Vänta, är Stevia faktiskt ett hälsosammare alternativ till socker?

"Varje gång du har något sött är det givande och det finns en frigöring av dopamin i hjärnan. Så att ha en sötad smoothie på morgonen kan göra att du längtar efter en brownie på eftermiddagen, säger hon. Med andra ord, spara det för din mest uppskattade dryck eller måltid på dagen. (Som, säg, ditt morgonkaffe.)

Det finns bevis på att Stevia orsakar genmutationer och att det kan finnas säkrare alternativ att använda

John Pezzuto, doktorsexamen, Afood och Drug Researcher och dekan vid Long Island University College of Pharmacy introducerades först för Stevia i slutet av 80-talet-före det godkändes som ett livsmedelsmedicin av Food and Drug Administration. "Jag arbetade med ett team som ville använda naturliga sötningsmedel och en av dessa var Stevia," säger han. "Mitt jobb var att testa produkterna för att se om de var mutagena, för att ge en uppfattning om säkerhet."

Pezzuto säger att det han tyckte förvånade honom: Stevia interagerade med DNA och muterade generna. (Ja, på riktigt.) Så hur blev det FDA -godkänt? Trots de muterade generna har det inte funnits några studier som visar att Stevia orsakar cancer eller andra hälsoproblem när de testas på råttor. "Muterande gener orsakar inte nödvändigtvis cancer, men när det gäller mig skulle jag inte nödvändigtvis äta något som [påverkar DNA] när det finns alternativ," förklarar han.

Så vilket sockeralternativ känner Pezzuto säkrare att använda? Intressant nog vänder han sig till något konstgjort: sukralos. (Aka huvudingrediensen i Splenda-som förresten har visat sig ha sina egna problem). "Många människor tycker att" naturligt "betyder" bra ", vilket är bortom löjligt", säger han. "Några av de mest giftiga ämnena på jorden är naturliga produkter. Och på samma sätt, bara för att något är konstgjort betyder det inte att det är dåligt. Sucre, till exempel, orsakar inte en genmutation."Visst, han är bekant med några av de andra alternativen där ute, som munkfrukt, men Pezzuto säger att han föredrar smaken av sukralos och eftersom han anser att det är säkert, det är vad han väljer för. Och du vet hur Stevia är sötare än socker? Det kanske inte är bra, eftersom det du får är nästan en koncentrerad smak; Forskare har funnit att det fortfarande orsakar begär.

Det finns något som de två experterna är överens om, emellertid: mer långsiktiga tester måste göras för att avgöra om Stevias verkligen stjärnsöten det ofta är gjord. "Stevia har använts i Sydamerika i 1 500 år utan några [kända] biverkningar, men vi gör det inte verkligen vet om inte något studeras strikt, säger Leveque. "Det har inte gjorts några studier ännu som får mig att vara orolig, men jag är alltid medveten och letar efter mer."

Detta inlägg publicerades ursprungligen 28 juni 2017. Uppdaterad den 4 september 2019.

Sweetener -spelet kan vara svårt att navigera, så här är för- och nackdelarna med några andra sockeralternativ. Plus, lågglykemiska index desserter att njuta av ikväll.