Denna läckra, enkelbetjänande chokladchipkaka är i hemlighet vegan

1. Tillsätt mjöl, majsstärk, bakpulver och salt i en liten skål. Vispa ihop.

2. Blanda kokosnötsoljan och brunt socker med en stor skål och gaffel tills de blir en väl kombinerad pasta. Tillsätt vanilj och blanda igen.

3. Tillsätt hälften av de torra ingredienserna i det våta och blanda. (Justines anmärkning: Det verkar som om du har alltför mycket mjöl, men får inte panik! Fortsätt blanda tills du får en gruslig struktur.) Tillsätt de återstående torra ingredienserna och fortsätt visp. När du har en väl spridd, smulliknande struktur kan du gå till nästa steg.

4. Häll i mandelmjölken och ge den en snabb blandning med en gaffel. Använd nu dina händer för att bilda den till deg.

5. Tillsätt chokladchips och form degen till en hög konform. Placera i kylen för att kyla.

6. Förvärm ugnen till 400 ° F.

7. Baka din kakadeg på en pergamentfodrad bakplåt i 8-12 minuter. Doiron-anteckningar för att kontrollera din cookie på 8-minutersmärket, och sedan varannan minut därifrån tills den har nått ditt önskade utseende och en gyllenbrun färg.

8. Ta bort från ugnen och låt svalna i 20 till 30 minuter. För närvarande kommer kakan fortfarande att baka lite medan den är ur ugnen, så det är viktigt att låta den svalna.

9. Tjäna och njuta av.

Hungrig efter en större sats veganchokladchipkakor? Kolla in detta recept från vår Alt-bakkamp show:

För mer hälsosamma recept och matlagningsidéer från vårt samhälle, gå med brunn+Good's Cook med oss ​​Facebook -gruppen.