Detta tidsbesparande måltids trick multiplicerar fiber och antiinflammatoriska fördelar du får av frukt och grönsaker med en *mycket *

Medan fiberinnehållet kommer att variera från en form av produkter till nästa, dr. Rossi fortsätter att säga att ”Generellt sett innehåller grönsakskal faktiskt upp till 31 procent av sin fiber i sina skinn.”Med andra ord, knasande på (snarare än att kasta) dem är ett idiotsäkert hack som är värt att anta för att öka ditt fiberintag med lätthet. ”Den extra fibern är inte bara fördelaktig för dina mikrober, utan det är också mindre slöseri och sparar i tid när du också förbereder mat.”(En tidsbesparande hack som är bra för dig * och * planeten? Cue den långsamma klappen.)

Men det är inte allt. Dr. Rossi nämner att antioxidantnivåer i frukt "kan vara upp till 328 gånger högre i skal än köttet", så du vill hålla dessa på eller rädda dem för en annan användning, åtminstone till maximera deras inflammationsbekämpning , Free Radical-Scavenging Potential.

Frukt- och veggieskal som är värda att äta (om du inte redan)

Medan det finns för många frukter och grönsaker att namnge med huden * kan du * skala off-men sannolikt kommer inte att vilja när de upptäcker dietens förmåga att de innehåller-dr. Rossi ropar ut några anmärkningsvärda och till och med överraskande bland dem.

1. Äpplen

Äpplen tar topplatsen på DR. Rossis lista över skal och skinn du bör fortsätta och njuta av. "Ett äpple med hud innehåller upp till 332 procent mer vitamin K, 142 procent mer A -vitamin och 115 procent mer C -vitamin än dess skalade motsvarighet," delar hon.

Säker-ett äpple om dagen kan hålla läkaren borta, men en obefläckad Apple kan potentiellt avvärja ett besök i MD en liten stund längre. Ännu bättre, det finns så många äppelvarianter att välja mellan, så att du kan byta tartness och glädja dina smaklökar medan du fortfarande maxar ut ditt intag av de ovannämnda alfabetets vitaminer.

2. Potatisar

Dr. Rossi citerar potatis som en annan typ av produkter som hon föreslår att du konsumerar skinnen. ”Potatisskinn är packade med fiber; De innehåller också upp till 175 procent mer C -vitamin och 115 procent mer kalium än en potatis som är skalad, säger hon.

Vissa recept kan kräva skalad potatis, så om du föredrar att hålla dig till den här metoden, vet att du kan (och borde!) Ge skinnen ett andra liv för en annan maträtt, till exempel Dr. Rossis eget go-to mellanmål: krispiga hemlagade chips. "Kasta bara i extra jungfru olivolja, krydda dem sedan med rökig paprika och bergsalt innan du poppar dem i ugnen eller grillen," råder hon. Inom några minuter har du en läcker, crunchy, fiberrik mellanmål som kommer att vara friskare än butiksköpta sorter.

3. Kiwis

Ja, du läste rätt: Kiwis gör snittet för DR. Rossis lista över produkter som är värda att äta. (Fullständig avslöjande: Jag har alltid varit propel, men när jag tittade på en rollmedlem Jag bor ensam-Min favorit koreanska variationsshow-bit i en hel kiwi med hud och allt i ett avsnitt, medger jag att min käke tappade.)

Medan DR. Rossi förstår att det kan kräva lite extra ansträngning att samla bakom sitt förslag, det är både säkert och gynnsamt att festa på fuzz. "Att konsumera en kiwi med hud på tros tredubbla fiberinnehållet, samt hjälpa till att behålla en större mängd C -vitamin," försäkrar hon oss. Visst kan strukturen inte vara för alla-så om du vill testa vattnet att starta, följ den här hacket som hon svär vid. "Om du är ny på att äta kiwi -hud, skiv kiwi -cirklarna fint för att minska känslan av fuzziness på tungan," råder hon.

Alla produkter du inte ska äta?

Om du fortfarande är otrolig över Kiwi -rec ovan, var säker på att ingen av Dr. Rossi eller jag kommer att ge råd om att du chow ner på det torniga utsidan av ananas eller spara lökskal för att strö som en garnering. Trots fördelarna med skal och skinn i många frukter och grönsaker som berörs ovan har hon fortfarande en no-go-lista.

"Jag skulle inte rekommendera att du tappar in i frukt och grönsaker med en svårare, tuffare yttre," säger Dr. Rossi, med hänvisning till sådana som avokado, bananer och honungsdagg som några exempel som är värda att vidarebefordra. Och även om skalet med citrusfrukter verkar falla under detta paraply, medan du kanske inte väljer att äta dem hela, kan de räddas för andra användningsområden. "Det är värt att komma ihåg att rädda skinnet på din citrusfrukt-till exempel citroner, limefrukter och apelsiner-eftersom zests kan rivas till salladdressing, marinader och bakverk för extra zing.”

Slutsats

Några undantag åt sidan, dr. Rossi säger att det inte finns något verkligt behov av att ta bort huden från många frukter och grönsaker. Faktum är att hålla dem på är ett sömlöst, friskt hack för att öka ditt intag av fiber, antioxidanter och andra näringsämnen. Naturligtvis kanske vissa människor inte njuter av smaken eller strukturen på vissa skal, men det betyder inte att du behöver missa dessa fördelar helt.

"Smoothies är ett bra sätt att återanvända skal plus lägga till extra grönsaker," Dr. Rossi säger och tillägger att hon till och med lägger till frysta zucchini -skal till sina egna blandningar för en krämig konsistens. ”När du blandas med yoghurt, datum och andra frukter kan du inte ens smaka på dem.”Dessutom rekommenderar hon att samla in eventuella kvarvarande ätliga rester så att du kan piska upp en bas för soppor och grytor.