En registrerad dietist väger in på debatten Canola vs Olive Oil

Canola Oil är också hög i omega-6-fettsyror, som är bra för hjärthälsa. Men Smith säger att canolaolja har lite för mycket av näringsämnet. "Problemet med rapsolja är att det är extremt högt i omega-6 fleromättade fetter (PUFA). En diet högt i dessa omega-6-fetter kommer att orsaka systemisk inflammation i kroppen, som är en underliggande gemensamhet med alla moderna kroniska sjukdomar, inklusive hjärtsjukdomar och diabetes, säger hon. Nyckeln är att konsumera mer omega-3-fettsyror än omega-6-fettsyror, så att konsumera för mycket rapsolja kan faktiskt fungera mot dig, när det gäller hjärthälsa.

2. De flesta rapsolja är genetiskt modifierade.

"En mycket hög andel av rapsoljorna är genetiskt modifierade och bearbetas mycket med industriella lösningsmedel," säger Smith. Till hennes punkt, cirka 93 procent av de raps som odlats i u.S. är från genetiskt modifierade frön. Diskussionen om huruvida genetiskt modifierad mat är dålig för dig är en upphettad debatt i wellnessvärlden. Medan majoriteten av vetenskapliga studier inte har hittat en tydlig koppling mellan att konsumera genetiskt modifierad mat eller grödor och dåliga hälsoutfall, väljer många friska ätare fortfarande att undvika dem. Oavsett vilken sida av debatten du faller på är det värt att veta att, mer troligt än inte, rapsoljan du konsumerar är genetiskt modifierad.

3. Konsumt av rapsolja kan hjälpa till att sänka kolesterolet.

Canola -olja är hög i fytosteroler, vilket hjälper till att absorbera kolesterol i kroppen, vilket minskar de totala kolesterolnivåerna. En äldre studie publicerad i European Journal of Clinical Nutrition visade att deltagare som konsumerade 75 gram rapsolja per dag i tre dagar hade lägre kolesterol i slutet av försöket än deltagare som konsumerade 75 gram olivolja. Men denna studie tittade bara på nio mänskliga deltagare och var under en mycket kort tid, så det är oklart om dessa effekter är sanna för en större befolkning och om de är långvariga effekter.

4. Hög konsumtion av rapsolja kan påverka minnet negativt.

Forskare har funnit att när möss med symtom på Alzheimers sjukdom konsumerade rapsolja per dag under en sexmånadersperiod påverkade det negativt deras minne och inlärningsförmåga. Det är viktigt att komma ihåg att detta bara är en studie, och det utfördes på möss och inte människor, men implikationen kan vara en röd flagga för hur konsumtivt rapsolja varje dag under en lång tid påverkar hjärnan.

Vad är rapsolja som används för?

Anledningen till att canola -olja används så allmänt vid matlagning, bakning och livsmedelsproduktion beror på att den har en mild, relativt neutral smak och tål en hög rökpunkt (vilket innebär att du kan laga den vid superhög värme utan att det röker eller bränner). Det är också relativt billigt. Det kan användas för att söka, grilla och stekning. Det används också allmänt i bakning som ett fett för fukt och konsistens.

Nu när du har alla fakta på rapsolja, låt oss fortsätta Canola Oil vs Olive Oil Debate genom att springa ner för- och nackdelarna med olivolja.

Näringsfördelarna och nackdelarna med olivolja

1. Olivolja är kopplad till att sänka inflammation.

"Olivolja är en antiinflammatorisk olja, medan rapsolja är känd för att vara proinflammatorisk," säger Smith. Detta beror på att, förklarar hon, olivolja är hög i antioxidanter, som kämpar mot fria radikaler i kroppen. "Olivolja innehåller starka antioxidanter, främst oleocanthal och oljesyra, vilket kan hjälpa till att minska inflammatoriska markörer i kroppen som CRP (C-reaktivt protein)," säger hon.

2. Det är bra för ditt hjärta.

Olivolja innehåller mycket enomättade fetter, som stöder hjärthälsa, och eftersom dess fleromättade fettinnehåll är ganska lågt är det mindre kontroversiellt av en hjärtfrisk olja än raps. I själva verket fann en studie av 7 216 män och kvinnor med hög kardiovaskulär risk att konsumtion av olivolja regelbundet sänkte deltagarnas risk för hjärt -kärlsjukdomar med hela 48 procent.

3. Olivolja kan hjälpa till att förbättra minnet.

Forskare jämförde effekterna av att ge smör, extra-virgin olivolja och kokosnötsolja med möss med accelererad hjärnåldring i sex veckor. Forskarna fann att olivoljeförbrukningen var kopplad till förbättrad minne (motsatsen till ovan nämnda studier av rapsolja-minnesstudie). Detta är troligt på grund av de kraftfulla antioxidanterna, som gynnar hela kroppen (inte bara hjärtat), ingår hjärnan. Fettsyrorna i olivolja är också kopplade till att förbättra hjärnhälsan, en annan anledning till att det kan vara bra för minnet. Återigen är detta bara en kortvarig musstudie, så det är oklart hur dess resultat översätter till människor-men fortfarande mycket lovande.

4. Det kan hjälpa till att sänka risken för typ 2 -diabetes.

Konsumtion av olivolje kan hjälpa till att skydda mot typ 2 -diabetes. En rapport, som tog hänsyn till 15 784 personer från fyra olika studier, fann att regelbunden olivoljeförbrukning var kopplad till att minska risken med upp till 16 procent, även om fördelarna skilde sig beroende på hälsan hos den studerade gruppen. (Fler dramatiska resultat hittades hos personer med typ 2 -diabetes än i kontrollgruppen.)

Titta på den här videon för att lära dig mer om olivolja:

Vad används olivolja för?

Även om det inte finns några näringsmässiga nackdelar med olivolja, har den vissa nackdelar när det gäller mångsidighet. Det har ett rykte för att ha en låg rökpunkt, även om det har diskuterats under de senaste åren. I allmänhet är det en matolja som fungerar bra för sautering och för att fylla på mat som redan har kokats, som pasta, kyckling och grillade grönsaker. Det gör också en bra bas för en salladdressing; Blanda helt enkelt med alla örter du älskar. (Prova David Bouleys gurkmeja-infunderade olivolja för en som har mycket antiinflammatoriska fördelar.)

Canola Oil vs. olivolja: Vilken är friskare?

Eftersom de används på olika sätt, kommer du sannolikt att vilja fylla både rapsolja och olivolja i ditt skafferi. I båda fallen rekommenderar Smith att köpa en ekologisk olja, om din budget tillåter, vilket kommer att minska mängden kemikalier (inklusive bekämpningsmedel) har raps eller olivanläggningar sprayats med.

Med tanke på näringsprofilerna för varje olja kan du förmodligen gissa vilken smed som är mer för: japp, olivolja. "Jag skulle råda att välja olivolja nästan varje gång", säger hon. "Canola Oil har en hög rökpunkt, varför den ofta används när man steker eller lagar mat vid hög värme, men det finns mycket bättre alternativ, som avokadoolja. Canola Oil är också alltid det billigare alternativet, men att spendera lite extra pengar på något som olivolja är alltid en rekommendation av mig."

Ändå, om du använder matsked eller två rapsolja i din matlagning, svett inte den. Det upprepas att det fortfarande har hjärtfriska fördelar när de konsumeras, som med många saker, med måttlig.

Detta stycke publicerades ursprungligen den 18 juli 2020. Det uppdaterades 23 juli 2020.