16 Vegetariska grytor med tillräckligt med fiber och protein för att mata en folkmassa

16 vegetariska grytarecept fulla av protein, fiber och friska fetter

1. Vegetarisk medelhavsinspirerad gryta

Medan denna gryta är helt köttfri, innehåller den ägg och mejeri, vilket gör det vegetariskt men inte vegan. Om du äter ägg fungerar det som antingen en frukost eller middagsgryta. Denna maträtt är också gjord med kronärtskockahjärtor (konserverade verk perfekt), kalamata oliver, paprika, tomat, fetaost och några viktiga kryddor.

Få receptet: Vegetarisk Medelhavsinspirerad gryta

2. Buffalo blomkål och kikärtrole

Denna gryta förvandlar blomkålvingar från en app till en all-out måltid genom att kombinera dem med kikärter och ris. Såsen är gjord med vegetabilisk buljong, näringsjäst och naturligtvis buffel varm sås. Det behöver inte vara ett spel på för att denna middag ska vara en total (ahem) touchdown.

Få receptet: Buffalo Cauliflower och Chickpea Casserole

3. Grytor med svartbönor

I likhet med kikärter är svarta bönor också fulla av protein och fiber och att kombinera dem med quinoa-ups fiberfaktorn ännu mer. Pro Tip: Lägg till avokado på toppen för att integrera mer krämighet (och friska fetter) i det.

Få receptet: Black Bean Quinoa Casserole

4. Glutenfri vegan broccoli ostgryta

Samma nyckelingrediens som gör denna gryta full av protein är samma som gör den extra krämig: cashews. När den blandas och kombineras med näringsjäst gör det den perfekta ostbytet. Tahini är en annan stjärningrediens i det här receptet, vilket gör den slutliga maträtten ooey-gooey samtidigt som den lägger till protein och fiber.

Få receptet: glutenfri vegan broccoli ostgryta

5. Tånggryta

Vi kunde inte dela vegetariska grytarecept utan att inkludera en nick till OG -grytan. Denna växtbaserade twist på tonfisknudelbrännan använder torkad tång istället för fisk för ett vegetariskt sätt att få samma smakprofil. Generösa mängder linser och ärtor tillsätt protein och fiber, medan äggnudlarna ger grytan nudel-y-basen som gör det till en sådan gryta klassiker.

Få receptet: Tånggryta

6. Rostad lins- och veggie -gryta

Denna gryta innehåller ägg och mejeri men är 100 procent köttfri. Grönsaker utgör mer än 50 procent av denna maträtt tack vare grönkål, svamp, lök, blomkål och tomat. Uppvärmd och toppad med ost, det är den ultimata komfortmaten.

Få receptet: Rostad lins- och veggie -gryta

7. Krypterad tofatisk grytor

Denna gryta fungerar till frukost eller middag på något sätt kommer det att du räcker i några sekunder. Det är en rikare, tätare version av en klassisk tofu -kryptering. Spenaten i fyllningen säkerställer att du också får din fyllning av fiber.

Få receptet: Stressen Tofu Potato Casserole

8. Tempeh och Kale Enchilada gryta

Liksom Tofu är Tempeh ett annat sojabaserat vegetariskt protein som lämpar sig riktigt bra till grytor. Här är det kombinerat med grönkål, svarta bönor och röd paprika. Såsen är cashewbaserad, vilket lägger till ännu en proteinkälla till denna näringsrika maträtt.

Få receptet: Tempeh och Kale Enchilada gryta

9. Spaghetti squashgryta

Detta är ett annat recept som innehåller Tempeh och använder det växtbaserade proteinet för att göra en vegetarisk bolognese. Den kombineras med spaghetti squash som ger en liten jordnära sötma i skålen samtidigt som den ger samma närande komfort som traditionella nudlar.

Få receptet: Spaghetti Squash Recept

10. Italiensk linsgryta

Traditionellt tenderar nötkött att vara den huvudrolliga ingrediensen i tomatsåsbaserade grytor, men det här receptet visar att det visar sig lika läckert med linser istället. De enda andra ingredienserna du behöver är zucchini, paprika, marinarasås och parmesanost.

Få receptet: italiensk linsgryta

11. Mexikansk frukostgryta

Under de dagar då du längtar efter frukost till middag kommer denna ägggryta som spricker med mexikansk smak att träffa platsen. Den har ägg, ost, grön paprika, zucchini, spenat och jalapenos för lite krydda. Garnera den med körsbärstomater, koriander, rödlök och avokado och du har dig en måltid som inte bara är vacker att titta på utan också rent läckra.

Få receptet: Mexikansk frukostgryta

12. Tomat- och vitböngryta

Om du vill ha en lätt men ändå väldigt smakfull middag, vänd dig till denna tomat, vita bönor och rostat brödgryta. Du får massor av protein från de vita bönorna och massor av smak från medley av andra ingredienser som körsbärstomater, schalottenlök, basilika, vitlök, färsk timjan, kapris och cashew PARM.

Få receptet: Tomat- och vitböngryta

13. Vegetarisk svartböna enchilada gryta

Packad med tofu och svarta bönor levererar denna vegetariska enchilada -gryta i termer av protein. Den röda paprika, tärnad gröna chili och mexikansk ostblandning tar den till nästa nivå. Och naturligtvis är enchiladas inte kompletta utan färsk koriander, lime och avokado på toppen.

Få receptet: Vegetarisk svartböna enchilada gryta

14. Krämig lins och grönsak bak

Med sina karamelliserade grönsaker (blomkål! sötpotatis! morötter!) och krämiga linser bakade i en garlicky cashewkräm, denna vegan- och glutenfria gryta kommer snabbt att bli en go-to i din middagsrotation. Säg inte att vi inte varnade dig. Det ger också en fantastisk fest eller en semesterrätt.

Få receptet: Krämig lins och grönsak bak

15. Krämig cajun fyllda skal

Denna gryta har lite av allt. Det har pasta, grönsaker via en krämig vegansk blomkålsås, tofu ricotta, söta soltorkade tomater, spenat och spark tack vare Cajun kryddning. Det är en folkmassa nöjen, säkert. Servera den på egen hand för en lätt middag eller tillsätt en sida av rostade grönsaker för att göra det hjärtligare.

Få det här receptet: Krämig cajun fyllda skal

16. Squash- och sparrisgryta

Under de dagar som du inte riktigt känner för att laga mat är denna vegetariska gryta ett bra alternativ eftersom det bara kräver lite prep -tid och sedan dyker du upp den i ugnen för att baka. Fyll på det med brödsmulor och lite vegan eller vanlig strimlad mozzarellaost och den är redo att äta.

Få det här receptet: Squash- och sparrisgryta