Vill få maximala fördelar från ditt te? Njut av det kallt långsamt bryggt

"Om du hett brygger ditt te för länge, kommer det att smaka bittert," säger Dean och tillägger att kall långsambryggning inte påverkar smaken på detta sätt negativt på detta sätt. I själva verket gör det motsatsen och tar fram smakerna på tebladen utan att skada dem. "Kallt, långsamt bryggning extraherar också antioxidanterna på ett långsammare, mer känsligt sätt," säger hon. Vetenskapliga studier backar upp henne. En studie från juli 2015 publicerad i Journal of Food Science and Technology fann att svarta, gröna och oolong te som var kallbryggade hade fler polyfenoler än teen bryggt med varmt vatten.

Med Kollo, Dean Cold Slow-Brews Three Typer av te: svart, grönt och oolong (ett fall av 6 flaskor är $ 39.) "Under 2017 åkte jag på en solotur till Japan och det var verkligen där jag lärde mig att förbereda te ordentligt," säger hon. Hon älskade att teet där var rent; Det hade inte tillsatser eller sötningsmedel som mycket av det hon hittade i butikerna i u.S. Så när hon kom tillbaka till Los Angeles, bestämde hon sig för att använda sin kunskap för att göra välgjorda kallt, långsamt bryggt te för massorna och 2018 föddes hennes märke.

Dean käller tea lämnar för Kollo direkt från små familjefarmar i ursprungslandet för varje typ av te; Att vara medveten om dryckens kulturella rötter är av största vikt för henne. "Det vackra svarta teet kommer från en fantastisk familj i Kina, det gröna teet kommer från Japan och oolongte är från Vietnam," säger hon. "Jordbrukarna är så stolta över sitt hantverk, plockar och bearbetar allt för hand," säger hon.

Slutresultatet är te som behandlas medvetet från början (när bladen fortfarande växer) rakt till slutet, när de bryggs och tappas på flaskor. Och med tanke på att te är den hälsosammaste drinken som finns förutom vatten, är det verkligen värt denna nivå av uppmärksamhet.

Oavsett om du provar hennes te eller inte, är Dean bara upphetsad för fler människor att lära sig om fördelarna med kallt, långsamt teat te. "Det är ett sätt att uppleva te på ett helt nytt sätt", säger hon. Tänk bara på all den extra smaken och hälsofördelarna du får. Världens friskaste dryck blev precis friskare.

Oj Hej! Du ser ut som någon som älskar gratis träning, rabatter för banbrytande wellnessvarumärken och exklusivt brunn+bra innehåll. Registrera dig för brunn+, vår online -community av wellness insiders och låsa upp dina belöningar direkt.