Trader Joe's dehydratiserade jordgubbar är vårt friska efterrätt hemliga vapen
Bekännelse: Jag är inte en "frukt för efterrätt" person. Missförstå mig inte, jag * vill att * ska vara. Jag längtar alltid efter något sött efter middagen och vet att en handfull läckra bär är friskare än en skopa av mjölkfri Ben & Jerry's. Men jag har köpt livliga buntar av frukt bara för att de ska gå dåligt på baksidan av min skarpare för många gånger. Så jag blev fascinerad när Well+Goods medgrundare Melisse Gelula släppte mig in på ett friskt kväll fruktigt mellanmål som inte kommer att gå dåligt så snabbt, vilket gör det mindre av ett åtagande: uttorkade jordgubbar.
Uppenbarligen var de alla rasande på Well+Goods senaste reträtt i Austin, Texas, värd av psykiater och en bonde Drew Ramsey, MD och Yoga för dåliga människor grundare Heather Lilleston. En morgon var den intima gruppen av reträttgäster som i princip alla BFF bara några dagar in i reträtten var alla samlade runt köket för en matlagningsdemo som är värd av författare och Kale & Caramel Creator Lily Diamond. Hon serverade en jordgubbe chia -pudding, med huvudrollen, ja, uttorkade jordgubbar. (Tydligen är Trader Joe's sort hennes favorit, btw.) Söt och tillfredsställande, denna parfait fungerar lika bra för dessert som till frukost.
"Frittorkade jordgubbar levererar en potent dos av söt-tårt bärsmak och nästan neonrosa nyans, och erbjuder all styrka av frukt sans vatten," säger Diamond. "Krossad, du kan lägga till frystorkat bärpulver till smoothies, juice, yoghurt, varm spannmål, bakverk och så mycket mer. Hela, de crunchy läckerheterna är perfekta i granola, spannmål och andra torra snacks. De kommer att mjukas upp när de utsätts för vätska."
Stubbade på hur man använder frystorkade jordgubbar (förutom att bara äta dem hela)? Hennes chiapuddingrecept är vansinnigt enkelt och alla älskade det, tack vare hennes hemliga fruktiga ingrediens. Vill prova det själv? Kolla in Diamonds recept nedan och följ henne på Instagram för mer hälsosam matinspo.
Strawberry Chia Pudding
Tjänar 3
Ingredienser
- 1/3 kopp frystorkade jordgubbar
- 1 kopp mjölk
- 1/4 kopp chiafrön (vit chia, om möjligt)
- 1 msk honung eller lönnsirap
- 1/2 tsk ren vaniljextrakt
- Klämma i havssalt
Vägbeskrivning:
1. Använd en murbruk och stöt, kryddkvarn eller mixer för att pulverisera de frystorkade jordgubbarna.
2. Tillsätt 1 generös matsked jordgubbspulver och en matsked mjölk i en skål och visp kraftigt för att blanda, eliminera alla klumpar.
3. Tillsätt återstående ingredienser (inklusive resten av mjölken) och fortsätt visp för att säkerställa några klumpar av chiaform. Täck och kyl i 15 minuter, vispa sedan igen för att integrera vätska och ta bort klumpar.
4. Täck och kyl i minst en timme eller över natten, servera sedan efter önskemål! Läcker med yoghurt, frukt, mutter, frön och alla andra pålägg.
Så här gör du din egen uttorkad frukt. Och här är vad dietister äter till efterrätt, när den söta tanden slår.
