6 kreativa recept för gurkor, ett av trädgårdens mest fuktande livsmedel
Vad gör blötläggning av gurkor i vatten eller saltlösning?
Och visste du att denna häftklammeringrediens är bra för tarmen också? Särskilt om de fermenteras utan vinäger med hjälp av en vatten- och salt saltlösning.”Lakto-fermentering är en något annorlunda strategi för pickle-produktion. Istället för att stänk vinäger över gurkor, ställer du istället upp ett gäng gurkor i en burk med saltlake med örter och kryddor. Naturligtvis finns på ytan av gurken kommer att leva mikrober som Laktobacillus plantarum eller Leuconostoc mesenteroides, som representerar gurka mikrobiomet. Och när du placerar cukes i saltlösningen tillåter du dessa mikrober att multiplicera och växa, ”gastroenterolog Will Bulsiewicz, MD, som tidigare delats med brunn+bra.
Om du behöver några vägbeskrivningar för att komma igång med betning, kolla in det här receptet från Medelhavsrätten, som bryter ner det steg för steg. Och för en sans-vinäger-strategi kan detta recept genom att äta hemma också hjälpa dig att peka dig i rätt riktning.
2. Tzatziki dopp med gurkor
En annan kock med USA: s medlem delade att hon gillar att blanda sina gurkor med grekisk yoghurt, olivolja och dill och förvandla den till ett krämigt dopp. Det är en som råkar gå bra med råa, skivade gurkor. Du kan också sprida denna sammansmältning på smörgåsar eller använda den som ett förband för sallader och spannmålskålar. Försök att göra det själv med det här receptet från kärlek och citroner.
Dessutom, om du vill uppfylla dina proteinkvoter för dagen kan du också byta grekisk yoghurt för keso. Även om det är långt ifrån en traditionell inställning till detta klassiska Medelhavsdip, är det ett bra sätt att öka näringsvärdet för ett snabbt, närande middagssnack.
3. Gurkor med hög protein
Du har förmodligen fyllda paprika eller avokado, men hur är det med gurkor? "Jag gillar att klippa dem längdmässigt, skopa ut i mitten och fylla mitten med tonfisk," delade en medlem. Kombinationen av protein, friska fetter och fiber med bara dessa två ingredienser gör det till det perfekta hälsosamma mellanmålet. Och den crunch är så darn tillfredsställande. Detta recept från den registrerade dietisten Emily Kyle, Rd, visar exakt hur man gör det. Du kan också spara massan för en av de andra användningarna avrundade här, som Tzatziki -doppet.
För en vegetarisk eller veganvänlig strategi, känn dig fri att byta tonfisk för andra källor till växtbaserat protein istället. Detta inkluderar livslängdsupptagningsalternativ som kikärter, vita bönor, tofu eller edamame, för att nämna några.
En annan rolig Snacktime -idé? I likhet med att göra fyllbara gurkabåtar kan du också göra gurka sushirullar. Japp, det stämmer. Prata om den perfekta festförrätten. För att göra dem, gräva helt enkelt ut en gurka massa centrum för att skapa ett ihåligt hålrum för att fylla med fyllningar du väljer, som vitt ris, avokado, imitationskrabba, fisk och morötter inuti gurken. Alternativen är oändliga! Förtroende: Det är mycket lättare (och nybörjarvänligt) än att rulla sushi i ett bräckligt ark med nori (tång).
4. Gurkajuice
En kock med amerikansk medlem delade sitt enkla recept för en uppfriskande sommarjuice: gurkor, selleri, ananas, ingefära och äpplen. Allt du behöver göra är att klippa upp dem, kasta dem i mixern och voilà den perfekta sommarslurkningen på en varm dag. Här är ett enkelt recept från Yumna Jawad of Feel Good Foodie. Eller så kan du göra en matcha-infunderad grön juice packad med L-teanin, vilket hjälper till att minska stress och främja sundt åldrande. För att inte nämna, det kommer att ge dig det välbehövliga zap av energi först på dagen.
Naturligtvis, om grön juice ser lite skrämmande, kan du alltid välja ett enklare alternativ, som beprövad gurka vatten. När allt kommer omkring är det som en en-två-stans; Den är full av massor av antioxidanter och antiinflammatoriska vitaminer och mineraler, och det är extremt hydrering.
5. Kall gurka sommarsoppa
Avsiktligt kall soppa, vem som helst? Om ditt sommarsoppreceptrepertoar inte börjar och slutar med Gazpacho, gör du dig själv en allvarlig otjänst. Gurkor blandade med yoghurt och olivolja gör den perfekta snabb lunchen och är i princip symbolen för en uppfriskande sommartid. Titta på videon ovan för att se hur man gör detta läckra gurka -recept. Skriv upp mig! Dessutom säger vi, varför sluta göra läckra soppor när vintern är över när du njuter av dem året runt? Behöver Inspo? Här är nio enkla sommarsoppor packade med antiinflammatoriska och tarmhälsofördelar, inklusive en kyld tomat sommarsoppa och en Zesty Medelhavssoppa.
6. Krossad gurka toast
Arx0nt
En kock med amerikansk medlem delade att hon gillar att blanda upp sin morgonsbröd genom att toppa en helkornsskiva med mosade gurkor och några tarmvänliga kryddor, som ingefära, koriander och gurkmeja. Som sagt, du behöver fortfarande lite protein och friska fetter för att göra detta till en helt mättande morgonmåltid, så tillsätt lite ägg, tonfisk eller kikärter för att runda ut det som den perfekta måltiden för varje tid på dagen.
Det finns verkligen många enkla alternativ för att öka ditt proteinintag först på dagen. (Aft, keso.) Men verkligen, registrerade dietister rekommenderar att folk konsumerar minst 30 gram protein till frukost. För sammanhang erbjuder två ägg ungefär 12 gram protein. Men att koppla ihop denna läckra gurka Toast med en skål med proteinrik spannmål kommer säkert att räcka för att göra tricket i ett fall.
En dietistguide till de mest fuktande livsmedel:
