7 Gut-hälsosamma sommarsida rätter för att mata en folkmassa

3. Yeoulmu kimchi

Kimchi är en klassisk fermenterad mat för tarmhälsa, och detta Yeolmu Kimchi -recept är inte annorlunda. Utvecklat av Mina Park, kock och medägare i Baroo i Los Angeles, kräver detta välsmakande mellanmål en ung rädisa som är en häftklammer i koreansk kultur."Det här är en mycket uppfriskande maträtt som faktiskt traditionellt görs på sommaren, men i dag kan du hitta Yeolmu under hela året i Korea," säger Park.

Obs: Det tar ungefär en vecka att jäsa. Så om du kastar en middagsfest eller vet att du vill ha ett tarmfritt mellanmål för att hålla på handen, gör det i förväg.

4. Rostad veggie mac-and-cheese

Servera den här vegetariska vänliga mac-and-cheese av Gimme lite ugn vid din nästa picknick eller BBQ. Tillverkad med sötpotatis, färsk paprika, broccoli och sommar squash, det är en enkel sidolösk att laga mat när du vill sätta en vridning på traditionell mac-and-cheese. Strö bara med lite strimlad cheddar och vegetarisk vänlig parmesanost och njut.

Få receptet: Rostad veggie mac-and-cheese

5. Pondicherry Lentil Sallad

Detta recept är från Padma Lakshmis kokbok, Tangy tart het och söt: en värld av recept för varje dag. Det är inte bara bra för din tarm-det är också högt i ett växtbaserat protein, vilket gör det till en näringsmässig superstjärna.

Lakshmis Lentil Salad använder en svart beluga -linsbas som är blandad med Fuji Apple, två typer av paprika, olivolja, citronsaft och balsamvinäger. Kasta i lite strimlad kokosnöt, färsk ingefära och persilja och njut av gudomliga smaker som andra sallader bara inte kan tävla med.

6. Hemlagad surkål

Fan av de fermenterade matarna? Försök piska upp några hemlagade surkål, som det här receptet av den minimalistiska bagaren som är tangy, crunchy och fylld med probiotika för att stödja ditt mikrobiom.

Till skillnad från andra surkål som bara kräver kål, lägger detta recept till rödbetor för lite extra fiber- och vitamin C, såväl som morötter, färsk ingefära och zesty gurkmeja. Servera den som en sommarens sidorätt eller använd den som en toppning på dina favoritsmörgåsar.

Få receptet: Hemlagad surkål

7. Ananasskål smoothie

Denna uppfriskande smoothie -skål kan serveras som en söt sidorätt eller Som hela huvudrätten. Förutom ananas är den gjord med grekisk yoghurt, cashewnötter, vanilj, kokosnöt och citrus-alla livsmedel som antingen innehåller mycket fiber eller prebiotisk fiber, som fungerar som bränsle för probiotika. Kombinerat med lite protein från cashewnötter och chiafrön, och du har en måltid så näringsrik som den är utsökt.

För mer hälsosamma recept och matlagningsidéer från vårt samhälle, gå med brunn+Good's Cook med oss ​​Facebook -gruppen.