När det gäller friska sötningsmedel, vilket är bättre agave eller honung?

Strukturellt säger registrerad dietist Dana Hunnes, PhD, MPH, RD, honung är närmare bordsocker än Agave är. Bordsocker (aka sackaros) är tillverkad av glukos och fruktos. Både agave och honung har glukos och fruktos också, men dr. Hunnes förklarar att förhållandena i honung är närmare bordsocker än agave, vilket främst är fruktos. Denna kemi -lektion spelar in när man går in i näringsprofilerna.

Vad är det friskaste sockeralternativet för alla? Se videon nedan för att ta reda på det:

Har agave och honung några hälsofördelar?

Bara för att honung närmare liknar bordsocker på kemisk nivå betyder inte att agave automatiskt är det friskare valet; Dr. Hunnes säger att det är mer nyanserat än så. "Agave i mycket små doser-en tesked eller så kan vara friskare än bordsocker eftersom det mest är fruktos och därför inte kommer att påverka blod-glukosnivåer lika mycket som vanligt gammalt socker, men dess fruktos kan få det att bidra till fet lever eller ökad avsättning av fett i kroppen, säger hon. Medan fruktos är lågglykemisk kan det leda till ökad kroppsvikt i överdrivna mängder.

När det gäller honung, dr. Hunnes säger att den största skillnaden mellan sötningsmedel och bordsocker (och agave) är att det är kopplat till många hälsofördelar. Honung är känd för att vara antibakteriell och kan hjälpa till att läka tarmen, allergier och till och med akne, om den appliceras topiskt. Det är också mycket antioxidanter, vilket innebär att det kan hjälpa till att skydda kroppen från sjukdomar. Manuka honung är särskilt känd för att vara en särskilt potent källa till dessa fördelar.

Okej, så vilken ska jag köpa?

Eftersom Agave inte kan skryta med samma supermakter som honung kan, kommer honung ut på toppen som det friskare valet, även om det fortfarande bör noteras att de båda är sockerkällor i slutet av dagen och bör behandlas som sådant måtta. "Från en sötma kraft är både agave och honung sötare än bordsocker och så kan du använda mindre av det än bordsocker," Dr. Säger hunnes.

Hon konstaterar också att honung och agave-smak något annorlunda honung har mer av en blommig smak medan agave är mer neutral-så du kanske vill ha båda till hands för att uppnå den smakprofil du letar efter när du lagar olika livsmedel.

Men i allmänhet, I slaget vid Agave vs. Älskling, det här är en strid där honung kommer ut på toppen. Om du inte är vegan, naturligtvis.

Kolla in denna kompletta guide till helt naturliga vitt sockerersättare för mer hälsosam matlagning Intel. Dessutom, alla sätt som Sugar gömmer sig på matetiketter.