Vegan Butters tar över mejeriet här är domen om de är friska eller hypade upp

Milkadamias nya smör är också oljebaserad, tillverkad med macadamia mutterolja, kokosnötsolja och rapsolja. "Den blandning som vi använder formulerades för smak och konsistens. Det är lätt att smälta när det behövs, men smälter inte omedelbart macadamia-olja är flytande vid rumstemperatur, säger Christina Downey, varumärkets CMO.

Om alla dessa låter som snygga margarin ... ja, det beror på att de är. Det bör dock noteras att inte alla margariner är helt mejerifria. Enligt Food and Drug Administration (FDA) kan margarin tekniskt fortfarande innehålla lite mjölk i den och fortfarande betraktas som margarin. Således kan du betrakta veganskt smör som i huvudsak som en mjölkfri underkategori av margarin.

Varumärkespresentanter hävdar också att de har några andra subtila tweaks som gör dem annorlunda än margarin. Downey hävdar att margarin innehåller palmolja medan Milkadamias växtbaserade smör inte gör det. Orlando från Country Crock (som använder palmolja i sina växtbaserade butter) säger att skillnaden är i smaken. "Margarin har en mycket specifik smakprofil som skiljer sig från traditionellt mejerismör", säger han. "Vi har gjort ett extremt robust smakprov för att bekräfta att konsumenterna tycker att Country Crock Plant Butter smakar som mjölksmör."

Andra nya veganer har försökt att sticka ut från mängden genom att knacka på andra trendiga ingredienser. Till exempel gör Miyokos sitt växtbaserade smör med kokosnötsolja, solrosolja, cashewnötter och probiotiska kulturer. Grundare och VD Miyoko Schinner säger att ingredienser som dessa hjälper till att göra varumärkets vegan smör mer exakt efterlikna smörens smakprofil. "Vi försökte replikera mejerismör i både ingredienser och bearbeta genom att först göra cashewmjölk, sedan inokulera det med mejerikulturer, som förvandlar mjölken till något som liknar kärnmjölk och sedan kämpar med kokosnötsolja," säger hon. På liknande sätt har Vegan Butter Brand Melt Organic en rad växtbaserade butter infunderade med probiotiska kulturer.

Vad en registrerad dietist tycker

Karen Collins, RDN, en registrerad dietist som specialiserat sig på förebyggande av cancer och hjärthälsa, säger att växtbaserade butter inte är bättre eller sämre än mejerismör totalt sett; Det beror på vad som finns i det växtbaserade smör du når efter.

Biggie på näringspanelen som hon säger att uppmärksamma är det mättade fettinnehållet. FDA rekommenderar att mättat fett utgör mindre än 10 procent av de totala kalorierna. Annars löper du risken för kroniska sjukdomar som högt blodtryck, stroke och hjärtsjukdom. "County Crock and Melt Organic Plant Butters finns i flera sorter byggda kring olika oljor. Alla av dem, och i mindre utsträckning, är mjölkadami spridd lägre i mättat fett än smör [som klockar in vid sju gram per matsked], säger Collins.

Collins är i allmänhet okej med de flesta ingredienser som används i dessa produkter, med undantag för kokosnötsolja. "Kokosnötsolja har ett rykte som mer hälsosamt än det egentligen är", säger hon. "Kokosnötsolja ensam höjer inte LDL-blodkolesterol lika mycket som smör, men studier-liksom insikter från registrerade dietister som arbetar med människor med hjärtsjukdomar-indikerar att det kan ha ohälsosamma effekter på blodlipider."Teorin bakom detta, förklarar hon, är att laurinsyran i kokosnötsolja verkar i kroppen mer som de längre kedjemättade fetter som är kända för att höja blodkolesterol.

Här är 411 på kokosnötsolja, direkt från en registrerad dietist:

Hon säger också att det är viktigt att tänka på hur mycket du använder Vegan Butters. "Om du verkligen njuter av smaken av mejerismör och äter en mestadels växt-framåt diet, så njut av det," säger hon. "Men om du funderar på vad du ska välja som det primära fettet du använder hela dagen, så skulle det vara smart att hitta ett alternativ till mjölksmör."Till exempel säger hon att en servering av olivolja är friskare (med mer enkla hälsofördelar) än ett bearbetat växtbaserat smör.

Där hållbarhet kommer in

Om du har prioriterat en växtbaserad diet i ett försök att förbättra såväl planeten som din kropp, kan du tro att veganskt smör är en automatisk seger på miljöreschten. När allt kommer omkring använder det växter, inte djur, för att göra smör, vilket på många sätt resulterar i ett iboende mindre kolavtryck än traditionellt mejerismör.

Det finns emellertid en ingrediens som vanligtvis används i veganskt smör som är långt ifrån miljövänligt: ​​palmolja. "Palmolja är en viktig bidragsgivare till avskogning, vilket resulterar i förlust av livsmiljöer för djur, förskjutning av infödda populationer och otrolig förlust av gamla tillväxt regnskogar," säger Downey. "Det finns inget sådant som hållbara palm-även om företag försöker omklassificera på detta sätt. Förlusten av livsmiljöer, förflyttning av människor och en monokropserad gård står där det en gång var mångfald."

Det bör noteras att palmoljeindustrin försöker ta itu med dessa problem; För närvarande är 20 procent av världens palmoljeförsörjning certifierad av rundbordet på Sustainable Palm Oil (RSPO): s hållbarhetsstandarder. Men med tanke på hur allestädes närvarande palmolja är (mer än hälften av alla förpackade produkter i u.S. innehålla det), mycket mer framsteg måste göras.

Sammanfattningen: De flesta veganska smörersättare liknar näringslöst smör, vilket innebär att de bör konsumeras med måtta. Men med noggrann etikettläsning och medvetna avsikter på din sida kan det passa in i ditt liv och kylskåp-som ett växtbaserat verktyg att använda. Och det är Intel värt, ja, spridning.

Oj Hej! Du ser ut som någon som älskar gratis träningspass, rabatter för kult-fave wellness varumärken och exklusivt brunn+bra innehåll. Registrera dig för brunn+, vår online -community av wellness insiders och låsa upp dina belöningar direkt.