7 Läckra, hälsosamma sätt att laga mat med shiitake -svamp ikväll

Pinterest är en skattkista av hälsosamma recept (du vet när du är inte upptagen med att hitta dem på brunn+bra). Från veckonkallande enkla middagarrecept till avancerade idéer, som att laga mat med adaptogener, är det en guldgruva för att upptäcka nya måltider och ingredienser att laga mat med. En som för närvarande tar över: shiitake svamp. (Även om Reishi -svampar fortfarande kan regera högsta.)

Dessa svampar har varit en del av friska ätarnas plattor i årtionden, men sökningarna efter shiitake -svamp på Pinterest gick upp en enorm 1 654 procent 2020 från 2019, enligt en Pinterest -rapport. Med tanke på svampens hälsofördelar inkluderar att öka immuniteten tack vare dess höga koncentration av antioxidanter, är det inte konstigt att "shroom är så populärt just nu. Om du är fascinerad av shiitake -svamp men inte är säker på vad du ska göra med dem, är de sju recept som ingår här ett bra startpaket.

Rulla ner för sju sätt att laga mat med shiitake -svamp.

1. Grön böna och shiitake svamp stek

Om du aldrig har lagat Shiitake -svamp tidigare är detta ett bra recept att börja med. Svamparna är skivade och stekt med gröna bönor, lök, ostronsås, vitlök och ingefära (en annan stor immunitetsförstärkare) för att göra en super smakfull maträtt perfekt serverad över brunt ris eller på en bädd av gröna. Bonus: Du kommer bara smutsig en maträtt i processen.

Få receptet: Green Bean och Shiitake Mushroom Stir Fry

2. Sauterad shiitake -svamp

Ett annat enkelt sätt att laga dina "shooms: Sauté dem med lite smör, salt och peppar. På bara 10 minuter har du en sidorätt på bordet som kompletterar praktiskt taget varje måltid. Använd en gjutjärnspanna om du har en; det hjälper svamparna bruna lättare.

Få receptet: Sautered Shiitake Mushrooms

3. Krispig och chewy sesame shiitake

Det kan låta överraskande, men den tugga strukturen på shiitake -svamp betyder att när de är tillagade och kryddade på rätt sätt kan de göra en bra ersättning för kött. Det här receptet använder dem som en stand-in för Sesame Chicken. Koppla ihop den med en servering av ris så har du en komplett måltid.

Få receptet: Crispy och Chewy Sesame Shiitake

4. Karamelliserad shiitake svamp risotto

Vik din shiitake -svamp direkt i en krämig risotto för en närande skål med komfortmat. Hemligheten med att ta denna maträtt till nästa nivå är att lägga till en generös mängd näringsjäst, som ger svampen och riset en ostliknande smak utan att använda mejeri.

Få receptet: Caramelized Shiitake Mushroom Risotto

5. Krämig svampsoppa med shiitake

Detta är en god måltid att prova om du är särskilt intresserad av att laga mat med shiitake-svamp för att skörda sina immunitetsförstärkande fördelar-eller om du gör middag för någon som inte känner sig så het. I soppform är svampen (och andra grönsaker) enkla på matsmältningssystemet, och själva soppan är fuktande.

Få receptet: krämig svampsoppa med shiitake

6. Fyllda shiitake -svamp

Traditionellt serveras på koreanska festliga helgdagar, fyllda shiitake -svampar är ett mer oväntat sätt att njuta av veggie. Tofu, vårlök och vitlök utgör insidan och att använda lite sesamolja lägger till smak till varje bett.

Få receptet: fyllda shiitake -svampar

7. Garlicky rostad shiitake -svamp

En del av det som gör shiitake svamp så bra är att de inte behöver mycket klä sig för att smaka gott. Sätt dem helt enkelt på en bakplåt, lägg till dina favorit örter (i det här fallet tar vitlök i centrum) och poppar dem i ugnen. Tio minuter senare har du ett hälsosamt mellanmål redo att nosh på.

Få receptet: Garlicky rostad shiitake -svamp

Ursprungligen publicerad 13 mars 2020. Uppdaterad 8 januari 2021.

Wellness Intel du behöver utan BS som du inte registrerar dig idag för att ha de senaste (och största) välbefinnande nyheterna och expertgodkända tips som levereras direkt till din inkorg.