Vi testade 6 sätt att göra de bästa, fluffigaste äggröra och resultaten är i

Nu den roliga delen: variablerna. För att ta reda på det bästa sättet att krypa ägg, minskade jag det till sex av de mest populära teknikerna jag har stött på under åren. Detta inkluderade följande metoder: kall pan, het panna, mikrovågsugn, mixer, vatten och bain-marie. För var och en av dessa bedömde jag dem baserat på den slutliga "fluff" -nivån (eller konsistensen) och hur lång tid det tog mig att förbereda dem (på några minuter). För deras fluffighet rankade jag dem på en till fem skalafem var de fluffigaste.

6 sätt att förbereda äggröra

1. Kallpanna -metod

För den här metoden tog jag inspiration från Gordon Ramsays krypterade äggrecept, som har över 50 miljoner visningar på YouTube. Tillsätt två ägg (inte vispade) i en nonstick panna. Vänd sedan värmen till medelstora, medelhög och börja vispa äggen med en värmetät spatel. När ostmassa börjar bildas, växla mellan att flytta pannan på och utanför värmen medan du rör om att göra risotto. Upprepa denna process ungefär fyra gånger, var noga med att inte överkoka äggsäsongen med salt ungefär halvvägs. Sedan, strax innan äggen är helt kokta, tar du bort dem från spisen-den återstående värmen i pannan fortsätter att laga dem.

Textur: Krämig (inte så mycket fluffig), små ostmassa och en smidig, lyxig, smält-i-din-mun-känsla.
Tid: 5:20 minuter
Fluffighet: 2/5

2. Hot Pan Method

Visserligen är detta den metod jag använder på en daglig basis när jag pressas i tid. Vispa ihop två ägg i en liten skål. Tillsätt en tesked olivolja i en nonstick stekpanna, till en tesked olivolja över medelstor och låg låg. När oljan och pannan är måttligt heta (ungefär en minut), tillsätt de vispade äggen. Använd en värmetät spatel, förflyttning av äggblandningen genom att flytta från ena änden till den andra för att skapa en skrapande effekt och bilda stora ostmassa. Ta bort äggen från pannan precis innan de är helt kokta.

Textur: Mjuka stora ostmassa som bör ätas strax efter tillagningen för att undvika gummi.
Tid: 2:35 minuter
Fluffighet: 3/5

3. Mikrovågsmetod

Ja, det är snabbt och lätt men genvägen märks i slutresultatet. Kombinera två ägg, en nypa salt i en liten, mikrovågsäker skål. Sedan mikrovågsugn på högt steg i 30 sekunder, rör om mellan för att bryta upp äggmassan tills den är helt kokta. Bör vara två till tre gånger beroende på din mikrovågs kraft.

Textur: Mycket gummiaktig och inkonsekvent struktur med urskiljbara fläckar av äggula och vita.
Tid: 2:00 minuter
Fluffighet: 1 (eller 0)/5

4. Mixermetod

Detta var den mest överraskande av alla metoder när det gäller bekvämlighet och fluffighet. Blanda två ägg och en nypa salt i en mixer tills den är lätt och skummande. Tillsätt äggen i en nonstick stekpanna över medelhög till låg värme. Undvik att agitera dem tills botten börjar ostmassa för att bevara luftbubblorna. Om du använder en värmetät spatel rör långsamt äggen för att bilda stora ostmassa-liknande bitar och ta bort dem precis innan de är klara att laga-kommer fortfarande att vara lite skum på ytan.

Textur: Mjuk och fluffig stor ostmassa med en liten mängd äggskum på toppen.
Tid: 2:45 minuter
FLuffiness: 4/5

5. Vattenmetod

Detta är den metod som många har använt på länge nu (tack, Tiktok). Vispa ihop två ägg i en liten skål (det ska vara en matsked per äggförhållande) och en nypa salt). Tillsätt äggen i en nonstick stekpanna över medelhög till låg värme. Använd en värmetät spatel och rör långsamt äggen för att bilda stora ostmassa.

Textur: Fluffiga stora ostmassa med en luftig konsistens.
Tid: 2:30 minuter
Fluffighet: 5/5

6. Bain-Marie Method

Jag ska förorda detta genom att säga att det definitivt är en armträning. Tillsätt cirka två tum vatten i en medium kastrull. När du kokar, minska värmen till en sjuda. Placera sedan försiktigt en värmetät glasskål över kastrullen och se till att skålens botten inte rör vid vattnet. Tillsätt två vispade ägg, en matsked smör och en nypa salt. Använd en värmetät spatel och rör långsamt äggen tills små ostmassor bildas.

Textur: Liten, slät och krämig ostmassa.
Tid: 10:25
Fluffighet: 2

Det bästa sättet att laga äggröra, enligt våra tester

Tl; dr? Resultaten är i. Det bästa sättet att laga äggröra är nedåt vattenmetoden.

Att lägga till en stänk av vatten till din äggblandning har en transformativ effekt. Av alla metoder rankade den här högst när det gäller fluffighet-äggmassor kändes luftig och lätt. Naturligtvis kan du också testa byte av vatten med mjölk eller tung grädde också. Kom in på en nära sekund när det gäller fluffighet var mixern, följt av de heta pan -teknikerna.

Nu, om krämighet och en lyxig munkänsla är ditt ultimata mål, är kallpannan och bain-marie-metoderna dina bästa satsningar. Slutligen bör mikrovågsmetoden endast användas som en sista utväg-eftersom den resulterade i mycket gummiaktiga ägg. Dum.

En RD delar varför ägg i princip är naturens multivitamin:

Wellness Intel du behöver utan BS som du inte registrerar dig idag för att ha de senaste (och största) välbefinnande nyheterna och expertgodkända tips som levereras direkt till din inkorg.