Denna pistaschmjölk är den mest utsökta alternativa mjölken jag någonsin har smakat

Även om pistaschmjölken just kom ut i höst, säger Saidi att det har varit i verken sedan 2015. "Det som började som ett experiment i min lägenhet har förvandlats till något mycket större i skala, och den skalan är vad som har varit vår största utmaning hittills," säger hon. "Pistascher är kända för att vara en av de dyrare nötterna på marknaden och vi visste att vi inte ville bygga en produkt som inte skulle vara tillgänglig för massorna."Detta innebar, säger hon, att hitta produktionspartners att arbeta med som kunde skapa alt-Milk i stor skala utan att det kostar för mycket för människor att köpa och hitta och bilda dessa relationer tog år.

Ett annat hinder var att hitta ett sätt att göra mjölkarna utan att använda någon rapsolja (även känd som rapsolja) till en vanlig ingrediens i växtmjölk som vissa människor undviker på grund av oro över GMO och inflammation. Saidi säger att hon inte ville att något skulle uppväga fördelarna med pistaschnötter, som inkluderar att vara ett komplett protein, högt i antioxidanter och full av vitamin B. (En servering av alt-Milk har 2 gram protein, 3.5 gram fett och 1 gram fiber-alla krediteras till muttrarna.)

Med en smak-och sedan ersatte många fler smaker-táche min skepsis med spänning. Låt den alternativa mjölkrevolutionen fortsätta. Det finns fortfarande, verkar det, mycket mer att mjölkas.

Oj Hej! Du ser ut som någon som älskar gratis träningspass, rabatter för kult-fave wellness varumärken och exklusivt brunn+bra innehåll. Registrera dig för brunn+, vår online -community av wellness insiders och låsa upp dina belöningar direkt.