8 Läckra recept med Miso, den umami-rika ingrediensen som är bra för din tarm och hjärnhälsa

White Miso är den mest känsliga och milda smaken i gäng, vilket gör den idealisk för att lägga till subtila anteckningar av söt smak till rätter som salladdressingar eller desserter. Denna blekfärgade miso tillverkas med mindre salt och har en kortare jäsningsperiod än de andra två slags. Nästa upp är Yellow Miso, som är något starkare i smak och sträcker sig från ljusgul till blekbrun i färg. Den är jäsad längre än den vita miso men kommer fortfarande inte att övermanna smaken på såser eller soppor. Och sist men inte minst, röd miso, den saltigaste och mest robusta av dem alla. Det är fermenterat under den längsta tiden och kan lägga till den starka signatur umami miso -smaken till rätter som ramen eller marinerad lax.

Hälsofördelarna med miso

Var man ens börjar? "En anledning till att fermenterade livsmedel som miso gynnar tarmen för att de innehåller probiotika," registrerad dietist Erica Ingraham, Rd, som tidigare delats med brunn+bra. "Probiotika är hjälpsamma levande bakterier som är förknippade med en rad hälsofördelar inklusive minskad inflammation, hälsosam matsmältning och stöd för frisk immunsystemfunktion. MISO [innehåller också ett antal B -vitaminer, inklusive vitamin B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (pantotensyra) och B9 (folat)."Dessa B -vitaminer är kopplade till att stödja frisk hjärnfunktion och nervsystemet. Slutligen konstaterar Ingraham att MISO är laddad med vitamin K, vilket kan hjälpa till med sårläkning och hålla benen starka och friska när du åldras.

8 tarmvänliga miso-receptidéer perfekta för alla (och varje) tid på dagen

1. Miso smör grillad ostsmörgås

När du tror att en grillad ostsmörgås inte kunde bli bättre, kommer detta recept med halv bakad skörd snabbt att ändra dig. Det super enkla receptet är tillverkat med kryddig misosmör som är en riktig spelväxlare. Det krämiga smöret är skivat över skivor av surdeigsbröd, toppad med rökig Gouda, Buttery Monterey Jack Cheese, och grillade sedan till perfektion. När du är på humör att snabbt ge din vanliga grillad ost en mäktig och tarmvänlig uppgradering, är det här receptet det.

Få receptet: Miso Butter Grilled Cheese

2. Miso hummus med krispig lök furikake

En spel på ett traditionellt hummusrecept, den här versionen tar det ett steg längre med näringsfyllda ingredienser som sesam, fiberrik tang och miso. För att göra denna hummus ännu smakligare, är jag en matblogg blandar vita miso och kikärter tillsammans för en sammetisk struktur och extra probiotiska fördelar. För att garnera doppet kräver receptet också en strö av hemlagad furikake, en smakförstärkande traditionell japansk smaktillsats med ingredienser som sesamfrön, nori (rostat tång) och bonitoflingor (torkade fiskflingor).

Få receptet: miso hummus med krispig lök furikake

3. Krämig sesammiso ramen

En av våra favoritidéer för miso -recept är naturligtvis misosoppa. Rik, krämig och nudel-y, denna hjärtliga ramen av halv bakad skörd kontrollerar alla lådor för den perfekta snabba momkoka mattan att njuta av hemma. Receptet har en miso-infunderad buljong med ingredienser som krispiga svampar, Jammy Eggs och vitaminfyllda morötter. Och om du inte såldes redan kan det göras med din praktiska dandy snabbkruka på under 30 minuter.

Få receptet: 30 minuters krämig sesammiso ramen med krispiga svampar

4. Hemlig ingrediens jordnötssmör fylld chokladchippanna kaka

Den inte så hemliga ingrediensen som förvandlar denna enkla chokladchipkaka till något av denna värld goda är-*trumroll snälla*-miso. Tieghan Gerard från Half Baked Harvest avslöjar att den fermenterade pastan lägger till den perfekta mängden saltighet för att hjälpa till att balansera sötheten i denna dekadenta kaka.

Få receptet: Hemlig ingrediens jordnötssmör fylld chokladchippanna kaka

5. Miso Chocolate Peanut Butter Cornflake Bars

Gimme lite ugn spikar den med dessa crunchy, chewy och söträddande jordnötssmör Cornflake-barer. Med bara en handfull ingredienser och nollbakning som krävs är denna söta och nötiga sammansättning perfekt för de varma sommarmånaderna när du inte ens kan förstå tanken på att veva på ugnen. Dessutom erbjuder Ali från Gimme en del ugn flera sätt att ändra detta enkla recept för att göra det vegan, glutenfritt och mutterfritt.

Få receptet: Miso Chocolate Peanut Butter Cornflake Bars

6. Stenfrukt gurka sallad med gyllene balsamic miso vinaigrette

Med stenfruktsäsong på väg och gurkor på sin högsta mognad är detta recept på våren livlig, uppfriskande och laddad med antioxidanter. Bojon Gourmet samlar ett showstoppande sortiment av vackert färgade ingredienser som persikor, plommon och löviga purslangrönsaker och toppar det med en tangy miso-balsamic vinaigrette.

Få receptet: Stone Fruit Gurch Salad med Ricotta Salata, Purslane och Golden Balsamic Miso Vinaigrette

7. Cheesy Miso fyllda svampar

Ha en sista minuten? Vi har täckt dig. Dessa sju-ingrediens ostiga miso fyllda svampar av jag är en matblogg är den perfekta hor d'oeuvres för att få festen igång. Centerna på shrooms är fyllda med en gooey gräddeost, mayo och miso -blandning som smälter i munnen med varje bett.

Få receptet: Cheesy Miso fyllda svampar

8. Gut-Calming Miso Tonic

Magen känns lite ... av? Denna lugnande grönsaksbuljong har tarmvänliga ingredienser som ingefära, selleri och tång för att hjälpa till att mildra alla gastrointestinala elände. Minimalistisk Baker blandas också i en trehindrediens tonic med Miso (hon använder kikärtsmiso här), grön lök och svartpeppar till vegetabilisk buljong för extra mikrobiomökningsfördelar.

Få receptet: Gut-Calming Vegetable Broth (+ Miso Tonic)

Om du letar efter MISO-receptidéer som också är bra för immunitet, leta inte längre än denna lätt att göra buljong:

Oj Hej! Du ser ut som någon som älskar gratis träning, rabatter för banbrytande wellnessvarumärken och exklusivt brunn+bra innehåll. Registrera dig för brunn+, vår online -community av wellness insiders och låsa upp dina belöningar direkt.