Varför orange vin är sommarens trendigaste, smakligaste dryck (sorry, rose)

Zwiezen var långt före kurvan, efter att ha inkluderat orange vin på Elf Cafe's Meny under de senaste tre åren. Han gillar att det har en röd egenskaper, men är mycket lättare att smutta. "Om det är en varm dag och någon föredrar att dricka ett vitt vin men har det med något som traditionellt kan gå med rött vin, är det orange vinet ett bra sätt att överbrygga klyftan," konstaterar han.

Vad man ska koppla ihop det med

Eftersom hudfermenterat vin ger en stor smak utan att känna sig tungt, säger Zwiezen att det är perfekt för en picknick eller grill. "En sak som är bra med orange vin är att det har lite mer av den tanniska närvaron som människor ibland vill ha med hjärtligare kötträtter," konstaterar han. "När du är ute och det är varmt vill du inte nödvändigtvis ha en stor cabernet under mitten av dagen."

Även om orange viner är en typ av vinvitt, föreslår Nicolson att du tänker utanför den typiska "go-with-with-whites" -lådan. "En sak som verkligen dyker upp i mitt sinne är att para ihop hudfermenterade vita viner med charcuterie och ost," föreslår han.

Hur man vet att du köper en bra flaska

Tills Orange Wine får Two Buck Chuck -behandlingen, förvänta dig att spendera lite mer för en flaska (tänk runt $ 30 -märket). Och du måste troligen gå till en superkurerad plats snarare än spritbutiken runt hörnet. "Gå till en ansedd vinbutik som har intresse av [hudfermenterade viner]," säger Zweizen.

Och eftersom smaken är helt subjektiv, börjar ditt bästa alternativ med en sort som du redan vet att du gillar. (Så om du är i Sauvignon Blanc kan du prova en hud-fermenterad Sauvignon Blanc.) Den orange versionen kommer inte att smaka exakt som den du redan känner och gillar, men den ger en bra bas att börja från.

Oavsett vilken flaska du landar på, är en sak säker: den livliga drinken kommer definitivt att ge dig en trevlig surr.

Okej, så du vet vilken sprit du ska ta med till din nästa cookout. Men har du tänkt på att kasta greener på grillen? Du borde! Dessa sex recept berättar hur du gör det. Och detta friska slawrecept är den perfekta sidorätten.