Vad händer om du äter mögligt bröd? Här är vad du ska göra dig när du av misstag tar en bit
Kommer jag att bli sjuk av att äta mögligt bröd?
Så att det kan vara att höra att * de flesta * fall av intaget mögligt bröd inte kommer att leda till något allvarligt, det är viktigt att notera att det är möjligt att bli sjuk av mögligt bröd, men sällsynt, men sällsynt. Eftersom mögel är en typ av svamp kan vissa människor vara allergiska mot det. Enligt Aranda är dessa allergier inte ofta allvarliga, men där ha varit fall där att äta mögelinfekterad mat har varit dödligt. Bortsett från allergifrågan är det andra problemet med att äta mögel de mykotoxiner som den innehåller. "Det här är kemikalier som olika formar gör under vissa förhållanden som är giftiga för människor och andra varelser," säger han. "För det mesta, om du konsumerar lite en eller två gånger, kommer du förmodligen att vara okej. Men i större doser, eller under längre perioder, kan de bli en fråga."
"Med all sannolikhet kommer inget dåligt att hända dig-särskilt om du har ett hälsosamt immunsystem."-Michael aranda
Vilka är symtomen på att äta mögligt bröd?
Även om du kanske frestas att göra det, undvik att ta en sniff av den mögliga maten för att bekräfta om den faktiskt har gått dåligt. Inandning av mögel sporerar-särskilt för dem som har astma-kan utgör farliga hot och i vissa fall kan det leda till andningssjukdomar, andningssvårigheter eller i sällsynta fall anafylaxis.
Hur vet du om mögel är giftig?
Så om du undrar, är mögel dålig för dig? Inte i de flesta fall. Men som många saker i livet finns det några undantag. Som nämnts tidigare kan exponering för mykotoxiner i större doser leda till allvarligare konsekvenser som akut toxicitet som inkluderar gastrointestinala symtom som kräkningar, diarré eller leversjukdom.
Hur länge efter att ha ätit mögligt bröd blir du sjuk?
Även om det inte finns ett universellt svar som omfattar alla typer av mögelexponering, kan sjukdomens början variera från person till person, beroende på några faktorer. Dessa inkluderar predisponerade känsligheter eller allergier för mögel, mängden som intas eller inhaleras och typen av mögel som finns närvarande. Sjukdom från exponering av mögel kan vara allt från omedelbar till försenad; Således är det bäst att söka hjälp av en läkare om allvarliga symtom börjar utvecklas.
Hur man hanterar möglig mat
Så vad är det bästa sättet att hantera mögel på bröd eller mat i allmänhet? Det beror på typen av mögel och de typer av livsmedel som formar snabbt. Eftersom det är lättare för mögel att spridas i mjukare livsmedel på grund av hur det växer vars det är bröd, ost, kött eller dopp-det bör kastas ASAP ASAP. Med hårdare livsmedel som morötter, jordgubbar eller hårda ostar säger Aranda att den inte sprids lika lätt, så formen är förmodligen bara i de områden du kan se. På grund av det, du skulle kunna Klipp ut de yucky-fläckarna och njut av resten om du vill ha men totalt sett är det bäst att inte ta dina chanser.
En annan överraskande mat att hålla ett öga på? Kaffebönor. Japp, kaffeform är möjlig. Som sagt, det är mycket osannolikt att det orsakar någon skada, åtminstone i de flesta fall. Som sagt, om mögel är mycket synlig, kan det vara bäst att undvika det i allmänhet och undvika någon potentiell skada helt och hållet. "Om du ser mögel på mat, finns det en god chans att det också är laddat med bakterier vid den punkten, vilket betyder, mykotoxin eller inte, kan du fortfarande bli sjuk. Det är bättre att spela det säkert och hitta ett annat mellanmål, förklarar han
Hur man får ditt bröd att hålla längre
Naturligtvis är det enda du kan göra för att förhindra att mögel bildas att lära sig det bästa sättet att förvara ditt bröd och hålla brödet friskt längre i första hand. "Det bästa stället att lagra bröd är på en sval, torr plats i ditt kök," säger den registrerade dietisten Melissa Rifkin, RD,. "Det är här brödlådorna är praktiska eftersom de bara tillåter en liten mängd luft att cirkulera, vilket håller brödet från att gjutas."Hon tillägger att om ditt räknare är begränsat kommer ett skåp också att fungera. "När du förvarar bröd i en brödlåda, skåp eller låda, se bara till att platsen inte är nära en värmeproducerande apparat," säger Rifkin. "Att placera ditt bröd ovanpå ett kylskåp eller bredvid spisen som producerar värme är ett säkert sätt att öka mögelproduktionen."
Om du vill ha bröd i handen som kommer att hålla längre än ett par dagar, Hantverkare surdej gjorde enkelt ($ 17) Författare och den smarta morotskaparen Emilie Raffa säger att gå för surdej, alias det bästa brödet för livslängd. "De naturligt förekommande enzymerna i surdej fungerar som ett naturligt konserveringsmedel och håller hemlagad bröd fräschare längre. Tillägget av fett hjälper också, säger hon.
Rifkin säger att ett annat sätt att förhindra att mögel spirar på ditt bröd lika lätt är att lagra det i frysen. "Du kan tina enskilda skivor bröd över natten i kylen innan du planerar att använda nästa dag," säger hon. Raffa Cosigns frysen som ett bra ställe att lagra bröd som du inte kommer att äta direkt. "Om du är orolig för mögel-, avfalls- eller lagringsalternativ, gå liten: Klipp av dina recept i hälften och frysa vad du inte använder för att njuta av vid ett senare tillfälle," säger Rifkin.
Om ditt bröd är inaktuellt men inte har börjat bli mögel ännu, säger båda experterna att inte kasta ut det ännu. "Om ditt bröd har blivit inaktuellt kan du rostat det och sedan pulsera det i en matprocessor för att skapa brödsmulor att använda i recept," säger Rifkin. Hon gillar också att använda gammalt bröd för att göra krutonger genom att skära det i kuber, kasta det med olivolja och baka det i ugnen.
Alla dessa tips kan hjälpa ditt bröd att hålla längre och förhindra att mögel bildas lika snabbt, men om du upptäcker att du gnuggar på mögel, inte freak out: du kommer förmodligen att vara okej (mentala och emotionella ärr trots). Ta bara en närmare titt nästa gång så att du undviker guden och möjligheten att bli sjuk.
Citat + well + bra artiklar refererar till vetenskapliga, pålitliga, senaste, robusta studier för att säkerhetskopiera den information vi delar. Du kan lita på oss längs din wellnessresa.
- Bryden, Wayne L. ”Mykotoxiner i livsmedelskedjan: Konsekvenser för människors hälsa.” Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition vul. 16 Suppl 1 (2007): 95-101.
Wellness Intel du behöver utan BS som du inte registrerar dig idag för att ha de senaste (och största) välbefinnande nyheterna och expertgodkända tips som levereras direkt till din inkorg.
