osaltade cashewnötter,
2 små citroner eller 1 stor citron
2 TSP MENCED VILIK (2 kryddnejlikor)
1/2 tsk havssalt
Drycksparning
Spindrift®️ citron
1. Placera frysta räkor i kallt vatten för att tina.
2. Skölj quinoa under kallt vatten tills vattnet är klart.
3. Täck det Instant Pot -fodret med avokadoolja och tillsätt i sköljda quinoa, vatten och salt. Lås locket och ställ in ångventilen "Tätning" -läget. Välj inställningen "ris" och tryck på Start.
4. När quinoa är klar, låt trycket frigöra naturligt i 10 minuter. Locket låter dig inte öppna det förrän trycket släpps fullt ut.
5. Medan quinoa lagar mat, förvärm en kastrull på spisen med avokadoolja eller gräsmatad ghee.
6. Medan pannan värms upp, klappar räka torrt och marinerar i färsk vitlök, chilipulver, avokadoolja eller ghee, salt och peppar.
7. Tillsätt räkor i pannan och skarpa på varje sida.
8. Ta en hög handfull organisk vårblandning och toppa den med quinoa, räkor, körsbärstomater och skivad avokado. Tappa den krämiga citron-kasse-förbandet på toppen och njut av!
För förbandet
1. Lägg allt i en mixer och blanda på högt tills det är jämnt (ca. 45-60 sekunder).
2. Förvara i en förseglad murburk att njuta av på sallader under hela veckan!
I samarbete med Spindrift®️
Foton: Jules Hunt
