6 friskare popcorns att gnälla på under Oscars

När det gäller TV-tittande snacks har popcorn alltid haft en ganska bra rep för att vara frisk. Det är utropat som ett fullkorn, och när det är luftat är det naturligt lågt i kalorier och fett (såvida du inte dockar det i smör).

Men då är det frågan om uppskattningsvis 90 procent av majsgrödorna i u.S. som innehåller gmos. Dessutom gjorde många popcorntillverkare rubriker för år sedan när nyheter bröt att vissa kemikalier som användes i foderna i de mikrovågsbara popcornpåsarna kopplades till cancer. Yikes.

Det är därför kockar, bloggare och snackmärken går tillbaka till grunderna och gör läckra, hantverkspopcorn med bara (icke-GMO) kärnor, kaminen och de yumaste tillägg av smaker som rosmarin, mörk choklad eller getost.

Planera att göra en skål för din Oscars-visningsfest-eller tio, så du är inte för upptagen med att poppa mer i köket för att fånga showen. -Molly Gallagher

(Foto: Clean Food Dirty City)

herr. Populära från näringssnacks

Registrerad dietist och Idag show Näringsexpert Joy Bauer's serie av icke-GMO och glutenfria snacks är hälsosamt, men det är inte det enda det är att ta till bordet (eller soffan).

"De flesta popcornväskor är fyllda med flera portioner så att du äter mycket mer än du förhandlat för," säger Bauer. Hennes version kommer i perfekt portionerade väskor, plus att de är halvpoppade, vilket ger dig ett krispigt nytt sätt att njuta av en gammal favorit.

(Foto: Nourish Snacks)

Dark Chocolate and Sea Salt Popcorn av Green Kitchen Stories

Finns det ett sätt att förbättra den klassiska salta och söta kombinationen av havssalt och choklad (aka en av de bästa parningarna, någonsin)? Ja, genom att använda 80 procent mörk choklad och havssalt och strö det på ekologiskt popcorn, som David Frenkel och Luise Vindahl gjorde i detta recept för deras blogg, Green Kitchen Stories.

För hela receptet, besök www.Greenkitchenstories.com

(Foto: www.Greenkitchenstories.com)

Orange-Rosemary Popcorn av kock Galen Zamarra

Lämna det till Galen Zamarra, kock-grundaren av Super-Seasonal New York City Restaurant Almanac, för att skapa ett kulinariskt popcornrecept fylt med vinterörter, färsk orange zest och hackad rosmarin. Zamarra serverar det i restaurangens bar, där icke-samtidigt alla anländer tidigt för sin middagsreservation.

Apelsin-popcorn

2 koppar luftpoppade icke-GMO, lokala popcornkärnor
2 tsk smör
1 nypa fleur de sel
1/2 orange, zested
1/2 tsk färsk hackad rosmarin
1 nypa esplett peppar eller paprika

Smälta smöret med alla kryddor och kasta den varma luftpoppade popcornen i den.

(Foto: Galen Zamarra)

Spirulina Herbal Popcorn av Clean Food Dirty City

"Det är lätt att packa smoothies fulla av supermat, men jag letar alltid efter sätt att lägga till dem i andra rätter," säger Lily Kunin, de friska hjärnorna bakom den vackra Instagram och bloggen, Clean Food Dirty City.

Så hon skapade en växtbaserad popcorn, inspirerad av en från Erewhon Market i West Hollywood, laddad med Spirulina, gurkmeja, cayenne-och några Himalaya havssalt och olivolja för bra mått.

För hela receptet, besök www.rentfooddirtycity.com

(Foto: Clean Food Dirty City)

Quinn mikrovågsugn och popcorn-till-bag

Quinn Popcorn gör lysande smakkombinationer-vi pratar en grönkål och havssaltblandning, och en cheddar och chipotle combo och företaget gör det rent. Grundare Kristy Lewis anser att det är sitt uppdrag att städa upp stormarknadspopcornalternativ, så hon skapade den organiska, icke-GMO-linjen med förspoppade snacks och en mikrovåglig popcorn i en papperspåse som inte använder kemiska beläggningar och är komposterbar.

(Foto: Quinn)

Gourmet Popcorn “Au Chèvre” (åldrande getostpopcorn) av kocken Tim Wiechmann

French-utbildad kock Tim Wiechmann-of Bostons kända bronwyn och T.W. Matrestauranger gör detta mellanmål med en touch av fromage. "Ostpopcorn är något jag gör hemma för min fru-det är bra för gäster eller precis sent på kvällen när vi kommer hem från restaurangen," säger Wiechmann.

Gourmet Popcorn “Au Chèvre”
Gör 8 koppar, poppade

Ingredienser:
1½ Msk olivolja och 1 msk olivolja för toppning
1/2 kopp icke-GMO-popcornkärnor
3-4 msk hårt, torkad getost (Bucheron, Valencay, etc.), riven
1 tsk havssalt

Vägbeskrivning:
1. Tillsätt 1/2 matsked av oljan i en medium kastrull. Tillsätt popcornkärnorna när oljan är varm. Täck med ett lock och vänta tills du hör kärnor börja dyka upp. När de börjar, ge pannan en god skakning och upprepa tills kärnorna har blivit spridda. Avlägsna från värme.

2. Tillsätt 1 matsked olivolja i skålen och tillsätt en solid handfull av den hårda rivna getosten. Kasta i den nypoppade popcornen och virvla runt den.

3. Tillsätt havssalt och kast för att täcka.

(Foto: Tim Wiechmann)

Mer läsning

Nya vändningar på ett mellanmåls häftklammer: 3 friska popcornrecept
7 friska versioner av dina skräpmatfaver
9 hälsosamma mellanmålsidéer (det är inte morotpinnar)