8 friska högprotein vegetariska chilirercept för att göra denna vinter

1. Gör ditt förberedande arbete. Hacka lök, hackig vitlök, dränera och skölj njurbönor och strimla kyckling.
2. Värm olivolja över lågmediumvärme i en stor kruka. Tillsätt lök och vitlök. Suté i 3 till 5 minuter tills löken är genomskinlig.
3. Tillsätt paprika, salt, chilipulver, kummin och paprika.
4. Öka till hög värme och rör om krossade tomater, bönor, strimlad kyckling och buljong.
5. Koka upp. Minska till en sjuda och täck.
6. Koka i 10 minuter.
7. Garnera med hackad koriander.

2. Sötpotatis-lentil chili

Detta recept kommer från kardiologen Joel Kahn, så du känna till Det är bra för ditt hjärta. Det är också laddat med protein tack vare linser och bönor.

Ingredienser
Vattenstänk
1 3/4 koppar tärnade lök
1 kopp tärnad selleri
2 1/2 koppar tärnade sötpotatis, skalade och skär i 1-tums kuber
3 stora vitlöksklyftor, köttfärda
1 tsk havssalt
Ny malningspeppar
2 tsk chilipulver
1 tsk paprika
1/2 tsk muskot
1/2 tsk markkummin
1/4 tsk kanel
1/2 tsk krossade röda paprika flingor (eller efter smak)
1 1/4 koppar torra röda linser
2 1/2 koppar vatten
1 burk (28 oz) krossade tomater
1 burk (15 oz) svarta bönor eller njurbönor, sköljda
1 lagerblad
3 msk färsk limesaft
Lime kilar (för servering)

1. Tillsätt vatten, lök, selleri, sötpotatis, vitlök, salt, peppar och kryddor i en stor kruka på medelvärme.
2. Täck och sjuda på medelhög värme i sex till åtta minuter, rör om ibland. Minska värmen om lökarna håller fast vid botten av potten.
3. Skölj linserna. Tillsätt dem i potten med vattnet, tomaterna, bönorna och lajbladet och rör om för att kombinera. Öka värmen för att koka upp.
4. Minska värmen till låg, täck och låt sjuda i 25 minuter, eller tills sötpotatisen är mjuka, rör om ibland. Ta bort lajbladet och rör om limesaften. Servera med kalkkilar.

3. Darn bra vegan chili

Sonja Overhiser av ett par kockar skapade denna fyllning och läckra köttfri chili med en blandning av bönor och korn.

Ingredienser
1 kopp hackad italiensk platt-blad persilja
1 15 oz.kan petite tärnad tomater
1 liten morot, uppdelad i tre stycken
2 msk vegan worcestershire sås
1 stor gul lök, skalad och tärnad
1/2 grön paprika, tärnad
2 ribbor selleri, tärnad
1 15 oz. kan pinto bönor, dränerade
1 15 oz. kan njurbönor, dränerade
2 msk extra-jungfru olivolja
2 28 oz. burkar petite tärnade tomater
1/2 kopp bulgurvete
3 msk chilipulver
1 msk vitlökspulver
1 tsk lökpulver
1 tsk markkummin
1 tsk torkad oregano
1 1/2 tsk kosher salt
1/4 tsk mark svartpeppar
Varm sås, för servering

1. Blanda den 15 uns burk med tomater, morot, persilja i en mixer.
2. Värm olivoljan på medelhög värme i en stor kruka eller holländsk ugn. Tillsätt löken, grönpeppar och selleri och stek i fem till sex minuter tills det är mjukt.
3. Tillsätt försiktigt blandade grönsaker, två 28 ounce burkar tomater, bönor, bulgurvete, chilipulver, vitlökspulver, lökpulver, kummin, oregano, kosher salt och svartpeppar. Simmer försiktigt i 20 till 25 minuter tills chilin förtjockas något och bulgur är mjukt, rör om ibland. Servera med garneringar efter önskemål.

4. Snabb och läcker vegan chili

Lämna det till Tabitha Brown för att skapa en snabb och enkel köttlös chili. Den här använder konserverade svarta bönor, njurbönor, bakade bönor, tärnade tomater, valnötter, paprika och andra smakfulla ingredienser.

Få receptet: snabb och läcker vegan chili

5. Tofu chili recept

Denna chili får en köttig konsistens från tofu. "Missförstå mig inte-jag älskar bönor, och det finns definitivt bönor i min chili. Men jag ville fortfarande ha den chewy strukturen som finns i traditionell köttbaserad chili, så jag bestämde mig för att krydda lite tofu, "sa Sam Turnbull om det inte smakar som kyckling. Efter att ha kryddat den, poppa den i ugnen för att få den krispig och rör om den i din chili, där den suger upp smaken.

Få receptet: tofu chili -recept

6. Instant Pot Vegan White Bean Quinoa Chili

Inte bara kan denna chili göras i Instant Pot (poäng!), men det är också en rolig switch från det typiska chili -receptet. Istället för att vara full av tomater och svarta bönor är det lättfärgat från vita bönor, quinoa och majs.

Få receptet: Instant Pot Vegan White Bean Quinoa Chili

7. Kryddig vegansk chili -recept

Om du gillar din chili het är den här kryddig versionen för dig. Den innehåller Poblano Peppers, som lägger till en fin mild värme du kan njuta av utan att få dig att känna att du bränner av munnen.

Få receptet: kryddig vegansk chili -recept

8. Lätt vegan chili

Denna vegetariska chili är enkel, frisk och läcker som den är, men videokommentarer har en varm tips: Lägg till några nötköttfria smulesliknande de från Gardein-till extra protein och en köttliknande konsistens.

Få receptet: Easy Vegan Chili

9. Rökig vegetarisk chili

Detta vegetariska chili -recept får en köttig konsistens från hackade svampar. Den har också en annan hemlig ingrediens: sojasås, som ger komplexiteten i smaken.

Få receptet: rökig vegetarisk chili

Är du mer på humör för soppa? Detta vegetariska alternativ är ett måste-försök:

Oj Hej! Du ser ut som någon som älskar gratis träningspass, rabatter för kult-fave wellness varumärken och exklusivt brunn+bra innehåll. Registrera dig för brunn+, vår online -community av wellness insiders och låsa upp dina belöningar direkt.