Detta vegan vodka pasta recept är den perfekta enkla italienska middagen

1 pund rigatoni
2 msk olivolja
4 kryddnejlikor vitlök, hackad
1/2 tsk torkad oregano
1/4 tsk krossad röd paprika
1 28-ounce kan regelbundna krossade eller brandrostade krossade tomater
2 tsk havssalt
2 msk ren lönnsirap eller brunt socker
1/4 kopp vodka
1/2 kopp osötad kokosnötsgrädde
1/4 kopp färsk hackad basilika, plus extra för garnering
1 Bag Vegan Mozzarella Shreds (som Daiya Cutting Board Shreds)
Nymalen svartpeppar

1. Förvärm ugnen till 350 grader och smörj lätt en ugnsäker bakplattor eller stekpanna.

2. Ta en stor kruka med kraftigt saltat vatten till en koka. Lägg till Rigatoni och koka enligt paketanvisningar. Tappa och återgå till potten.

3. Under tiden värmer olivolja i en stor djupsidig stekpanna på medelhög värme. Tillsätt vitlök, oregano och röd paprika och koka i ungefär 1 minut. Rör in tomater, salt, lönnsirap och vodka. Ta till en sjuda under omrörning ibland och låt koka i cirka 5 minuter.

4. Överför försiktigt tomatblandningen till pastan med pasta och tillsätt kokosnötsgrädde och basilika. Kasta för att täcka pasta. Lagerhälft av pastan beredd bakform. Lager en halv påse med Daiya -rivor på toppen. Lägg sedan den återstående hälften av pastan. Topp med återstående Daiya -rivor.

5. Grädda i 15 minuter eller tills toppen är smält och lättbrunt. Ta bort från ugnen.

6. Servera i skålar och toppa med nymalet svartpeppar och basilika.

Oj Hej! Du ser ut som någon som älskar gratis träningspass, rabatter för kult-fave wellness varumärken och exklusivt brunn+bra innehåll. Registrera dig för brunn+, vår online -community av wellness insiders och låsa upp dina belöningar direkt.