Funderar på att gå växtbaserad? Se hur denna livsstilsblogger bytte till en full veggie -meny under en helg

Om tanken på att gå växtbaserade kickstarts en nervös chuckle följt av en känsla av separationsångest när du tänker på att ge upp hamburgare för gott, du makt ta fel inställning.

Som namnet antyder innebär växtbaserad en mer veggie-framåt livsstil, men det betyder inte att du måste avstå från all den smakfulla läckerheten du tycker om när du äter kött och gör att bytet definitivt inte är så svårt som det låter (*omedelbart känns separationsångest minskar*).

Fall i punkt: Livsstilsblogger (och växtbaserad nybörjare) Sandra Morgan Downie utmanade sig till en hel helg med veggie-framåt måltider, men kunde fortfarande piska upp recept med hennes vanliga favoritsmaker.

Med hjälp av Lightlifes växtbaserade mark och hamburgare-som är lika saftiga och chock-fulla av smak som en bakgårdsgrill tillbringade helgen att bli kreativ med sitt nyvunna go-to-protein. (Och naturligtvis dokumenterade det så att du inte skulle missa något.)

Helgens första måltid? Fyllda tacoskal gjorda med Lightlife Plant-baserad mark. "Jag älskar att det har ingredienser som jag kan känna igen, som vitlökspulver, havssalt, ärtprotein och kokosnötsolja," säger Downie. Det är alltid en vinst när du vet att du äter verkliga ingredienser, rätt?

De rena ingredienserna inspirerade Downie för att lägga till några jordbruksmarknads-fresh grönsaker till sin andra köttfria maträtt: god gammaldags (växtbaserade) hamburgare, inklusive en DIY-version av din favorit snabbmat hemliga sås. Vi vill inte ge för mycket bort innan du ser henne gräva in, men hon kan bara vara en konvertit.

"Alla LightLife -produkter har varit superlätt att använda", säger hon. "Du saknar ingenting, det är utsökt. Det är helt fantastiskt." Nog sagt.

Titta på hennes hela helg med att gå växtbaserad ovan och bläddra ner för att återskapa hennes veggiefyllda mästerverk själv.

Bakade fyllda tacoskal

Ingredienser
¼ pund. Ljusliv
3 msk olivolja
3 oz. färskost
2 msk hackad gräslök
¼ kopp tärnad schalottenlök eller lök
½ TSP -salt
1 tsk svartpeppar
1 tsk chilipulver
1 Box Jumbo pastaskal (cirka 18), kokta, sköljda och dränerade
2 msk smör, smält
4 oz. strimlad cheddar eller mexikansk mixost
4 oz. strimlad Monterey Jackost
¼ koppsalsa
¼ kopptomatillosås
Gräddfil för toppning

Instruktioner
1. Förvärm ugnen till 350 ° F.

2. Häll i olivolja, lök och gräslök i en stor stekpanna på medelhög värme. Koka i två minuter, minska värmen till medium-låg och tillsätt i den ljusbaserade marken, gräddeost, salt, peppar och chilipulver och koka noggrant tills det är brunt och sjunkande-tre till fem minuter. Avsätta.

3. Kasta kokta pastaskal med smält smör. Ordna i 9x13 bakpanna. Fyll pastaskal med kokt mark. Häll salsa och tomatillo över pastaskal (lägg gärna till lite mer om så önskas). Grädda i 10 minuter. Ta bort och tillsätt osten. Grädda i ytterligare 10 minuter. Ta bort, toppa med gräddfil och servera.

Växtbaserad grillad hamburgare

Ingredienser
1 Paket Lightlife Plant-baserade hamburgare
1 gul lök
½ olivolja
2 msk majonnäs
2 msk tusen öförband
1 tsk vitlökspulver
1 tsk lökpulver
1 tsk peppar
1 tsk salt
Valfri pålägg: Ost, växtbaserad ost, sallad, tomat

Anvisningar
1. Krydda Lightlife Plant-baserade hamburgare på båda sidor med salt och peppar efter smak. Nästa, sauté ¼ kopp tärnad gul lök i ½ tsk olivolja tills den är gyllene. Sätt åt sidan och sval i 10 minuter.

2. Blanda 2 msk majonnäs och 2 msk av Thousand Island Dressing i en liten skål eller ramekin. Lägg till den kokta löken och blanda. Sprid på hamburgare och toppa med dina föredragna pålägg, till exempel tomat och sallad. Hugg in!

Sponsrad av Lightlife