Battery Park City får ett riktigt matkök

West Coast Healthy Dining Pioneer True Food Kitchen planeras för att öppna sin första New York City -restaurang i början av hösten 2016. Och det är något ur en Wellness Lover's Dream: En meny som är besatt med läckra ekologiska och lokala livsmedel, må bra mantraer målade på väggarna och athleisure-klädda matgäster. Det är hjärnskölden till restauratören Sam Fox (medförfattare till New York Times bästsäljande kokbok True Food: Säsongsmässigt, hållbart, enkelt, rent) som kom med det verkliga matkonceptet efter att ha ätit med integrerande läkare Andrew Weil, MD (bild nedan med berömt Grey Beard).

Medan du hittar Chia, Quinoa och Kale i stort på menyn, är True Food Kitchen's filosofi mer än bara att betjäna trendiga hälsokualer. Säsongsmenyn är baserad på dr. Weils antiinflammatoriska diet, som kombinerar organiska produkter av hög kvalitet för att motverka inflammation i kroppen (tack så mycket, stress).

"Vi integrerar ovanliga ingredienser som har fler antioxidantegenskaper," säger Anita Walker, vice president för marknadsföring för Fox Restaurant Concepts. ”Det är ett sätt att äta för att förhindra sjukdom.”

Restaurangen kommer att uppta ett enormt två våningar i Battery Park City, inklusive en uteplats där du kan smutta på dina juicer, andas in guacamole (eller det är bara oss) och ta med alla slags dina vänner. Detta är en plats där vegetarianer, veganer och paleo -ätare alla kan beställa av menyn och leva i kulinarisk harmoni.

Favoriträtter i restaurangen, som närmar sig platser i 20 städer, inkluderar Inside-Out Quinoa Burger, glutenfri Turkiet Lasagna med spenat och ricotta, och gata tacos med eller utan gräsmatad biff eller hållbar fisk.

Det finns också en mycket populär (tarmvänlig!) pizza-tillverkad med en stavad och lindegskorpa och toppad med välsmakande föremål som butternut squash med valnöt, rökt mozzarella, söt lök och ruccola eller vild svamp med rostad vitlök och taleggio.

Och till efterrätt, hur är det med squashpaj? Med en Graham Sesame Crust och Coconut Whipped Cream är det enligt Walker bättre än någon gammal pumpa.

Naturligtvis är det här New York, så ja, de kommer också att göra. -Christine Yu

Kan inte vänta tills hösten? Dimes 'Chinatown Outpost, Dimes Deli, är en hälsosam hotspot för centrummassan ..

(Foton: True Food Kitchen)