7 frukter och grönsaker som är på högsta mognad just nu, plus våra favorit hälsosamma sätt att använda dem

Augusti producerar att se upp för: vad är i säsongen just nu

1. Bär

Jordgubbar, blåbär och björnbär är ofta vad vi tänker på när vi längtar efter sommarprodukter, och av goda skäl. En skål med osmyckade saftiga, söta bär gör det perfekta enkelt slut på till och med den mest upphöjda sommarmiddagen. För ett steg upp kan du prova bär och vegansk vispgrädde. Och om du är villig att slå på ugnen kan denna friska blåbärspaj med glutenfri skorpa inte slås.

Shoppingtips: Leta efter fylliga och fasta bär som är helt färgade (röda, blå eller lila, beroende på vad du köper). Undvik skrynkliga bär och kontrollera om de är mögelfläckar, vilket kan hända om bären lagrades innan de är helt torra från fälten.

2. Nattskål

Tomater, paprika och aubergine är alla en del av Nightshade -familjen av grönsaker, och de är alla på deras smakligaste i de heta och soliga senare månaderna på sommaren. (Läs: Inga mjuka tomater eller intetsägande aubergine här.) Allt du verkligen behöver för att lyfta fram säsongens bästa tomater är en regn av högkvalitativ olivolja och havssalt, eller så kan du kasta ihop denna sofistikerade tomatgalett.

Shoppingtips: När det gäller aubergine söker du en slät och glänsande yta och en grönsak som känns tung i handen och känns lite fast vid beröring. Strukturen är liknande när du plockar ut tomater, medan du ägnar extra uppmärksamhet för att undvika några grumliga fläckar. Tomater ska ha en djup och konsekvent färg och ska lukta söt och aromatisk när de hålls upp till näsan.

3. Stenfrukter

Uppkallad efter den stora "sten" -gropen inuti, stenfruktfamiljen-som inkluderar persikor, plommon, nektarer, körsbär och aprikoser, bland andra, skiner för sin saftiga sötma denna tid på året. Om du kan motstå att äta din frukt rå på bilturen hem från marknaden (packa extra servetter för att droppa hakar!) Det finns ingen brist på sätt att använda stenfrukt i köket. Kasta några hackade körsbär eller nektariner ovanpå din sallad, skapa en klassisk fruktpaj eller prova denna livliga vegan, glutenfria persikaskomare. Om du känner dig som en kall godbit kan denna enstegs vegan körsbärskokosnötmjuk servering inte vara mer uppfriskande.

Gör världens bästa persikaskomare tillsammans med Sashah Handal här:

Shoppingtips: Undvik att pressa stenfrukt för att kontrollera om det är mognad, vilket kan blåmärka det känsliga köttet. Använd istället din luktkänsla; Frukten ska lukta blommor och söt. Letar du efter ett smidigt, oskrivet kött och leta efter körsbär med stjälkarna fortfarande bifogade-de kommer att hålla längre när du tar dem hem hem.

4. Rädisor

Radeischar kan ha en oförtjänt rep som en kastad sallad topper, men en strålsår är förvånansvärt söt och uppfriskande. Försök att skära upp för Crudité med ett färskt dopp eller lager dem på crusty bröd med saltat smör som fransmännen gör. Eller prova att steka upp halverade rädisor med havssalt för en utsökt sidorätt.

Shoppingtips: Leta efter rädisor med gröna som fortfarande är fästa och är fräscha, inte vissna eller bruna. Globes själva bör vara färgglada, släta och fria från fläckar och sprickor.

5. Meloner

Vattenmelon, cantaloupe och honungsdaggare vattnar alla vid denna tid på året. Dessa utmärkelser behöver inte något annat än en enkel skiva och tärningar för att skina för någon måltid eller mellanmål. Försök att kombinera en kombination av melonbitar med yoghurt och granola för proteinfylld frukost, eller gör en vattenmelonkaka som lyckas imponera utan att vara noga.

Shoppingtips: Mogna meloner kommer att känna sig tunga för sin storlek och bör ha ett djupt, ihåligt ljud när det ges en lätt knock. Vattenmeloner luktar inte så mycket, men honungsdagar och cantaloupes avger en söt doft när de når mognad.

6. Sommarsquash

Zucchini och gul squash är avgörande sommarprodukter (inte att jämföras med deras hårdare släktingar, vinter squash). En enkel sauté eller ånga är ett utmärkt sätt att få fram den naturliga smaken av dessa näringsrika och välsmakande grönsaker, eller prova dem råa i sallader. Ha en stötfångare att komma igenom? Gör zucchini-bröd och frysa för en smak av sommaren året runt året runt.

Shoppingtips: Leta efter zucchini som är små till medelstora, vilket betyder inte längre än åtta tum. Squashen ska känna sig fast och vara fri från nicks och snitt. Proffstips: verkligen färsk zucchini kommer att nakna små hårborstar.

7. Majs

När du börjar se färska öron på majs dyka upp på gårdens stativ känns det verkligen som sommaren. Kokt, ångad eller grillad kan du inte gå fel med dessa ömma, söta stjälkar. En touch av smör och salt är allt du behöver-allt annat överkomplicerar en av naturens mest perfekta smaker. Om du behöver ett recept för att göra och frysa, prova en majs- och ingefära soppa för en oväntad twist.

Shoppingtips: Majs skal ska vara ljusgröna, lindade tätt och något fuktiga vid beröring. Undvik allt som börjar gult, bli torrt eller känns slemmigt. Så frestande som det kan vara, skala inte tillbaka skalet för att inspektera insidan, eftersom det får kärnorna att torka ut och börja förlora sin sötma.

Oj Hej! Du ser ut som någon som älskar gratis träning, rabatter för banbrytande wellnessvarumärken och exklusivt brunn+bra innehåll. Registrera dig för brunn+, vår online -community av wellness insiders och låsa upp dina belöningar direkt.